hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Saus Pedas

    Resep Saus Pedas

    BAHAN :
    ► 15 sendok makan air matang.
    ► 1 sendok makan air jeruk.
    ► 1 sendok makan gula pasir.
    ► 4 sendok makan air jahe.
    ► 5 sendok teh minyak wijen.
    ► 5 sendok makan kecap asin.
    ► 3 sendok teh saus hoisin.
    ► 5 sendok teh cuka beras.
    ► 5 buah cabai merah, haluskan.
    ► 6 sendok makan minyak.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 1/4 sendok teh merica bubuk.
    ► 1 siung bawang putih, cincang.
    ► 1 cm jahe, cincang.
    ► 1/2batang daun bawang, cincang.
    ► 1 sendok makan daun ketumbar, cincang.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS :
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan sari jeruk, aduk hingga rata sisihkan.
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan gula, aduk hingga rata,sisihkan.
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan air perasan jahe, aduk hingga rata, sisihkan.
    ► Panaskan minyak, lalu masukkan cabai merah, tumis hingga tercampur rata, sisihkan.
    ► Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.

    Ukuran porsi: 50 potong

  • Resep Pastel Perkedel

    Resep Pastel Perkedel

    BAHAN :
    • daging sapi 1/4 kg
    • tepung terigu 1/2 kg
    • kentang 1 /4 kg
    • telur ayam 2 butir
    • bawang merah 5 biji
    • bawang putih 2 siung
    • garam dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT PASTEL PERKEDEL :
    • Adonan dari tepung terigu, telur diaduk-aduk sampai rata diberi sedikit air
    sampai dapat dibentuk dan diberi bumbu pala, garam.
    • Kentang digoreng lalu dihaluskan, bawang diiris halus, daging dicincang,
    bumbu-bumbu dihaluskan dicampur semua.
    • Tipiskan adonan,iisi dengan perkedel tadi, rapatkan agar isi (perkedel tidak keluar).
    Bentuk sedemikian rupa (pastel/bulat/lonjong dll)
    • Goreng hingga coklat kekuningan , dan matang.

  • Resep Saus Pedas Nanas

    Resep Saus Pedas Nanas

    BAHAN :
    ► 1 sendok makan air jeruk nipis.
    ► 1 1/4 sendok makan gula pasir.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 2 sendok makan saus tomat.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1/2sendok makan saus cabai.
    ► 2 siung bawang putih, haluskan.
    ► 100 gram nanas, potong halus.
    ► 200 cc air.
    ► 1/2sendok teh tepung sagu.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS NANAS :
    ► Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak hingga
    mendidih.
    ► Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air,
    aduk hingga rata, masak hingga kental, angkat.

  • Resep Sup Telur Puyuh

    Resep Sup Telur Puyuh

    BAHAN :
    3 sendok makan maizena
    3/4 kg jamur merang
    1/z kaleng kacang polong
    20 butir telur puyuh rebus
    2 liter kaldu ayam/daging
    garam dan merica secukupnya
    seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :
    1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
    2. Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
    3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh.
    Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
    4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

  • Resep Kue Pandan Hijau

    Resep Kue Pandan Hijau

    BAHAN :
    • Putih telur 10 butir
    • Garam 1 sdt
    • Gula Pasir 225 gram
    • Cream of tar-tar 1 sdt
    • Baking powder 3 sdt
    • Vanili ½ sdt
    • Kuning telur 8 butir
    • Minyak goreng 150 cc
    • Air pandan 225 cc (dari 25 lembar daun pandan)
    • Coklat roti 4 sdm
    CARA MEMBUAT PANDAN HIJAU :
    • Putih telur dan garam dikocok, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus dikocok.
    Setelah adonan berwarna putih dan kaku, tambahkan cream of tar-tar sisihkan, dalam tempat lain
    campurkan terigu, baking powder, soda kue, vanili kemudian masukkan kuning telur dan minyak goreng
    aduk sampai tercampur rata, tuang sedikit demi sedikit air pandan, setelah tercampur rata, masukkan juga
    sedikit demi sedikit kocokan putih telur. Alasi loyang untuk chifon cake dengan kertas roti, masukkan
    adonan ke loyang sedikit demi sambil ditaburi coklat roti, panggang dalam oven panas -/+ 60 menit.
    Masak, angkat , lepas dari cetakan, sajikan.

