hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Labu Kuning Isi Bubur Manis

    Resep Labu Kuning Isi Bubur Manis

    BAHAN :
    • 25 gram paihap, rendam ± 20 menit
    • 1 buah (± 1000 gram) labu kuning
    • 30 gram beras ketan, rendam 2jam
    • 25 gram kacang merah, rendam 30 menit
    • 25gram biji teratai, rendam 30 menit, buang bijinya yang berwarna hijaL
    • 10 buah angcao
    • 10 gram jali-jali, rendam
    • 1500 ml air
    • 1 lembar daun jeruk kering/daun pandan
    • Sedikit garam
    • 200 gram gula batu atau sesuai selera
    • 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 3 sdm air
    CARA MEMBUAT LABU KUNING ISI BUBUR MANIS :
    1. Rebus paihap hingga matang. Angkat, tiriskan.
    2. Potong 1/4 bagian atas labu kuning, gunakan untuk tutup.
    Buang biji labu kuning, kukus setengah matang dengan api besar.
    3. Masak beras ketan, kacang merah, biji teratai, angcao, jali-jali, air, dan daun jeruk kering hingga matang.
    Masukkan gula dan garam hingga gula mencair. Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga rata.
    4. Masukkan paihap, aduk. Tuang ke dalam labu kuning, kukus selama ± 10 menit hingga labu matang.
    Angkat, siap disajikan.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Kopasztas Kocka

    Resep Kopasztas Kocka

    BAHAN :
    – 400 gram kol putih, iris tipis
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – 3 sendok makan mentega
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 200 gram lasagna bayam, rebus lalu potong-potong
    – 100 ml air
    CARA MENGOLAH KOPASZTAS KOCKA (Kol Masak Pasta) :
    1. Remas-remas kol dengan garam.
    2. Diamkan selama 15 menit.
    3. Panasakan mentega, masukkan gula dan aduk sampai berkaramel.
    4. Tambahkan kol dan bumbui dengan merica bubuk.
    5. Masukkan lasagna dan air.
    6. Aduk-aduk sampai lasagna matang.
    7. Angkat dan sajikan hangat. Disajikan untuk 6 orang.

  • Resep Bubur Talas

    Resep Bubur Talas

    BAHAN :
    • 100 gram pakco
    • 500 gram talas
    • 1200 ml air
    • 1 lembar daun pandan/kulit jeruk
    • 200 gram gula batu
    • Sedikit garam
    • 4 sdm tepung sagu, cairkan dengan 6 sdm air
    CARA MEMBUAT BUBUR TALAS :
    1. Buang kulit pakco yang keras, lalu rendam dalam air panas selama 3 menit. Buang lapisan kulitnya.
    2. Potong-potong talas, kukus hingga matang, haluskan.
    3. Didihkan air dengan daun pandan/ kulitjeruk, gula, garam, dan pakco.
    Kecilkan api, masakpakco hingga matang.
    Masukkan talas halus, aduk hingga tercampur rata.
    Kentalkan dengan air sagu. Angkat, hidangkan panas atau dingin.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Perkedel Kentang (Sunda)

    Resep Perkedel Kentang (Sunda)

    BAHAN :
    1 kg kentang
    2 butir telur
    1 sdm bawang goreng
    2 siung bawang putih
    1 sdt merica halus
    ¼ butir pala
    1 sdt garam
    ¼ kg minyak goreng
    CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG :
    • Kupas kentang, potong-potong kecil. hancurkan sampai lunak.
    • Haluskan semua bumbu.
    • Campurkan dengan telur. Aduk rata.
    • Bentuk kentang bulat-bulat, atau sesuai selera.
    • Panaskan minyak.
    • Goreng kentang yang sudah di bentuk sampai warnanya menjadi coklat.
    • Angkat dan tiriskan.

  • Resep Bubur Ikan

    Resep Bubur Ikan

    BAHAN :
    • 250 gram daging ikan kakap, potong tipis
    • 150 gram beras
    • 1500 ml air/ kaldu ayam
    • 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/4 sdt merica bubuk atau sesuai selera
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm jahe halus
    • 1 batang daun ketumbar
    BUMBU UNTUK MELUMURI IKAN :
    (campur semua bahan, aduk hingga rata):
    1/4 sdt garam
    Merica bubuk secukupnya
    1 sdt angciu
    CARA MEMBUAT BUBUR IKAN :
    1. Lumuri daging ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama ± 15 menit.
    2. Masak beras dan air/ kaldu ayam hingga mendidih dengan api kecil selama 30 menit.
    Tambahkan garam, merica, dan kecap asin, aduk hingga rata.
    3. Campurkan ikan dengan minyak dan jahe, masak selama 1 menit.
    Angkat, hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

