hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Saus Kacang I

    Resep Saus Kacang I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah [sesuai selera].
    ► 2 butir cabai rawit [sesuai selera].
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 siung bawang putih.
    ► 5 butir kemiri sangrai.
    ► 100 gr kacang tanah goreng, haluskan.
    ► 1 – 1 1/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 150 ml air matang.
    ► 2 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAUS KACANG I :
    ► Haluskan cabai, cabai rawit, dan garam. Tambahkan bawang putih
    dan kemiri sambil terus haluskan hingga halus.
    ► Masukkan kacang tanah halus dan gula merah. Haluskan hingga halus.
    ► Larutkan dengan air dan cuka hingga menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Saus Petis

    Resep Saus Petis

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah.
    ► 5 buah cabai rawit merah.
    ► 1 sdt garam.
    ► 11/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 2 sdm petis udang.
    ► 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan.
    ► 1 sdm kecap manis.
    ► 100 ml air hangat.
    CARA MEMBUAT SAUS PETIS :
    ► Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam dan gula merah.
    Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan hingga rata.
    ► Pindahkan kacang berbumbu tadi kedalam wadan, kemudian
    masukkan kecap manis, petis dan air hangat. Aduk-aduk hingga
    menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Lemper

    Resep Lemper

    BAHAN :
    • Beras ketan 500 gram
    • abon ikan/ayam 25 gram
    • santan 1 mangkok
    • garam sedikit
    • daun pisang seperlunya
    CARA MEMBUAT LEMPER :
    • Beras ketan ditanak setengah masak sebagaimana menanak nasi.
    Santan dimasukkan lantas dimasak lagi sampai masak.
    Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan abon.
    • Setelah itu dipanggang di atas bara api dengan bahan perapian arang , secara pelan dan dibolak-balik
    agar kematangan merata juga daunnya tidak hangus.
    • Angkat dari perapian bila telah matang, sajikan.

  • Resep Saus Cuko

    Resep Saus Cuko

    1. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 300 ml air.
    ► 1 ½ sdm cuka.
    ► 4 sdm gula merah.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 2 sdm cabai merah halus.
    2. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 150 gr gula merah.
    ► 200 ml air.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 5 siung bawang putih, haluskan.
    ► Garam secukupnya.
    ► 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring.

  • Resep Saus Tauco

    Resep Saus Tauco

    BAHAN :
    ► 2 sdm minyak untuk menumis.
    ► 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 1 sdt jahe segar parut.
    ► 100 gram tauco botolan, siap pakai.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdm maizena dilarutkan dengan 50 ml air, utk mengentalkan.
    CARA MEMBUAT SAUS TAUCO :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangkan tauco, garam dan gula pasir. Aduk-aduk dan didihkan,
    masak hingga harum.
    Tambahkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena.
    ► Aduk-aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat biarkan dingin.

  • Resep Sultana Cake

    Resep Sultana Cake

    BAHAN :
    240 gr sultana
    120 gr margarin
    120 gr gula pasir halus
    2 butir telur,kocok lepas.
    1/4 sdt esen almon
    180 gr tepung terigu self raising
    60 gr kacang mede cincang
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SULTANA CAKE :
    1.Rendam sultana dalam air selama 1 jam.
    2.Rebus sultana sampei empuk.angkat dan tiriskan.
    3.Saat sultana masih panas,masukan margarin,gula pasir,telur kocok lepas,dan esen almon.Aduk rata.
    4.Tambahkan tepung self raising sambil diayak dan diaduk rata.
    5.Tambahkan kacang mede dan garam.Aduk rata.
    6.Tuang ke loyang 16x16x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas.
    7.Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.oven 15 menit sampai matang

