hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Bubur Jamur & Telur

    Resep Bubur Jamur & Telur

    Yuuk..! mencoba membuat “Bubur jamur & telur”. Beras kita rebus dengan kaldu ayam, bawang putih, jahe, dan tambahan bahan lain, seperti kocokan telur, jamur, dan daun bayam. Resep dan cara selengkapanya seperti, berikut.
    BAHAN:
    • 100 g beras pulen
    • 750 ml kaldu ayam
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, memarkan
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jamur shitake, iris tipis
    • 2 sdm biji jagung manis segar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 100 g daun bayam, potong kasar
    CARA MEMBUAT BUBUR JAMUR & TELUR:
    1. Rebus beras, kaldu, bawang putih,jahe dan garam hingga beras matang.
    2. Masukkan jagung manis dan jamur.
    3. Kecilkan api, aduk sekali-sekali hingga bubur mulai mengental.
    4. Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Tambahkan daun bayam dan telur, didihkan hingga layu dan matang.
    6. Angkat, sajikan panas.

    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Cantik Manis

    Resep Cantik Manis

    Jajanan tradisional yang masih selalu hadir di jajaran etalase pedagang kue, baik di pasar tradisional, maupun toko kue. Jajanan ini sangat mudah membuatnya, juga untuk mendapatkan bahan-bahannya. Langsung praktek membuat yuuk…! Dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 50 gr pacar cina (tapioca pearl)
    • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 100 gr gula pasir
    • 75 gr tepung hunkwe
    • 1/2 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT CANTIK MANIS :
    1. Rebus pacar cina dalam air mendidih hingga matang. Angkat. Saring dan siram air dingin, tiriskan. Sisihkan.
    2. Rebus santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam dan daun pandan sambil diadukaduk hingga meletup-letup.
    3. Tambahkan pacar cina, aduk rata.
    4. Panas-panas sendokkan ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong kecil daun pandan. Lipat plastik. Atau bisa juga dituang ke dalam cetakan agar-agar. Dinginkan biar mengeras, potong-potong, sajikan.

  • Resep Omelet Nasi

    Resep Omelet Nasi

    Salah satu sajian nasi goreng yang dimasak dengan dijadikan satu dengan kocokan telur ayam dan susu segar, serta bumbu. Sangatlah mudah dalam membuatnya. Untuk lebih jelas bagaimana membuatnya, simak resep berikut.
    BAHAN:
    • 3 butir telur ayam
    • 50 ml susu segar
    • 300 g nasi putih yang pulen
    • 50 g paprika hijau, iris tipis
    • 10 g bawang bombay, iris tipis
    • 50 g udang kupas, potong kecil, tumis
    • 1 sdm minyak sayur
    BUMBU:
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT OMELET NASI:
    1. Kocok telur dan susu bersama bumbu hingga rata.
    2. Masukkan nasi, paprika, bawang bombay dan udang.Aduk hingga rata.
    3. Panaskan wajan anti lengket, masukkan minyak.
    4. Tuang adonan nasi sambil ratakan.Tutup wajan. Masak hingga bagian bawahnya agak kering.
    5. Balikkan, masak sisi yang lain hingga matang.
    6. Angkat,sajikan panas.

    INFO:
    Disajikan untuk: 2 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 20 menit

  • Resep Kue Pie Cherry

    Resep Kue Pie Cherry

    Kreasi kue pie kali ini dengan buah cherry sebagai isi bagian dalam pie. Anda juga bisa berkreasi dengan bahan lain sebagai bahan isi dalamnya, missal blueberry, strawberry, nanas, ataupun buah lainnya. Simak yuk cara membuatnya, dari cara membuat adonan kulit, isi, dan proses pematangannya di resep ini.
    ADONAN KULIT:
    • 325 gram tepung terigu
    • 220 gram butter
    • 3/4 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 4 sdm air dingin
    ADONAN ISI:
    • 3 cangkir buah cherry, buang tangkainya dan belah dua
    • 190 ml air
    • 100 gram gula pasir
    • 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.
    CARA MEMBUAT KUE PIE CHERRY:
    1. Di dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, butter, gula, garam dan air dingin.
    2. Aduk rata dengan tangan sampai terbentuk butiran-butiran kasar, giling terus dengan tangan sampai merata. (Kalau pakai mixer, pakai mixer berbentuk ulir dengan kecepatan lambat)
    3. Bentuk bulat adonan kulit, simpan di dalam wadah/baskom, tutup dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas selama 1 jam.
    4. Membuat adonan isi, masak cherry dan air dalam panci selama 10 menit.
    5. Tambahkan gula pasir dan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mendidih dan adonan mengental, kurang lebih 10 menit. Dinginkan.
    6. Ambil adonan kulit pie yang sudah didinginkan 1 jam, potong sebagian (sekitar 1/3 bagian), sisihkan untuk tutup.
    7. Giling 2/3 bagian kulit pie sampai kira-kira setebal ½ cm.
    8. Tempatkan di cetakan pie (atau cetakan kue, atau loyang pirex) yang sudah dibubui mentega dan tepung terigu.
    9. Ratakan kulit pie di seluruh permukaan cetakan, tusuk-tusuk dengan garpu.
    10. Isi dengan adonan cherry.
    11. 1/3 bagian kulit pie untuk tutup, giling hingga setebal 1/2 cm, lalu potong-potong berbentuk strip dengan lebar 1 cm.
    12. Buat anyaman renggang tutup kulit pie (contoh gambar dibawah).
    13. Oles kulit pie atas dengan kocokan kuning telur.
    14. Panggang di oven suhu 175 derajat C selama kurang lebih 45 menit (atau sampai kulit pie menguning)
    15. Angkat, sajikan dingin.

