hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Saudi Samboosak

    Resep Saudi Samboosak

    SAUDI SAMBOOSAK
    Samboosak memiliki bentuk seperti Kue pastel.Perbedaannya terletak pada bahan isinya. Kue Pastel biasanya berisi sayuran seperti kentang, wortel dan kadang sedikit daging. Sedangkan pada Samboosak hanya berisikan daging saja. Bagi Anda yang sangat menyukai berbagai masakan dan camilan berbau daging, sudah tentu Resep Saudi Samboosak kali ini patut Anda coba.
    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 150 ml air
    • 75 ml minyak goreng
    • 1/4 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 200 gram daging giling
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1/4 sendok teh jintan bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • I sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAUDI SAMBOOSAK :
    1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Masukkan minyak goreng dan garam.
    Uleni sampai elastic.
    Bulatkan. Diamkan 30 menit.
    2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
    3. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
    4. Masukkan daging giling, garam, merica hitam bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir.
    Masak sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.
    5. Giling adonan diameter 7 cm. Bed isi, lipat. Rekatkan. Pilin tepinya seperti pastel.
    6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    7. Angkat dan sajikan.
    Untuk 16 buah.

  • Resep Manisan Salak

    Resep Manisan Salak

    BAHAN :
    5 buah salak
    5.0 gr gula pasir
    1 1/2 gelas air dingin
    1/2 sendok makan garam
    CARA MEMBUAT MANISAN SALAK :
    • Gula dan air dicampur sampai rata serta garamnya dimasukkan sekalian,
    lalu direbus sampai mendidih, diangkat untuk didinginkan.
    • Cara mendinginkan paling tepat adalah di dalam toples karena mudah tertutup serta
    tidak gampang kemasukan debu. Setelah itu buah salak dimasukkan ke dalam toples tadi.
    • Biarkan selama semalam, maka minuman yang anda buat siap untuk dinikmati

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN :
    • tepung jagung (maizena) 1 cangkir
    • susu 4 cangkir
    • bubuk coklat (cacao powder) 1 /2 cangkir
    • mentega 2 sdm
    • rhum ¼ cangkir
    • gula pasir 1 cangkir
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SAUS AMANDEL :
    • Jerangkan 3 cangkir susu bersama gula dan mentega.
    • Bubuk coklat dicampur dengan maizena dan dicairkan dengan sisa susu,
    masukkan adonan ini kedalam susu panas perlahan-lahan, aduk sampai adonan menjadi kental dan licin.
    • Masukkan rum sambil diaduk sampai rata, angkat dan masukkan kedalam cetakan pudding yang telah
    dibasahkan terlebih dahulu agar tidak melekat.
    Dinginkan dan masukkan kedalam lemari es. Bila telah mengeras dibalik dan dihidangkan

  • Resep Srikaya Telur

    Resep Srikaya Telur

    BAHAN :
    Telur ayam kampung 5 butir
    Gula halus 100 g
    Gula merah secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    Santan kental 0.5 gelas (dari 0.5 butir kelapa)
    Garam 0.33 sdt
    Vanili secukupnya
    Daun pandan secukupnya
    CARA MEMBUAT SERIKAYA TELUR :
    1. Telur dikocok, sambil dibubuhi gula halus, garam, vanili,
    gula merah yang sudah disisir, dan sedikit gula pasir.
    2. Santan kental dimasukkan ke dalam adonan sambil terus diaduk.
    3. Cetakan kue berupa mangkuk-mangkuk kecil dari plastik tahan panas disiapkan,
    kemudian adonan dituang sampai 0,75 cetakan.
    4. Daun pandan dicuci bersih, dipotong-potong persegi panjang, dan diletakkan di atas adonan
    Dalam masing-masing cetakan.
    5. Adonan srikaya dikukus sampai matang.
    6. Setelah dingin, dilepas dari cetakan, dan hidangkan.

