hobimasak.info

Tag: gula kastor

  • Resep Strawberry Basket Tart

    Resep Strawberry Basket Tart

    CAKE:
    • 6 butir Telur
    • 150 gram Gula kastor
    • 35 gram Cake emulsifier
    • 100 gram Tepung terigu protein rendah
    • 25 gram Tepung maizena
    • 25 gram Susu bubuk
    • 1/2 sdt Baking powder
    • 100 gram Margarin FORVITA, cairkan
    HIASAN:
    • 500 gram butter cream cokelat tua
    • 35 buah Cokelat stik
    • Strawberry segar
    • Anggur hitam segar
    • 4 sdm almond glaze
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY BASKET TART:
    1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
    2. Tambahkan campuran terigu, maicena, susu dan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan Margarin FORVITA, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm tinggi 5 cm bersemir margarin.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 150 °C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Oles seluruh kue dengan butter cream. Atur stik cokelat pada sekeliling cake.
    7. Letakkan strawberry dan anggur di permukaan atas keranjang. Olesi dengan almond glaze.
    8. Ikatkan pita merah pada sekeliling cake. Untuk mengikat stik cokelat sekaligus mempercantik tampilan.

    UNTUK + 1 BUAH

  • Resep Hazelnut Choco Stick

    Resep Hazelnut Choco Stick

    BAHAN:
    150 gram margarin
    75 gram mentega
    150 gram gula bubuk
    1 butir telur
    275 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1 sdt baking powder
    20 gram susu bubuk
    1 sdt pasta cokelat
    1 butir telur, kocok lepas, untuk mengoles
    CRUMBLE:
    2 sdm margarin
    75 gram tepung terigu
    2 sdm gula pasir halus (kastor)
    75 gram hazelnut bubuk
    50 gram cokelat masak pekat, lelehkan
    CARA MEMBUAT HAZELNUT CHOCO STICK:
    1. Crumble: campur margarin, terigu dan gula pasir, aduk hingga berbutir-butir. Masukkan hazelnut bubuk, aduk rata dan sisihkan.
    2. Kocok margarin, mentega dan gula bubuk hingga mengembang.
    3. Tambahkan telur, kocok dengan kecepatan rendah asal tercampur saja.
    4. Tambahkan terigu, cokelat bubuk, baking powder, susu bubuk dan pasta cokelat, aduk rata. Diamkan adonan 15 menit.
    5. Ratakan adonan di dalam loyang 30x40x3 cm. Polesi dengan telur dan taburkan crumble.
    6. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga setengah matang. Keluarkan dari oven lalu potong-potong 1/2 x 7 cm.
    7. Panggang kembali dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    8. Lepaskan dari loyang, beri coretan dari cokelat leleh, dinginkan.
    9. Simpan dalam stoples kedap udara.

    Untuk + 600 gram

  • Resep Rich Choco Mini Cup

    Resep Rich Choco Mini Cup

    BAHAN:
    150 gram margarin
    100 gram gula pasir halus (kastor)
    1/4 sdt garam chocolate, lelehkan
    175 gram dark cooking chocolate, lelehkan
    3 butir telur
    130 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1 sdt baking powder
    HIASAN:
    400 gram buttercream siap pakai
    100 gram dark chocolate, lelehkan
    1 sdm pasta cokelat
    3 sdm springkle warna kuning emas
    CARA MEMBUAT RICH CHOCO MINI CUP:
    1. Kocok margarin, gula pasir dan garam hingga gula larut dan lembut.
    2. Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
    3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan campuran tepung, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam cup kertas mini. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: campur buttercream dengan cokelat leleh dan cokelat pasta, aduk rata.
    6. Spuitkan buttercream ke atas cupcake.
    7. Beri taburan springkle