  • Resep Serabi Pandan

    Resep Serabi Pandan

    BAHAN :
    • tepung terigu 500 gram
    • garam sedikit
    • telur 2 butir
    • santan dari 1 /2 butir kelapa 700 cc
    • air pandan hijau 100 cc
    KUAH :
    • santan dari 1 kelapa 500 cc
    • Gula Merah 250 gram
    • Daun Pandan 2 lembar
    • Garam
    CARA MEMBUAT SERABI PANDAN :
    • Kocok telur sebentar kemudian tambahkan terigu dan garam lalu diaduk
    campurkan santan dan air pandan, masukkan 1 /2 bagian campuran santan
    kedalam tepung, uleni sampai tidak melekat ditangan, tambahkan sisa santan dan aduk sampai rata.
    • Panaskan wajan tanah liat yang sudah diolesi minyak, masukkan satu sendok sayur adonan, kalau sudah
    berlubang-lubang permukaannya berarti sudah matang.
    KUAH :
    • Campurkan santan, gula merah, dan garam, masukkan daun pandan kemudian masak sampai mendidih,
    lalu saring.

  • Resep Talam Jagung Hunkwe

    Resep Talam Jagung Hunkwe

    BAHAN :
    3 mangkok tepung jagung
    2 mangkok santan kental
    2 mangkok irisan gula merah
    2 sendok makan tepung hunkwe
    Pandan, garam dan vanili
    CARA MEMBUAT TALAM JAGUNG :
    • Tepung jagung dicampur dengan santan (1 mangkok), gula merah daun pandan, vanili dan garam.
    Masaklah sampai matang dan kental lalu diangkat dan tuangkan pada Loyang sudah digosok dengan air
    dingin. Biarkan sampai menjadi dingin.
    • Masaklah sisa santan (1 mangkok) dan garam sampai mendidih dan campurlah tepung hungkwe
    (2 sendok makan) dan diaduk agar tidak pecah, kemudian tuangkan dalam adonan tadi.
    Dipotong kalau sudah dingin, sajikan.(Bila memakai cetakan besar),
    Namun bila menggunakan cetakan kecil-kecil (mangkuk kecil), tinggal dilepas, sajikan.

  • Resep Merah Hijau Lapis

    Resep Merah Hijau Lapis

    BAHAN :
    1 mangkok tepung terigu / tepung beras
    1 mangkok tepung kanji
    1 mangkok gula pasir
    1 mangkok santan kental
    Vanili, garam, sumba roti merah dan hijau (sesuai selera).
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
    • Semua bahan dicampur menjadi adonan. Minyak dibagi menjadi tiga adonan.
    Dua bagian diberi warna (sumba) masing-masing hijau dan merah,
    sedang yang satu bagian dibiarkan putih saja.
    • Didihkan air dalam dandang dan masukkan loyang yang sudah di olesi – mentega.
    Setelah panas, masukkan adonan satu warna. Tunggu ± 5 menit baru masukkan adonan warna lainnya
    dan seterusnya sampai semua habis.
    Kalau sudah masak, biarkan dulu sampai dingin, barulah diiris/dipotong-potong.

  • Resep Prol Tape Singkong

    Resep Prol Tape Singkong

    BAHAN :
    500 gram tape singkong
    100 gram gula pasir
    100 gram mentega
    50 gram tepung terigu
    2 butir telur ayam
    1 /2 sendok teh garam
    1 /2 sendok teh vanili
    CARA MEMBUAT PROL TAPE :
    • Tape dibuang seratnya lalu dihaluskan. Mentega dikocok bersama gula hingga putih, masukkan telur satu persatu, kocoklah hingga mengembang. Masukkan tape, aduk sampai rata.
    Tambahkan tepung terigu dan vanili lalu diaduk lagi.
    Sesudah rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan kedalamnya.
    Hiasi atasnya dengan goresan-goresan garpu juga olesi dengan kunig telur. Siap untuk dioven.
    Hingga kecoklatan / matang. Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan.

  • Resep Sup Kacang Merah

    Resep Sup Kacang Merah

    BAHAN :
    200 gram kacang merah
    1/4 kg tulang rusuk sapi
    6 siung bawang merah
    1 batang seledri
    1 batang prei
    garam, lada, pala secukupnya
    1 sendok teh margarine
    CARA MEMBUAT SUP KACANG MERAH :
    1. Daging tulang dicuci, kemudian dimasak dengan air tiga gelas (terendam).
    Masukkan juga bawang merah, daun sop, dan , bumbu. Kalau sudah mendidih kecilkan api dan panci ditutup.
    2. Setengah matang,masukkan kacang merah (setelah dicuci).
    Didihkan kembali, hingga kacang empuk, sajikan.