hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Puding Tapai Ketan Hijau

    Resep Puding Tapai Ketan Hijau

    KRISTAL TAPAI:
    1 bungkus jeli bubuk putih
    600 ml air
    150 gram tapai ketan hijau
    PUDING TAPAI:
    1 bungkus agaragar bubuk putih
    500 ml santan cair
    1/2 sdt garam
    150 gram tapai hijau, blender
    1/4 sdt vanili
    CARA MEMBUAT PUDING TAPAI KETAN HIJAU PUDING:
    1 Puding Kristal Tapai: rebus jeli bubuk dan air hingga mendidih. Angkat dan kecilokan apinya. Masukkan tapai ketan hijau, aduk rata. Tuang puding Kristal tapai ke dalam gelas, dinginkan.
    2. Puding Tapai: rebus agar-agar, santan dan garam hingga mendidih. Kecilkan apinya, masukkan garam,
    jus tapai dan vanili, aduk rata. Tuang puding tapai di atas pudding Kristal, dinginkan.
    4. Hias puding dengan bola-bola tapai hijau.

    Untuk ± 12 gelas

  • Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    1/2 ekor ayam potong sesuai selera
    1 ons cabai hijau tumbuk kasar
    2 lembar daun jeruk purut
    6 siung bawang merah iris tipis
    2 siung bawang putih iris tipis
    Garam secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM MASAK CABAI HIJAU:
    1. Lumari ayam dengan garam, diamkan 15 menit lalu goreng, sisihkan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah iris sampai layu masukkan daun jeruk, garam dan cabai hijau, aduk sampai bumbu matang, kecilkan apinya, dan masukkan ayam goreng, aduk rata lalu Sajikan dengan nasi putih hangat

  • Resep Balado Petai

    Resep Balado Petai

    BAHAN Dan BUMBU:
    – 1/4 kg teri tawar.
    – 2 papan petai.
    – 1 ons cabai merah.
    – 6 butir bawang merah.
    – 3 siung bawang putih.
    – 1 buah tomat merah.
    – Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK BALADO PETAI:
    1. Ikan teri dibersihkan, buang kepalanya. Petal dicuci bersih, hilangkan bagian pinggiran yang keras, kemudian diiris tipis berikut kulitnya.
    2. Ikan ten digoreng dengan minyak sampai kering. Bawang merah, bawang putih dan cabai merah ditumbuk halus beserta tomat dan garam. Goreng bumbu hingga matang, lalu masukkan petai, aduk terus sampai rata. Kemudian masukkan ten goreng, aduk kembali dan beri garam secukupnya.
    3. Masak hingga matang, lalu angkat. Hidangkan.

  • Resep Ayam Panggang Padang

    Resep Ayam Panggang Padang

    BAHAN:
    1 ekor ayam buras
    1 butir kelapa tua
    Tepung terigu secukupnya.
    BUMBU:
    2 btr kemiri
    6 batang cabe merah
    1 ruas jari kunyit
    1 ruas jari lengkuas
    1 batang serai
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    Daun kemangi secukupnya
    1 sdm air asam
    Garam secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM PANGGANG PADANG:
    1. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.
    2. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
    3. Masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan sejenak (kira-kira 1 jam) agar bumbu meresap.
    4. Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan.
    5. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
    6. Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi.
    7. Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut. Hidangkan.

  • Resep Kue Manda

    Resep Kue Manda

    BAHAN:
    300 gram singkong, parut
    1/2 sdt garam
    1/8 sdt vanili bubuk
    2 1/2 sdm gula bubuk
    3 tetes pewarna oranye
    1 buah pisang tanduk, potong-potong
    TABURAN:
    100 gram kelapa parut kasar
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE MANDA:
    1. Taburan: campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus hingga matang, angkat.
    2. Campur singkong parut, garam, vanili bubuk, gula dan pewarna oranye, aduk rata.
    3. Ambil sepotong pisang, bungkus dengan adonan singkong. Kukus singkong hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan bersama kelapa parut.