    CATATAN:
    Resep yg sama bisa untuk blueberry pie atau strawberry pie… isi pie-nya bisa diganti-ganti sesuai selera

  • Resep Kue Kacang Isi Moka

    Resep Kue Kacang Isi Moka

    Merupakan salah satu kue yang selalu ikut meramaikan sajian kue di hari raya, ataupun sebagai sajian saat teman Anda berkunjung ke rumah. Sepintas hamper mirip dengan nastar, namun akan terasa berbeda saat Anda menikmatinya.
    BAHAN:
    • 150 gram margarin
    • 1/4 sendok teh garam
    • 35 gram gula tepung
    • 1 kuning telur
    • 50 gram selai kacang
    • 200 gram tepung terigu protein rendah
    • 35 gram maizena
    • 25 gram susu bubuk
    BAHAN OLESAN:
    • 2 kuning telur
    • 1/2 sendok teh susu cair
    BAHAN ISI:
    • 15 gram putih telur
    • 1/8 sendok teh garam
    • 100 gram gula tepung
    • 1/4 sendok teh moka pasta
    CARA MEMBUAT KUE KACANG ISI MOKA:
    1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung selama 2 menit hingga lembut.
    2. Masukkan kuning telur dan selai kacang. Kocok rata.
    3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Letakkan diloyang yang diolesi tipis margarin.
    5. Tekan tengahnya dengan kelingking/sumpit agak lebar
    6. Oven 10 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai setengah matang.
    7. Oles dengan campuran bahan olesan. Bagian cekung tidak perlu dioles. Oven lagi 25 menit sampai matang.
    8. Isi: Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
    9. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot di tengah.
    10. Oven 5 menit dengan suhu 100 derajat celcius sampai kering

  • Resep Kembang Kol Goreng

    Resep Kembang Kol Goreng

    Kembang kol salah satu bahan masakan, yang biasa dipakai sebagai pelengkap menu cap cay baik kering maupun basah. Kali ini kita mencoba mengolah kembang kol untuk dijadikan kudapan. Penasaran cara membuatnya? Berikut resep kembang kol goreng.
    BAHAN:
    • 1 buah kembang kol ukuran besar
    • 250 g Tepung Terigu
    • 5 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • Garam dan gula secukupnya
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KEMBANG KOL GORENG:
    • Potong kembang kol dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih dan dikukus
    • Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang merang, bawang putih, gula dan garam
    • Masukkan bumbu ke dalam tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air
    • Aduk hingga rata dan membentuk adonan encer
    • Masukkan potongan kembang kol yg sudah dikukus ke dalam adonan kemudian goreng dengan api panas
    • Snack kembang kol goreng siap disajikan (cocol saus lebih enak)