  • Resep Sambal Goreng Sawah Sarentak (Banjarmasin)

    Resep Sambal Goreng Sawah Sarentak (Banjarmasin)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong.
    ► 100 gr kacang kedelai, rebus.
    ► 2 cm lengkuas, memarkan.
    ► 2 btg serai, memarkan.
    ► 1 sdm kecap manis.
    ► 250 ml kaldu ayam.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 1/4 sdt gula pasir.
    ► 4 sdm minyak goreng.
    HALUSKAN :
    ► 6 bh cabai merah.
    ► 6 bh bawang merah.
    ► 3 siung bawang putih.
    ► 2 cm kunyit.
    ► 2 cm jahe.
    ► 1 sdm ketumbar, sangrai.
    ► 1/2 sdt terasi.
    ► 2 Ibr daun jeruk.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG SAWAH SARENTAK (Banjarmasin):
    ► Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum.
    ► Tambahkan kecap dan kaldu, masak sampai mendidih.
    ► Masukkan ati, ampela, dan kacang kedelai rebus.
    ► Bumbui garam dan gula. Aduk hingga kuah mengental.

    Untuk 5 orang

  • Resep Puding Kopyor Berwarna Warni

    Resep Puding Kopyor Berwarna Warni

    BAHAN I :
    • agar-agar hijau 1 bungkus
    • kuning telur 1 butir
    • whipped cream 37 gram
    • air dingin 37 cc
    • kelapa untuk santan ½ buah
    • gula pasir 60 gram
    BAHAN II :
    • agar-agar hijau 1 bungkus
    • kuning telur 1 butir
    • santan agak kental 500 cc
    • whipped cream 1/2 bungkus
    • air dingin 40 gram
    • gula pasir 65 gram
    BAHAN UNTUK DASAR :
    • Kelapa kopyor 1/2 buah diambil dagingnya dan dicampur dengan buah cherry yang dipotong-potong.
    CARA MEMASAK BAHAN I :
    • Agar-agar gula pasir dan santan dicampur menjadi satu dan kemudian direbus sampai mendidih.
    Lalu kUning telur dimasukkan dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk aduk
    masukkan juga whipped cream ke dalamnya.
    • Serta jangan lupa diaduk-aduk terus sampai whipped cream habis. Sisihkan.
    CARA MEMASAK BAHAN II :
    • Bahan yang ke 2 ini cara memasak juga sama dengan cara memasak pada bahan ke 1.
    • Masukkan juga kelapa kopyor yang telah dicampur dengan buah cherry ke dalam cetakan
    (sebagai dasar cetakan), (Cetakan pudding sudah dibasahi dengan air sebelumnya)
    • Masukkan adonan bahan II ke dalam cetakan pudding, yang telah terisi kelapa kopyor dan cherry,
    dengan menyiran berlahan sedikit demi sedikit sampai habis adonan habis.
    • Cara memasukkannya dengan pelan-pelan biarkan sebentar lalu dituangi lagi
    begitu seterusnya sampai adonan habis.
    • Setelah itu tuangilah sampai benar-benar dingin dan dikeluarkan dari cetakan
    • Tuang adonan bahan I yang disisihkan tadi ke dalam bahan II yang telah diolah.
    • Biarkan dingin dan keras, keluarkan dari cetakan, hidangkan.

  • Resep Singkong Lapis Jelita

    Resep Singkong Lapis Jelita

    BAHAN :
    1) singkong 1 kg
    2) agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
    3) gula pasir 200 gram
    4) garam 1 sdt
    5) santan (kentalnya sedang) 400 ml
    6) pewarna kue merah dan hijau secukupnya
    7) kelapa parut 0,25 butir kelapa
    CARA MEMBUAT SINGKONG LAPIS JELITA :
    1) Singkong dikupas, dicuci bersih, kemudian diparut dan dibuang seratnya.
    2) Agar-agar dicampur dengan santan.
    3) Singkong parut ditambahkan ke dalamnya dan diaduk sampai rata.
    4) Adonan dibagi menjadi 5 bagian. Dua bagian diberi warna merah,
    satu bagian diberi warna hijau,
    dan dua bagian lagi dibiarkan putih (tidak diberi pewarna).
    5) Loyang persegi ukuran 15 cm dipersiapkan. Bagian tepi diolesi dengan mentega.
    Bagian dasar dan sisinya dilapisi dengan plastik. Kemudian dioles pula dengan mentega.
    6) Satu bagian lapisan putih dituang ke dalam loyatingdan dikukus sekitar 6-7 menit.
    7) Kemudian satu bagian adonan merah dituang di atasnya dan dikukus kembali.
    8) Setelah matang, satu bagian adonan hijau dituaang di atasnya dan dikukus kembali.
    9) Demikian, seterusnya hingga adonan habis.
    10) Setelah adonan terakhir dimasukkan, lakukan pengukusan lebih lama yakni sekitar 10 menit agar,kue matang seluruhnya dengan baik. Kemudian diangkat dan didinginkan.
    11) Setelah dingin, lapis bisa dipotong-potong dan dihidangkan dengan kelapa parut yang sudah
    dicampur dengan sedikit garam.