    Untuk ± 10 buah

  • Resep Ayam Pelapah

    Resep Ayam Pelapah

    BAHAN:
    – 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
    – 2 lembar daun salam
    – 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    BUMBU HALUS :
    – 8 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 cm kencur
    – 2 cm lengkuas
    – 1 cm kunyit, dibakar
    – 3 butir kemiri, disangrai
    – 3 buah cabai merah besar
    – 5 buah cabai merah keriting
    – 1/2 sdt garam
    – 1/4 sdt gula pasir
    BAHAN BUMBU SAMBAL:
    – 7 butir bawang merah, digoreng
    – 4 siung bawang putih, digoreng
    – 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
    – 3 buah cabai merah keriting. Dibuang biji, digoreng
    – 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng
    – 1 sdt terasi, digoreng
    – 3/4 sdt garam
    – 3/4 sdt gula pasir
    – 2 sdt air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT AYAM PELAPAH:
    1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam dan serai. Diamkan 30 menit.
    2. Oven 50 menit dengan suhu 180oC sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir ayam kasar.
    3. Bumbu sambal : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar,cabai merah keriting, tomat, terasi, garam dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
    4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan.

  • Resep Gurami Saus Tausi

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ikan gurami, iris
    1 butir telur ayam
    30 g tepung maizena
    500 mL minyak goreng
    3 sdm tausi
    3 buah cabai merah
    1 batang daun bawang
    2 sdm margarin
    3 sdm saus tiram
    2 sdm kecap inggris
    2 sdt minyak wijen
    1/2 sdt lada halus
    1/2 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT GURAMI SAUS TAUSI:
    1 . Bersihkan daging yang telah diiris, masukkan ke dalam telur yang telah dikocok, angkat, lumuri dengan tepung
    maizena hingga merata, goreng sampai kering.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga harum baunya. Masukkan kecap
    inggris, saus tiram, minyak wijen, dan tausi. Bumbui dengan lada dan garam, kentalkan dengan tepung maizena.
    3. Atur gurami dalam platter, lalu siram dengan tausi saus.

  • Resep Udang Mayones

    BAHAN-BAHAN:
    10 ekor udang bago
    10 sdm tepung terigu
    6 sdm tepung beras
    Lada halus secukupnya
    Garam secukupnya
    1 butir telur
    500 ml minyak goreng
    Wijen secukupnya, sangrai
    10 sdm mayones
    3 sdm gula cair
    3 sdm susu putih
    CARA MEMBUAT UDANG MAYONES:
    1. Campurkan tepung terigu dan maizena ditambah garam dan lada.
    2. Bersihkan udang dan kerat bagian punggungnya, lalu masukkan ke dalam telur ayam yang telah dikocok merata.
    3. Masukkan ke dalam adonan tepung agak di tekan sedikit.
    4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
    5. Campur, susu putih, dan gula cair, aduk rata.
    6. Atur udang dalam piring, siram dengan saus mayones dan wijen sebagai pemanis.

  • Resep Ayam Nanking

    BAHAN-BAHAN:
    150 g ayam fillet, cincang
    5 buah udang bago, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    Garam secukupnya
    Lada halus secukupnya
    2 sdm tepung maizena
    1/2 buah bawang bombai
    2 sdm margarin
    10 g kapri
    BUMBU-BUMBU SAUS:
    5 sdm saus tomat
    1 sdm kecap inggris
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt lada
    1/2 sdm chicken powder
    1 sdm minyak wijen
    1 sdt saus tiram
    1 sdt gula pasir
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT AYAM NANKING:
    1. Campurkan ayam cincang dengan tepung maizena, lada, dan garam, lulu lebarkan, pisahkan menjadi 2 lapisan.
    2. Tumpuk 2 lapisan itu sambil di tekan-tekan agar padat.
    3. Panaskan minyak, lalu goreng. Setelah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan kapri hingga layu.
    5. Untuk membuat saus, semua bahan saus dipanaskan menjadi satu, lalu kentalkan dengan tepung maizena, angkat.
    6. Atur gorengan ayam tersebut, lalu siram dengan sayuran dan saus.

  • Resep Kue Talam Bolu Kukus

    BAHAN:
    • 1 sdt pandan pasta
    • 550 ml air
    • Pewarna hijau secukupnya
    • 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 50 gr tepung beras
    • 40 gr hunkwe
    • 80 gr gula pasir
    • Garam sedikit
    • 4 butir telur
    • 150 gr gula pasir
    • 100 gr terigu
    CARA MEMBUAT KUE TALAM BOLU KUKUS:
    1. Campur bahan, Masak di atas api kecil, aduk-aduk.
    2. Masak hingga halus dan kental, tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi plastic kukus 15 menit
    3. Kocok gula, telur hingga kaku, masukkan terigu.
    4. Tuang ke lapisan pandan.
    5. Kukus kembali 20 menit
    6. Sajikan