    Untuk: ± 6 porsi

  • Resep Pepes Tahu (Sunda)

    Resep Pepes Tahu (Sunda)

    BAHAN :
    6 buah tahu kuning
    1 sdm bawang goreng, haluskan
    2 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sdt garam, haluskan
    2 buah cabe merah, iris serong kecil
    2 batang bawang daun, iris serong panjang
    5 tangkai kemangi, ambil daunnya
    3 sdm minyak goreng
    4 lembar daun pisang dan semit
    2 lembar daun salam bagi 2
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU :
    • Haluskan tahu dengan sendok.
    • Campurkan semua ke dalam bumbu halus.
    • Masukkan irisan cabe merah dan bawang daun dan kemangi.
    • Siram dengan minyak goreng. Aduk-aduk.
    • Bagi tahu menjadi 4 bagian.
    • Bungkus 1 bagian tahu dengan 1 lembar daun pisang.
    • Taburi di atasnya kemangi dan daun salam.
    • Pincuk tahu seperti bungkusan gado-gado.
    • Kukus selama 25 menit.
    • Setelah matang, angkat dan Sajikan

  • Resep Herbs Vinaigramette

    Resep Herbs Vinaigramette

    BAHAN :
    2 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
    1/4 sendok teh gula
    1/4 sendok teh garam
    2-3 sendok makan minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari,jagung, dll)
    herbs, cincang halus
    bawang merah, cincang halus
    CARA MEMBUAT HERBS VINAIGRAMETTE :
    1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
    2. Tambahkan cincangan herbs dan bawang merah. Tambahkan minyak salad, aduk rata.

  • Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    BAHAN :
    55 gram Bihun yang sudah direbus
    20 butir Bawang merah, cincang
    10 siung Bawang putih, cincang kasar
    300 gram Fillet ayam, potong dadu
    100 gram Udang kering
    200 ml Air
    2 sdm Saus tiram
    1/2 sendok teh Kecap manis
    1/2 sendok teh Kecap asin
    40 gram Bumbu ikan goreng instan
    Garam secukupnya
    2 ikat Sawi daging , potong-potong
    100 gram Taoge , siangi
    50 gram Kucai, potong-potong
    2 sdm Minyak sayur
    CARA MEMBUAT MEE HOON GORENG MALAYSIA SPESIAL (MALAYSIA):
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan ayam, udang kering, dan cabai kering. Masak hingga ayam berubah warna.
    3. Tuang air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan bumbu ikan goreng instan. didihkan.
    4. Masukkan bihun, sawi daging, taoge, dan kucai. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan.

  • Resep Kue Celout Durian

    Resep Kue Celout Durian

    BAHAN :
    • 100 gram tepung beras
    • 15 gram tepung sagu
    • 10 gram tepung hunkwe
    • 450 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 150 gram gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 150 gram daging buah durian
    2-3 tetes pewarna makanan warna hijau
    Daun pisang secukupnya, potong-potong ukuran 12 x 8 cm, bentuk menyerupai contong
    CARA MEMBUAT KUE CELOUT DURIAN :
    1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan tepung hunkwe, aduk
    rata. Masukkan santan, gula, dan garam, aduk-aduk.
    Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
    2. Masukkan durian dan pewarna makanan, aduk lagi hingga rata.
    3. Isikan adonan ke dalam contong daun pisang hingga penuh. Kukus
    hingga matang selama 5 menit. Angkat.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Garlic Creme Saus

    Resep Garlic Creme Saus

    BAHAN :
    1 sendok makan minyak jagung/salad
    2 siung bawang putih, cincang halus
    I sendok makan daun seledri, cincang halus
    I sendok makan air jeruk lemon
    200 gram mayonnaise
    200 gram yummy crème fraiche
    I sendok makan susu kental manis
    1 sendok teh merica bubuk
    ¼ sendok teh garam
    CARA MEMBUAT GARLIC CREME SAUS :
    1. Tumis sebentar bawang putih, sampai menguning, angkat, dinginkan.
    2. Campur dengan bahan-bahan dan bumbu lainnya, aduk rata.
    3. Susun sayur-sayur segar, seperti lettuce, kyuri yang sudah dipotong-potong, wortel parut, bawang bombay,
    paprika hijau, nanas potong dadu, apel potong dadu, siram saus di atasnya.
    4. Sajikan dingin.