BAHAN-BAHAN:
10 ekor udang bago
10 sdm tepung terigu
6 sdm tepung beras
Lada halus secukupnya
Garam secukupnya
1 butir telur
500 ml minyak goreng
Wijen secukupnya, sangrai
10 sdm mayones
3 sdm gula cair
3 sdm susu putih
CARA MEMBUAT UDANG MAYONES:
1. Campurkan tepung terigu dan maizena ditambah garam dan lada.
2. Bersihkan udang dan kerat bagian punggungnya, lalu masukkan ke dalam telur ayam yang telah dikocok merata.
3. Masukkan ke dalam adonan tepung agak di tekan sedikit.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Campur, susu putih, dan gula cair, aduk rata.
6. Atur udang dalam piring, siram dengan saus mayones dan wijen sebagai pemanis.