    Untuk + 16 buah

  • Resep Muffin Pisang Blueberry

    Resep Muffin Pisang Blueberry

    BAHAN:
    220 gram tepung terigu self raising
    100 gram gula pasir halus (kastor)
    1/4 sdt baking powder
    1/4 sdt garam
    450 gram pisang ambon, haluskan
    2 butir telur, kocok lepas
    110 gram PALMIA Margarin Serbaguna, lelehkan
    150 gram selai blueberry
    CARA MEMBUAT MUFFIN PISANG BLUEBERRY:
    1. Campur rata tepung terigu, gula pasir halus, baking powder dan garam. Sisihkan.
    2. Di wadah lain, aduk pisang halus, telur, dan PALMIA Margarin Serbaguna hingga rata. Tuangkan adonan ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
    3. Masukkan adonan ke dalam cup kertas hingga ¾ penuh, spuitkan selai blueberry secara acak.
    4. Panggang dim oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit

    Untuk + 12 buah

  • Resep Petit Fours

    Resep Petit Fours

    BAHAN CAKE:
    Margarin untuk olesan
    Kertas roti untuk alas loyang
    300 g marzipan, potong-potong
    150 g mentega
    8 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
    1/4 sdt vanili bubuk
    150 g gula kastor
    150 g tepung terigu
    50 g selai aprikot, saring
    LAPISAN DAN HIASAN:
    250 g marzipan
    250 g cokelat masak putih (white cooking chocolate), potongpotong, lelehkan
    250 g cokelat masak susu (milk cooking chocolate), potong-potong, lelehkan
    250 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), potongpotong, lelehkan
    Hiasan kue warna-warni
    CARA MEMBUAT PETIT FOURS:
    1. CAKE: Siapkan 2 loyang masingmasing berukuran 22 x 22 x 3 cm. Olesi bagian dalamnya dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti. Kocok marzipan dan mentega dengan mikser berkecepatan sedang hingga rata dan lembut. Masukkan kuning telur dan vanili, kocok hingga rata, sisihkan. Panaskan oven pada suhu 180°C.
    2. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga mengembang dan kaku. Masukkan dalam beberapa tahap ke dalam adonan marzipan — kuning telur, aduk rata dengan spatula.
    3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Bagi rata adonan ke dalam loyang, ratakan. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga matang (+30 menit). Keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar hingga agak dingin, keluarkan kue dari loyang, dinginkan di atas rak kawat.
    4. Olesi permukaan kue dengan selai aprikot. Gilas marzipan tebal 2 mm. Gulung marzipan dengan penggilas, buka gulungan marzipan di atas cake beroles selai. Tekan sedikit agar marzipan melekat betul pada kue.
    5. Cetak setengah bagian kue dengan ring cuter diameter 2,5 cm. Sisanya potong ukuran 2,5 x 2,5 cm dan 2,5 x 4 cm. Kumpulkan sisa potongan kue untuk dibentuk bola-bola.
    6. Taruh potongan kue di atas sebuah garpu, siram dengan cokelat leleh hingga seluruh permukaannya tertutup rata, pindahkan ke rak kawat hingga cokelat keras. Hias dengan cokelat masak berbeda warna atau hiasan kue warna-warni.
    7. Taruh sisa potongan kue di dalam
    mangkuk, tambahkan cokelat leleh,
    aduk sambil diremas-remas hingga
    rata dan cukup lemas untuk dibentuk.
    8. Ambil 2 sdt adonan, bentuk bulat. Simpan dalam lemari es hingga cukup keras. Celupkan bola-bola cokelat ke dalam cokelat pekat leleh. Taruh di rak kawat hingga cokelat keras. Hias atasnya dengan cokelat masak putih.

  • Resep Peacan Tea Cake

    Resep Peacan Tea Cake

    BAHAN:
    Margarin untuk olesan loyang
    1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
    125 g gula kastor
    125 ml susu cair
    30 g mentega, lelehkan
    1 sdt esens vanili
    160 g tepung terigu swamuai (self raising flour)
    30 g kacang pecan, cincang
    1 sdm mentega, lelehkan, untuk olesan
    1 sdm gula kastor, untuk taburan
    ½ sdt kayu manis bubuk
    CARA MEMBUAT PEACAN TEA CAKE:
    1. Panaskan oven pada suhu 180° C. Olesi bagian dalam loyang bundar diameter 20 cm tinggi 3 cm dengan margarin.
    2. Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga kaku, masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga rata dan gula larut.
    3. Aduk rata susu cair, mentega leleh, dan vanili. Campur tepung terigu dan pecan cincang. Masukkan campuran tepung secara bertahap, bergantian dengan campuran susu, aduk dengan spatula hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang (± 30 menit). Keluarkan dari oven, biarkan hingga agak dingin, keluarkan kue dari loyang, dinginkan di atas rak kawat.
    5. Olesi permukaan kue dengan mentega leleh, lalu taburi dengan campuran gula kastor dan kayu manis. Potong-potong menjadi 12 bagian, sajikan.

