hobimasak.info

Tag: gula

  • Resep Qatayef

    Resep Qatayef

    BAHAN :
    • satu setengah sendok teh ragi kering
    • setengah sendok teh gula
    • Satu setengah cangkir air hangat
    • 1 cangkir tepung semua tujuan
    • 1 cangkir tepung semolina
    • 1 sendok susu
    • Setengah sendok teh baking soda
    • Garam
    • Minyak untuk menggoreng
    BUMBU :
    • 1 sendok teh kayu manis
    • 2 sendok gula
    • Mentega menyebar di panekuk
    CARA MEMASAK :
    1. Dalam mangkuk campurkan ragi dengan 1/4 cup air hangat dan gula dan biarkan dulu sampai berbusa.
    2. Sementara itu dalam mangkuk besar menggabungkan tepung, susu bubuk, baking soda dan garam.
    3. Perlahan tambahkan sisa air untuk bahan-bahan kering menggunakan tangan/
    mixer untuk menggabungkan mereka.
    4. Ketika adonan menyerupai susu kental tambahkan ragi campuran.
    5. Tutup dan diamkan selama 3 jam.
    MEMBUAT PENEKUK :
    6. Tuangkan kurang 1/4 cangkir adonan ke wajan.
    7. Masak sampai seluruh permukaan pancake telah gelembung dan tidak lagi memiliki kemilau,
    Namun tetap pucat.
    8. Tutup dengan handuk dan ulangi prosedur.
    9. Tambahkan minyak ke wajan sesuai yang diperlukan.
    10.Stack dimasak pancake dengan dibatasi kertas lilin,
    11.Untuk penyajian: sebarkan setiap pancake dengan mentega dan taburan gula dan kayu manis

  • French Dressing

    French Dressing

    BAHAN :
    ► 60 ml white-wine vinegar.
    ► 60 ml saus tomat.
    ► 70 ml olive oil.
    ► 1 sdm gula.
    ► 2 sdt bubuk paprika.
    ► 1 sdt saus inggris.
    ► Garam sesuai selera.
    CARA MEMBUAT FRENCH DRESSING :
    ► Aduk cepat vinegar, saus tornat, gula, bubuk paprika dan saus
    inggris. Bubuhi garam dan aduk kembali. Masukan olive oil secara
    perlahan dan aduk sampai saus tercapur rata.
    ► Hidangkan Saus French dengan campuran sayuran hijau
    kegemaran Anda, juga menjadi teman yang cocok dengan potongan
    tomat dan ketimun atau dapat menjadi saus jika anda membuat ikan bakar.

  • Basic Vinaigrette

    Basic Vinaigrette

    BAHAN :
    ► 60 ml white-wine vinegar.
    ► 1 sdm Dijon mustard.
    ► 180 ml extra-virgin olive oil.
    ► Merica sesuai selera.
    ► Gula sesuai selera.
    ► Garam sesuai selera.
    CARA MEMBUAT BASIC VINAIGRETTE :
    ► Aduk cepat vinegar, mustard dan gula. Lalu bubuhi dengan garam
    dan merica. Secara perlahan tambahkan olive oil, lalu aduk rata.
    Atau masukan campuran ke dalam sebuah wadah selai bekas,
    tutup rapat dan kocok hingga tercampur rata.
    ► Jika suka, tambahkan bawang merah, daun kemangi, atau daun
    ketumbar yang telah dicincang halus
    ► Hidangkan saus yang satu inidengan kukusan sayuran kesukaan
    Anda, seperti buncis, asparagus, brokoli atau pun kentang rebus.

  • Vla Kelapa

    Vla Kelapa

    BAHAN :
    • kelapa muda (dagingnya) 1 piring
    • gula 50 gram
    • tepung sagu 30 gram
    • telur 2 butir
    • susu encer 1,5 gelas
    CARA MEMBUAT VLA KELAPA :
    • Gula dan telur diaduk sampai kembang, masukkan tepung sagu, daging kelapa muda, aduk sampai rata.
    • Susu dimasak sampai mendidih, masukkan adonan tadi, aduk sampai rata.
    • Masak sampai kental, dan mendidih, angkat.

  • Resep Mocca Taart

    Resep Mocca Taart

    BAHAN :
    • tepung terigu 150 gram
    • kuning telur 15 butir
    • putih telur 8 butir
    • gula pasir 200 gram
    • vanili 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT MOCCA TAART :
    • Telur dikocok dengan gula sampai kental, masukkan tepung terigu, mocca , aduk sampai rata.
    • Bakarlah dalam oven yang sudah dipanaskan, hingga masak. Angkat.
    • Membuat mocca : kopi diberi air panas lalu disaring, buatlah caramel dari 100 gram gula, kopi dimasukkan.

