hobimasak.info

Tag: gula

  • Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging

    Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging

    BAHAN-BAHAN :
    ► 250 gr daging giling, buat bola-bola.
    ► 3 buah kentang ukuran besar, potong kotak kecil lalu goreng sebentar.
    ► 20 btr telur puyuh rebus, kupas kulitnya.
    ► 3 lbr daun jeruk.
    ► 1 ruas lengkuas, memarkan.
    ► 600 cc santan [1 btr kelapa]
    ► Garam dan gula secukupnya.
    ► 2 sdm minyak utk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 10 btr bawang merah.
    ► 6 siung bawang putih.
    ► 5 btr kemiri.
    ► 8 buah cabai merah, buang bijinya.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BOLA-BOLA DAGING :
    ► Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai
    harum.Masukkan bola-bola daging. Aduk perlahan agar bola-bola
    daging tidak hancur.
    ► Setelah daging berubah warna dan mengeras, tambahkan separuh
    santan, kentang, dan telur puyuh. Aduk rata dan masak hingga
    santan berkurang separuh.
    ► Masukkan sisa santan, bubuhi garam dan gula. Masak sampai santan
    berminyak dan hampir kering. Angkat dan sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Chai Tsai

    Resep Chai Tsai

    BAHAN :
    4 ons daging tak berlemak (lebih baik yang tak bertulang)
    2 sendok teh tepung dilarutkan dalam 1 sendok the air tawar
    3 sendok makan minyak goreng.
    BUMBU :
    2 ons acar (kalengan)
    2 sendok teh gula
    1 sendok makan anggur asli
    CARA MEMASAK CHAI TSAI :
    • Daging diiris/dipotong cukup besar dengan panjang ± 21/2 cm, demikian juga dengan acar.
    Lalu, panaskan minyak goreng pada wajan hingga benar-benar panas.
    • Setelah itu masukkan irisan daging sampai warna merah hilang.
    • Tambahkan anggur dan gula lalu aduklah sampai rata dan bercampur betul
    lalu tambahkan acar dan aduk lagi. Masaklah sampai 5 atau 6 menit lagi.
    • Kentalkan dengan tepung sebelum dihidangkan.

  • Resep Ca Tahu

    Resep Ca Tahu

    BAHAN :
    3 potong tahu
    3 sendok makan kecap asin
    1 1 /2 sendok makan tepung kanji
    3 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    1 siung bawang putih
    1 batang daun bawang merah
    Gula, garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK CA TAHU :
    • Bawang putih dipukul-pukul, daun bawang merah dipotong-potong panjang (± 1 1 /4 cm)
    Lalu ditumis sampai harum. Tahu dimasukkan setelah dipotong-potong.
    Masukkan juga kecap asin sedikit demi sedikit sambil diaduk hati-hati.
    • Pergunakan api sedang-sedang saja. Panci ditutup kurang lebih 7 menit barulah diangkat,
    jangan lupa masukkan vitsin, garam dan gula secukupnya.

  • Resep Puding Jely

    Resep Puding Jely

    BAHAN I :
    • agar-agar 2 bungkus
    • air 3 cangkir
    • gula pasir 11/2 ons
    BAHAN II :
    • agar-agar 3 bungkus
    • air 1 cangkir
    • susu 2 cangkir
    • kuning telur 1 butir
    • gula secukupnya
    • vanili 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT PUDING LELY :
    • Masak bahan I, sebagaimana biasa , boleh ditambah essence (menurut selera)
    • Masak juga Bahan II,
    • Kemudian masukkan pada cetakan puding yang telah terisi dengan adonan pertama,
    • Dinginkan, hidangkan.
    (*) Bedakan warna agar-agar untuk adonan pertama dengan adonan kedua.

  • Resep Puding Diplomat

    Resep Puding Diplomat

    BAHAN :
    • susu 1 liter
    • gula 2 ons
    • krenten 20 gram
    • agar-agar 2 batang
    • telur 4 butir
    • biskuit kering 1/2 ons
    • fanili secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING DIPLOMAT :
    • Agar-agar, tambah 1 gelas air,
    • Kuning telur dikocok dengan sedikit gula, saring.
    • Masukkan susu dan kuning telur yang telah disaring ke dalam rebusan agar-agar,
    (Tambahkan pewarna bila dikehendaki)
    • Masukkan juga putih telur yang telah dikocok, masak , angkat.
    • Cetak, dan bubuhkan biscuit kering ke dalamnya. Hidangkan.

