BAHAN:
– 275 gram cokelat masak “dark”
– 150 gram gula kastor
– 175 gram mentega tawar
– 1 sendok teh vanilla essens
– 5 butir telur pisah kuning dan putihnya
– 100 gram tepung terigu
– HIASAN:
cokelat oles, gula bubuk dan kue kering
CARA MEMBUAT CHOCO TEA CAKE:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius.
2. Cokelat masak,gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata,angkat dan hilangkan uap panasnya.
Tambahkan vanila essens, aduk rata. Kuning telur kocok lembut dan tuangkan ke dalam adonan cokelat, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
4. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

Untuk 12 potong.