  • Resep Puding Pandan

    Resep Puding Pandan

    Selain disajikan sebagai menu disert/hidangan penutup, pudding pandan juga dapat disajikan sebagai sajian ta’jil berbuka puasa. Cara membuat pudding pandan.
    BAHAN:
    – 200 ml susu cair
    – 1200 ml air
    – 2 bungkus agar-agar warna hijau
    – 1 sdm essens pandan
    – 250 gr gula pasir *sesuaikan manisnya dengan selera*
    – 1 sachet vanili bubuk
    – sejumput garam
    – 2 butir putih telur, kocok kaku
    CARA MEMBUAT PUDING PANDAN:
    1. Campurkan susu dengan 1200 ml air, agar-agar, esens pandan, gula pasir, garam dan vanili, aduk rata sampai semuanya larut dan tidak menggumpal.
    2. Masak adonan agar-agar sampai matang dan mendidih, jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak menggumpal agar-agarnya. Jika sudah mendidih, matikan apinya.
    3. Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan adonan agar-agar yang masih panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok/mikser dengan kecepatan tinggi.
    4. Kocok terus sampai adonan agar-agar menyatu dengan kocokan putih telur. Kocok sampai adonan hangat agar puding tidak turun dan terpecah dari busa putih telurnya.
    5. Tuang adonan ke dalam loyang agar-agar yang sebelumnya telah dibasahi air dan dinginkan. Potong-potong jika sudah dingin dan mengeras. Sajikan

  • Resep Lumpia

    Resep Lumpia

    Lumpia, salah satu makanan, dari jenis gorengan yang juga merupakan makanan khas Indonesia, dari kota Semarang. Rebung dan bengkoang, yang menjadi ciri khas isi dalamnya. Yuk kita coba membuatnya, dengan panduan resep ini.
    BAHAN:
    • 12 lembar kulit lumpia
    • 150 gram ayam cincang
    • 100 gram udang cincang
    • 100 gram rebung, iris halus
    • 200 gram bengkuang
    • 100 gram taoge
    • 1 tangkai daun bawang, iris halus
    • garam dan merica secukupnya
    • 1 sendok makan kecap manis
    • minyak goreng
    • secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sendok.makan ebi
    • 2 butir bawang merah
    • 1/2 sendok teh garam
    •1/4 sendok teh merica bubuk
    CARA MEMBUAT LUMPIA:
    – Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    – Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
    – Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan. Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
    – Goreng dalam minyak goreng sampai matang. Sajikan dengan saus, acar, dan daun bawang.

  • Resep Patin Kuah Pecak

    Resep Patin Kuah Pecak

    Untuk resep “Patin kuah pecak” ini tidak seperti ikan bumbu pecak pada umumnya, yaitu bumbu pecak disiramkan pada ikan setelah ikan digoreng terlebih dahulu. Melainkan ikan patin goreng kemudian dimasukkan pada rebusan bumbu tersebut + 10 menit hingga bumbu meresap. Resep “Patin kuah pecak, bisa Anda coba dengan resep berikut
    BAHAN:
    • 1 ekor patin, bersihkan, potong jadi 4
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 3 cm jahe
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    BUMBU HALUS:
    • 7 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 6 siung bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 cm jahe
    • 3 cm lengkuas
    • 3 cm temu kunci
    • ½ sdt merica
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    • Air, secukupnya
    CARA MEMBUAT PATIN KUAH PECAK :
    1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan jahe. lumuri ke seluruh badan ikan hingga rata. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap
    2. Goreng ikan dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan
    3 Rebus bumbu halus di atas api sedang, tambahkan serai dan daun salam sambil sesekali diaduk hingga harum. Tambahkan sediklt air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam dan gula pasir diaduk hingga rata
    4. Masukkan ikan patin goreng, rebus hingga meresap selama 10 menit. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji
    5 Sajikan Patin Kuah Pecak selagi hangat
    Untuk 2 porsi

  • Resep Lemet Ubi Jagung

    Resep Lemet Ubi Jagung

    Beragam kudapan dan minuman bisa kita buat dengan berbahan ubi jalar putih, selain timus, getuk, kolak. Kita bisa mengolah ubi jalar putih ini menjadi kudapan “Lemet ubi jagung”. Kudapan lemet biasanya terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula merah/jawa, dibungkus daun pisang , dan dikukus. Untuk membuat “Lembet ubi jagung” proses pematangannya sama seperti saat kita membuat lemet singkong. Ada beberapa bahaan tambahan untuk membuat “Lemet ubi jagung”. Bahan-bahan tambahan tersebut ada dalam resep ini.
    BAHAN:
    • 500 gr ubi jalar putih, kukus, tumbuk halus
    • 100 gr jagung, pipil
    • 75 gr kelapa parut
    • 25 gr gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • Daun pisang secukupnya
    CARA MEMBUAT LEMET UBI JAGUNG:
    1. Campur ubi putih, jagung, kelapa parut, gula pasir dan garam sambil diaduk rata, sisihkan
    2. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sendok makan adonan ubi. Bungkus dan lipat kedua ujung daun. Lakukan hingga adonan habis
    3. Kukus adonan selama 40 menit hingga matang, angkat
    4. Lemet Ubi Jagung siap dihidangkan

    Untuk 20 buah