Resep Sambal Ampela Bawang Iris

BAHAN-BAHAN :
► 5 bh ampela ayam, rebus, iris tipis.
► 250 gr kulit ayam, potong-potong.
► 10 bh bawang merah, iris tipis.
► 1 sdt garam.
► 1 sdt gula pasir.
► 100 ml santan.
► 3 sdm minyak goreng.
► Air asam secukupnya.
BUMBU HALUSKAN :
► 5 bh bawang merah.
► 3 siung bawang putih.
► 1 cm kencur.
► 10 bh cabai merah.
► 5 bh cabai rawit merah.
CARA MEMBUAT SAMBAL AMPELA BAWANG IRIS :
► Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan ampela dan kulit ayam, aduk hingga berubah warna.
► Tambahkan gula, garam dan air asam. Aduk rata.
► Tuang santan, aduk rata. Masukkan bawang merah iris,
masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.