  • Resep Rock Cake

    Resep Rock Cake

    BAHAN:
    300 g tepung terigu swamuai (self raising flour)
    1/4 sdt kayu manis bubuk
    90 g mentega
    70 g gula kastor
    1 butir telur, kocok lepas
    200 ml susu cair
    200 g sultana, potong-potong
    1 sdm gula kastor, untuk taburan
    CARA MEMBUAT ROCK CAKE:
    1. Panaskan oven pada suhu 180C.
    Olesi loyang kue kering dengan
    margarin. Campur tepung terigu dan
    kayu manis bubuk, ayak, taruh dalam
    mangkuk. Tambahkan mentega dan
    gula, kocok dengan mikser berke-
    cepatan sedang hingga rata (tidak perlu sampai gula hancur).
    2. Masukkan telur, susu cair, dan sultana,
    aduk dengan spatula hingga
    menjadi adonan yang rata dan padat.
    3. Ambil 1 sdt adonan, taruh di atas
    loyang, beri jarak masing-masing
    5 cm. Taburi permukaan adonan dengan gula kastor.
    4. Masukkan loyang ke dalam oven,
    panggang hingga kue matang
    dan kecokelatan (± 25 menit). Keluarkan
    dari oven, pindahkan ke rak
    kawat hingga dingin. Sajikan.

    Saran:
    Buatlah kue ini sesuai kebutuhan saja, karena kue ini tidak terlalu kering, sehingga tidak bisa disimpan lama.

  • Resep Mango Tea Cake

    Resep Mango Tea Cake

    BAHAN:
    – 125 gram margarin
    – 200 gram gula kastor
    – 3 butir telur
    – 120 ml minyak jagung
    – 275 gram tepung terigu
    – 2 sendok teh soda kue
    – 1 sendok makan kayu manis bubuk
    – 75 gram kelapa parut kering
    – 75 gram kismis
    – 1 buah mangga harum manis matang, potong dadu
    – taburan: almond iris
    CARA MEMBUAT MANGO TEA CAKE:
    1. Kocok margarin dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
    2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue, kayumanis bubuk,
    kelapa parut dan kismis, aduk rata.
    3. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
    4. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau hingga matang, angkat.
    5. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk 16 potong.

  • Resep Choco Tea Cake

    Resep Choco Tea Cake

    BAHAN:
    – 275 gram cokelat masak “dark”
    – 150 gram gula kastor
    – 175 gram mentega tawar
    – 1 sendok teh vanilla essens
    – 5 butir telur pisah kuning dan putihnya
    – 100 gram tepung terigu
    – HIASAN:
    cokelat oles, gula bubuk dan kue kering
    CARA MEMBUAT CHOCO TEA CAKE:
    1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius.
    2. Cokelat masak,gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata,angkat dan hilangkan uap panasnya.
    Tambahkan vanila essens, aduk rata. Kuning telur kocok lembut dan tuangkan ke dalam adonan cokelat, aduk rata.
    3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
    4. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Schuimpjes Mete Coklat

    Resep Schuimpjes Mete Coklat

    BAHAN:
    – 250 gram gula kastor
    – 125 ml (4) putih telur
    – 200 gram mete goreng cincang/kacang sangrai dibuang kulitnya, cincang
    – 100 gram dark cooking chocolate (DCC) serut, masukkan ke lemari es.
    CARA MEMBUAT SCHUIMPJES METE COKLAT:
    1. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sampai larut, naikkan kecepatan mikser,
    kocok sampai kaku.
    2. Masukkan mete goreng dan coklat serut dingin, aduk dengan sendok kayu seperlunya saja hingga adoanan rata.
    3. Cetak dengan bantuan sendok teh.
    4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, 100° C kira-kira 45-50 menit.
    Angkat. Simpan dalam wadah kedap.