  • Resep Manisan Pepaya Muda

    Resep Manisan Pepaya Muda

    BAHAN :
    1/2 kg gula pasir
    1 /2 buah pepaya muda
    1 /2 sendok makan kapur sirih
    1 jari tawas
    sumba merah atau kuning (pewarna makanan)
    CARA MEMBUAT MANISAN PEPAYA MUDA :
    • Terlebih dahulu pepaya muda tadi dikupas, dibersihkan dan diiris-iris menjadi kecil-kecil.
    • Air dan kapur sirih dicampur sampai benar-benar membaur, saring.
    • Masukkan irisan pepaya muda tadi dimasukkan ke dalamnya,
    (kira-kira selama 3 jam, sehingga menjadi kaku).
    • Ambil papaya (tiriskan dari rendaman).
    • Tawas dan air dimasak sampai mendidih.
    • Lalu masukkan pepaya yang sudah ditiriskan tadi ke dalam air tawas yang telah direbus.
    Masukkan beberapa menit (hingga masak), lalu diangkat.
    • Gula pasir dan air dicampur lalu direbus sampai mendidih lalu diangkat didiamkan,
    baru kemudian irisan pepaya dimasukkan dan diambil ditiriskan.
    • Setelah itu dibagi sesuka anda lalu diberi warna dan direbus lagi sampai mengental,
    didiamkan selama semalam.
    • Setelah itu gulanya dipisahkan untuk direbus kembali hingga mendidih, diangkat.
    • Didiamkan sampai tiga malam lalu irisan pepaya ditiriskan dan disimpan di almari es.

  • Resep Lemet Singkong

    Resep Lemet Singkong

    BAHAN :
    1/2 kg singkong
    1 /2 buah kelapa muda
    Gula jawa secukupnya
    Gula pasir, garam
    Daun pisang
    CARA MEMBUAT LEMET SINGKONG :
    • Singkong diparut. Kelapa muda diparut memanjang. Gula jawa disisir.
    • Campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk sampai rata.
    • Bungkus dengan daun pisang panjang-panjang seperti Nagasari, lalu dikukus sampai masak.
    • Angkat, hidangkan.

  • Resep Puding Ikan Mas

    Resep Puding Ikan Mas

    BAHAN :
    • agar-agar putih 1 bungkus
    • susu sapi/milk 175 cc
    • air 300 cc
    • gula pasir 100 gram
    • slagroom 75 gram
    • pewarna merah dan kuning secukupnya (Pewarnan Makanan)
    • vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING IKAN MAS :
    • Agar-agar, susu milk, dan gula pasir dicampur menjadi satu
    serta beri air sedikit sambil diaduk-aduk baru masukkan slagroom yang sudah dikocok kocok sebelumnya,
    aduk kembali, hinggs rata.
    • Setelah itu dimasak sampai mendidih.
    • Bagi agar-agar mejadi dua bagian. Satu bagian diberi warna merah, dan satu bagian lagi warna kuning.
    • Masukkan agar-agar warna merah ke cetakan (bagian kepala) dan agar-agar warn akuning
    masukkan ke bagian badan
    • Dinginkan, setalah keras lepaskan dari cerakan, hidangkan.

    (* Biasanya agar-agar sudah ada warnanya juga dengan aneka rasa/aroma, sehingga pewarna makanan tidak kita perlukan, dan dengan aneka rasa/aroma, membuat pudding semakin segar untuk di sajikan.)