  • Resep Sayur Pindang Campur

    Resep Sayur Pindang Campur

    BAHAN :
    400 gr daging sandung lamur/brisket.
    2000 ml air untuk merebus.
    2 sdt garam.
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
    300 gr kacang panjang, potong 4 cm.
    20 bh cabai rawit merah.
    2 bh tomat.
    6 bh belimbing sayur, belah-belah.
    BUMBU :
    3 slung bawang putih, iris tipis.
    8 butir bawang merah, iris tipis.
    4 cm kunyit, memarkan.
    2 cm jahe, memarkan.
    1 cm lengkuas, memarkan .
    2 batang serai, memarkan.
    5 lembar daun jeruk
    CARA MEMBUAT SAYUR PINDANG CAMPUR :
    1. Rebus daging dalam air sampai empuk. Angkat, ukur kaldunya sebanyak 1.500 ml. Jika kurang, tambahkan air panas.
    2. Potong daging, bentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Jerangkan di atas api, bubuhkan garam.
    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu sampai harum. Angkat, tuang ke dalam panci, didihkan.
    4. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit. Masak sampai bahan cukup matang.
    5. Masukkan tomat / belimbing sayur. Didihkan sampai tomat/ belimbing sayur layu, angkat.

  • Resep Sambal Godog Jawa Barat

    Resep Sambal Godog Jawa Barat

    BAHAN :
    2 sdrn minyak, untuk menumis.
    1 It santan dari 1 butir kelapa.
    1 ruas lengkuas, memarkan.
    2 lembar daun salam.
    1 batang serai.
    250 gr buncis, iris bentuk bunga.
    200 gr kentang, potong dadu.
    250 gr kacang merah, rebus sebentar.
    100 gr kulit melinjo
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    1 sdm ebi, seduh air panas.
    5 bh cabai merah.
    5 bh bawang merah.
    3 siung bawang putih.
    1 ruas kunyit, sangrai.
    Garam secukupnYa.
    Gula secukupnya.
    CARA MEMASAK SAMBAL GODOK JAWA BARAT :
    1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas; salam dan serai, aduk rata.
    Tuang santan, rebus hingga mendidih.
    2. Masukkan sayuran dan masak hingga matang.

  • Resep Tahu Isi

    Resep Tahu Isi

    BAHAN :
    400 gram tahu.
    50 gram udang yang telah dikupas.
    100 gram roti tawar.
    10 butir telur burung puyuh rebus.
    2 siung bawang putih.
    1 maggi blok.
    1 buah bawang bombay.
    Garam dan merica secukupnya.
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT TAHU ISI :
    1. Tahu dikukus agar airnya keluar. Setelah masak, dinginkan. Kemudian diblender dengan roti tawar
    yang telah dibasahi, udang dan bawang bombay.
    2. Bumbu; bawang putih, merica, garam, dihaluskan,
    dicampur ke adonan dan beri magi blok, Aduk rata.
    3. Adonan dibagi sepuluh bagian, diisi telur burung puyuh.
    Bentuk bulat-bulat, digoreng sampai warnanya coklat.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Saus Sate

    Resep Saus Sate

    BAHAN :
    ► 200 gr kacang tanah, goreng.
    ► 4 buah cabai merah, hilangkan bijinya, tumis matang.
    ► 6 siung bawang putih, potong-potong dan tumis matang.
    ► 1 sdm petis udang.
    ► 2 sdm gula merah secukupnya.
    ► 1 sdt garam secukupnya.
    ► 200 ml air panas secukupnya.
    ► 4 sdm minyak sayur.
    CARA MEMBUAT SAUS SATE :
    ► Blender kacang dan semua bahan jadi satu kecuali minyak sayur.
    ► Panasin minyak, tumis campuran kacang sampai lekat, tambahin
    air panas lagi secukupnya.
    ► Masak terus sampai membentuk adonan yang pekat. Angkat.
    Penyajian:
    ► Gerus cabai rawit iris di piring pakai sendok, beri 3-4 sdm saus
    kacang, kecap manis secukupnya, aduk rata.
    ► Letakkan sate, perciki air jeruk.