hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Tiger Roll Cake

    Resep Tiger Roll Cake

    BAHAN ROLL TART :
    • Kuning telur 300 gram (+ 15 butir)
    • Putih telur 50 gram (+ 1,5 butir)
    • Gula pasir 150 gram
    • SP 1 sendok teh
    • Tepung terigu protein sedang 50 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Cokelat bubuk pekat 10 gram
    • Cokelat pasta 1/2 sendok teh
    • Mentega 130 gram, cairkan
    BAHAN OLESAN :
    • Susu kental manis 25 ml
    • Selai aprikot 60 gram
    BAHAN KULIT :
    • Kuning telur 150 gram (+ 8 butir)
    • Gula halus 40 gram
    • Tepung maizena 10 gram
    • Minyak sayur 25 ml
    CARA MEMBUAT TIGER ROLL TART :
    ROLL TART :
    1. Campur semua bahan roll kecuali mentega, kocok hingga mengembang dan kaku.
    2. Tuang mentega cair, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm beralas kertas roti dan beroles margarin.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
    5. Balik dan keluarkan adonan di atas kertas roti, oles dengan selai aprikot.
    6. Gulung dan padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit
    KULIT :
    1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata.
    2. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tuang perlahan minyak sayur sambil di aduk hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm (sama dengan loyang roll).
    5. Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Balik bagian luar kulit, oles dengan susu kental manis.
    7. Letakkan roll tart di atas kulit, gulung dan padatkan ( jangan ditekan terlalu kencang).
    8. Simpan dalam lemari pendingin selama + 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin.
    9. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan
    UNTUK 10 POTONG

    TIPS :
    Untuk menghindari roll cake lengket saat digulung, taburi bagian atasnya dengan gula halus sebelum digulung.
    Gunakan api atas saat memanggang kulit rolltart, agar motif tigernya keluar
    Untuk membuat kulit tiger roll cake jangan gunakan margarin atau mentega cair karena akan membuat
    kulit tidak bersalur mengocok adonan tiger jangan terlalu kaku, karena motif akan sulit keluar.

  • Resep Puding Kismis

    Resep Puding Kismis

    BAHAN :
    • roti 2 ons
    • gula pasir 2 ons
    • telur 4 butir
    • susu cair 11/2 gelas
    • kismis 11/2 ons
    • air jeruk nipis 1 sdt
    CARA MEMBUAT PUDING KISMIS :
    • Susu dan gula direbus.
    • Roti dibuang kulitnya, kemudian dihancurkan dan masukkan ke dalam rebusan susu.
    • Telur yang dikacau dimasukkan juga bersama kismis dan air jeruk nipis.
    • Aduk sampai kental, lalu masukkan dalam cetakan dan dinginkan.
    • Dimakan dengan saos karamel.

  • Resep Sambal Ampela Bawang Iris

    Resep Sambal Ampela Bawang Iris

    BAHAN-BAHAN :
    ► 5 bh ampela ayam, rebus, iris tipis.
    ► 250 gr kulit ayam, potong-potong.
    ► 10 bh bawang merah, iris tipis.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 sdt gula pasir.
    ► 100 ml santan.
    ► 3 sdm minyak goreng.
    ► Air asam secukupnya.
    BUMBU HALUSKAN :
    ► 5 bh bawang merah.
    ► 3 siung bawang putih.
    ► 1 cm kencur.
    ► 10 bh cabai merah.
    ► 5 bh cabai rawit merah.
    CARA MEMBUAT SAMBAL AMPELA BAWANG IRIS :
    ► Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
    Masukkan ampela dan kulit ayam, aduk hingga berubah warna.
    ► Tambahkan gula, garam dan air asam. Aduk rata.
    ► Tuang santan, aduk rata. Masukkan bawang merah iris,
    masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

  • Resep Puding Roti Mari

    Resep Puding Roti Mari

    BAHAN :
    • roti mari 20 buah
    • telur ayam 3 butir
    • gula pasir 3 sendok
    • susu segar 2 mangkok
    • kismis 2 sendok makan
    • manisan jahe 1/2 sendok makan
    CARA MEMBUAT PUDING ROTI MARI :
    • Susu dan gula didihkan.
    • Roti mari dibalut(olesi) dengan mentega, taruh dalam wadah.
    • Telur dikacau lalu dituangkan di atas roti mari .
    • Tuang juga rebusan susu dan gula ke dalamnya (hingga roti mari terendam, dan empuk)
    • Lalu masukkan kismis dan manisan jahe ke dalamnya.
    • Tuang adonan ke dalam , panci dan direbus sampai masak, angkat.
    • Sajikan

  • Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    BAHAN :
    1) tepung beras 350 g
    2) tepung susu 50 g
    3) santan kental 1000 ml
    4) gula pasir 250 g
    5) garam secukupnya
    6) daun pandan 1 lembar
    7) vanili secukupnya
    8) pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
    1. Tepung beras dicampur dengan tepung sagu dan gula pasir dalam baskom.
    2. Santan sedikit demi sedikit ditambahkan..
    Adonan terus diaduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
    3. Adonan dibagi menjadi dua bagian terpisah.
    Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi tidak diberi warna.
    (Dengan kreasi Anda , adonan bisa diberi warna / dua atau 3 warna yang berbeda)
    4) Kukus cetakan kue berbentuk kotak yang telah diolesi minyak goreng
    (untuk mencegah kelengketan),
    5) Satu cangkir kecil adonan putih dimasukkan ke dalam cetakan kue dan dikukus selama sekitar
    5 menit (adonan setengah matang).
    6) Satu cangkir adonan merah ditambahkan di atasnya dan kukus selama sekitar 5 menit lagi.
    Hal ini dilakukan terus-menerus sampai seluruh adonan yang terdiri atas dua warna tersebut habis.
    7) Setelah semua adonan habis, dilakukan pengukusan terakhir selama sekitar 15 menit,
    agar kue lapis benar-benar matang keseluruhan.
    8) Setelah matang, kue didinginkan. Setelah dingin, kue lapis dipotong-potong persegi empat.