  • Resep Sambal Godog Jawa Barat

    Resep Sambal Godog Jawa Barat

    BAHAN :
    2 sdrn minyak, untuk menumis.
    1 It santan dari 1 butir kelapa.
    1 ruas lengkuas, memarkan.
    2 lembar daun salam.
    1 batang serai.
    250 gr buncis, iris bentuk bunga.
    200 gr kentang, potong dadu.
    250 gr kacang merah, rebus sebentar.
    100 gr kulit melinjo
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    1 sdm ebi, seduh air panas.
    5 bh cabai merah.
    5 bh bawang merah.
    3 siung bawang putih.
    1 ruas kunyit, sangrai.
    Garam secukupnYa.
    Gula secukupnya.
    CARA MEMASAK SAMBAL GODOK JAWA BARAT :
    1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas; salam dan serai, aduk rata.
    Tuang santan, rebus hingga mendidih.
    2. Masukkan sayuran dan masak hingga matang.

  • Resep Puding Busa

    Resep Puding Busa

    BAHAN :
    1 sendok makan air jeruk nipis
    1 kaleng buah kalengan
    1,5 batang agar-agar
    1,5 ons gula
    7 butir telur
    250 cc air buah
    350 cc air
    CARA MEMBUAT PUDING BUSA :
    • Cucilah agar-agar lalu peras dan rendam dalam air selama kira-kira 15 menit.
    • Setelah itu masuk hingga hancur. tambahkan gula serta sari buah.
    Jika perlu saringlah lalu masukkan pewarna dan air jeruk nipis.
    • Kocoklah putih telur sampai berbuih dan putih sekali.
    • Tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam
    putih telur sambil terus diaduk (dengan dilipat-lipat)
    • Apabila sudah tercampur semua tuangkan dalam cetakan
    (yang terlebih dulu diolesi mentega/putih telur)
    • Tuang juga buah kalengan yang sudah ditiriskan,
    • Dinginkan hingga mengeras / beku, sajikan.

  • Resep Puding Meri La Cofe

    Resep Puding Meri La Cofe

    BAHAN I :
    2 pak agar-agar putih
    1700 cc air
    1 kaleng susu cair carnation
    275 gram gula
    Buah strawberry
    Buah leci sebagai isi
    Essen strawberry
    Pewarna merah
    BAHAN II :
    1 /2 bungkus agar-agar putih
    450 cc air
    BAHAN SAOS :
    1 kaleng susu cair
    2 sendok makan tepung cusrat
    1 sendok makan tepung maizena
    1 butir kuning telur
    3 1 /2 sendok makan rhum lemon hard
    CARA MEMBUAT PUDING MERI LA COFE :
    1. Semua bahan I dicampur jadi satu kecuali buah sebagai bahan isi dan pewarna merah.
    2. Aduk sampai tercampur rata, lalu jerang di atas api sampai mendidih dan agar-agar matang.
    3. Angkat dari perapian, beri essen dan pewarna sesuai dengan selera.
    Kemudian masukkan dalam loyang sambil di angin-anginkan.
    4. lsi dengan setup buah leci dan strawberry kemudian siram dengan adonan puding tanpa warna.
    Tutupi dengan adonan puding dengan cita rasa lain.
    5. Begitu seterusnya sehingga adonan puding habis dan terakhir di garnis dengan buah leci dan straberry
    yang utuh dan siram dengan adonan puding yang tanpa warna.
    6. Sementara itu, buat saosnya, campur semua bahan saos dan jerang di atas api sedang sampai matang.
    7. Dinginkan sampai agar-agar padat dan siap untuk dihidangkan dengan saosnya.

  • Resep Kangkung Tauco

    Resep Kangkung Tauco

    BAHAN :
    1 mangkok kangkung
    1/2 ons daging
    1/2 ons udang
    1 /2 liter santan
    2 sendok makan tauco
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 buah cabe merah
    1 potong laos
    1 lembar daun salam,
    Garam, gula, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK KANGKUNG TAUCO :
    • Kangkung dicuci dan dipotong-potong. Daging dicincang supaya lunak dan udang dikupas.
    Bawang merah dan bawang putih dirajang dan ditumis.
    Berturut-turut masukkan daging, udang dan santan.
    Biarkan sampai mendidih. Terakhir masukkan kangkung dan taoco serta bubuhi vitsin.
    Tunggu sampai masak.

  • Resep Puding Es

    Resep Puding Es

    BAHAN :
    • susu 1 liter
    • tepung maisena 1 1 /2 ons
    • gula 1 ons
    • putih telur 2 butir
    • vanili 1 sendok teh
    • es seperlunya
    • strop secukupnya.
    CARA MEMBUAT PUDING ES :
    • Campur tepung maisena, susu dalam panci tahan panas, dan didihkan.
    • Masukkan gula ke dalam rebusan susu dan tepung maisena, aduk rata, agkat.
    • Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan vanili, aduk rata.
    Bubuhkan es dan strop kedalamnya aduk rata, siramkan/masukkan pada adonan pudding, aduk rata.
    • Biarkan dingin , lepas dari cetakan, sajikan.