  • Resep Serikaya

    Resep Serikaya

    BAHAN :
    3 butir telur ayam
    1 mangkok santan kental
    1 /2 mangkok gula pasir
    10 buah pisang gajih (kepok) daging merah
    1 /2 mangkok su’un
    1 potong daun pandan
    CARA MEMBUAT SERIKAYA :
    • Sediakan tempat yang tahan panas, misalnya rantang/baki .
    • Pisang yang sudah dipotong-potong kecil masukkan kedalamnya bersama santan.
    Kocoklah gula dan telur, lalu masukkan sekali bersama su’un yang telah dicuci dan
    diberi sedikit garam. Selanjutnya masukkan ke dalam dandang dan dikukus ± 3/4 jam.
    Masak, angkat, potong-potong, sajikan.

  • Resep Puding Jahe

    Resep Puding Jahe

    BAHAN :
    • roti 2 ons
    • telur 4 butir
    • gula pasir 11/2 ons
    • mentega 11/2 ons
    • manisan jahe 2 ons
    • susu encer 11/2 gelas
    • air jeruk nipis 1 sdt
    CARA MEMBUAT PUDING JAHE :
    • Roti dihancurkan dengan susu panas.
    • Mentega, kuning telur, gula pasir dikocok sarnpai mengembang.
    Adonan ini dimasukkan ke dalam campuran roti dan susu panas.
    • Kemudian adonan yang sudah disatukan diberi air jeruk nipis dan manisan jahe
    yang telah diiris tipis,
    • Kocok putih telur sampai mengembang, dan masukkan ke dalam adonan tersebut campur rata.
    • Masukkan ke dalam cetakan, Kukuslah sampai mengembang. Matang , angkat sajikan.

  • Resep Tart Singkong

    Resep Tart Singkong

    BAHAN :
    1/2 kg singkong
    2 butir telur ayam
    1 /2 mangkok tepung beras
    1 mangkok gula pasir
    1 /2 mangkok santan kental
    Garam, vanili dan sukade
    CARA MEMBUAT TART SINGKONG :
    • Singkong diparut lalu agak diperas.
    • Kuning telur dikocok dengan gula sampai buihnya naik, parutan singkong, tepung beras dan santan
    dijadikan satu kemudian dicampur dengan kocokan telur, ditambah panili, garam dan sukade.
    • Putih telur dikocok sampai buihnya naik, kemudian dimasukkan dengan diaduk hati-hati.
    Dicetak pada loyang yang sudah diolesi mentega dan dipanggang pada oven.
    • Masak, angkat, sajikan.

  • Resep Puding Roti Panas

    Resep Puding Roti Panas

    BAHAN :
    • Roti 21/2 ons
    • Telur ayam 4 butir
    • Gula pasir 1 ons
    • Mentega ½ ons
    • Kismis 75
    • Susu cair ½ liter
    CARA MEMBUAT PUDING ROTI PANAS :
    • Roti direndam dalam susu panas.
    • Kemudian diberi kuning telur, kismis, gula pasir, kulit jeruk purut diparut dan
    putih telur yang telah dikacau sampai kembang.
    • Semua diaduk sampai berbusa. Kemudian dimasukkan dalam cetakan dan dikukus kira-kira 1 1 /2 jam.
    • Dinginkan diatas piring cekung dan hidangkan dengan saus anggur atao saus terong belanda.

  • Resep Tart Kelapa

    Resep Tart Kelapa

    BAHAN :
    5 butir telur ayam
    2 mangkok gula pasir
    1 mangkok mentega
    1 mangkok susu
    1 mangkok kenari
    1 1 /2 mangkok air kalapa
    2 mangkok tepung terigu
    4 biji kelapa muda
    1 mangkok kismis
    3 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT TART KELAPA :
    • 5 kuning telur dikocok dengan gula sampai buihnya naik.
    Pada tempat tersendiri dikocok mentega, kemudian campurkan kocokan tadi menjadi satu.
    Lalu tambahkan air kelapa dan tepung terigu, masukkan sekali kelapa yang di parut.
    • Tuangkan adonan pada piring talam yang sudah diolesi mentega.
    Di atasnya ditaburi kismis dan kenari, kemudian dipanggang pada oven ± 1 jam
    dengan api sedang saja.
    • Kocoklah putih telur dengan 3 sendok makan gula pasir hingga buihnya naik.
    Jika kue sudah hampir masak, keluarkan dan pada atasnya dibubuhi kocokan putih telur
    dan panggang lagi pada oven ± 10 menit lamanya, matang , angkat, sajikan.