  • Resep Es Jus Tropika

    Resep Es Jus Tropika

    BAHAN :
    3 buah aprikot dikupas dan dipotong-potong.
    1 sendok gula merah
    300 cc jus apricot (dalam botol)
    2 sendok makan cuka
    100 cc air jeruk
    60 cc air
    1 sendok teh jahe dicincang halus
    3 sendok teh tepung maizena
    100 gram gula
    CARA MEMBUAT ES JUS TROPIKA :
    1. Masukkan gula, air, jahe dan buah aprikot ke dalam food processor, tekan tombol hingga lembut.
    2. Tuangkan adonan aprikot ke dalam wadah atau panci.Jerang diatas api, tambahkan bahan-bahan lain.
    3. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air.
    Setelah kental, angkat dari perapian dan dinginkan.
    4. Setelah dingin jus tropicana, tambahkan dengan es batu siap untuk disajikan.

  • Resep Tahu Goreng Nanas

    Resep Tahu Goreng Nanas

    BAHAN :
    10 potong tahu goreng dipotong-potong.
    1 butir telur, dikocok sebentar.
    250 gr. kekian udang.
    250 gr. taoge, diseduh air mendidih, tiriskan.
    250 gr. mentimun, dipotong bulat kecil.
    1/2 buah nenas, dipotong-potong kecil.
    Minyak goreng, secukupnya.
    SAUS :
    3 cabai merah.
    8 cabai rawit.
    25 gr. udang kering, ditumbuk, disangrai.
    Garam, gula dan cuka secukupnya.
    5 sendok makan kacang goreng.
    3 sendok makan kecap manis.
    1/2 buah nenas, dicincang.
    200 cc air.
    CARA MEMASAK TAHU GORENG NANAS :
    1. Potong-potong kekian udang setebal, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
    Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat.
    2. Siapkan bahan lain yang diperlukan dan keriakan sesuai
    SAUS :
    1. Haluskan cabai, udang kering, garam, gula, cuka, kacang goreng dan nenas cincang,
    lalu tambahkan air dan kecap manis, kemudian aduk sampai rata.
    Tuangkan saus ini ke atas semua bahan yang sudah disusun di atas piring ceper.

  • Resep Sambel Goreng Udang Daun Mengkudu

    Resep Sambel Goreng Udang Daun Mengkudu

    BAHAN :
    • 2 sdm minyak, untuk menumis.
    • 100 gr udang kupas.
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
    • 5 lembar daun mengkudu, iris halus.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 3 butir bawang merah.
    • 3 siung bawang putih.
    • 10 bh. cabai merah, buang biji.
    • Garam secukupnya.
    • Gula secukupnya.
    CARA MEMASAK SAMBEL GORENG UDANG DAUN MENGKUDU :
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, aduk rata.
    2. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan rebusan daun mengkudu, aduk rata.
    3. Masak hingga matang, angkat.

  • Resep Sosis Solo

    Resep Sosis Solo

    BAHAN ISI :
    * 150 gr daging giling
    * 1 butir telur ayam
    * 3 sdm santan kental
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 2 sdm irisan bawang merah
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 1 sdt ketumbar
    * 3 butir kemiri
    * 1 sdt garam
    * 1 sdm gula
    BAHAN KULIT :
    • 5 butir telur ayam
    • 250 ml santan
    • 3 sdm tepung beras
    • ¼ sdt garam
    • pewarna kuning
    CARA MEMBUAT SOSIS SOLO :
    1. Buat isi : campur bumbu yang telah dihaluskan dengan daging giling,telur dan santan, aduk rata, sisihkan.
    2. Buat Kulit : Kocok telur bersema santan, tepung beras,
    pewarna kuning dan garam lalu didadar tipis-tipis, sisihkan.
    3. Isikan adonan daging ke dalam telur dadar, gulung,
    kemudian kukus hingga matang, selama + 30 menit, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk=20 porsi ( 1porsi = 65 kalori)

  • Resep Belut Pedas

    Resep Belut Pedas

    BAHAN :
    1/2 kg belut
    10 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 bh cabe merah
    5 bh cabe rawit
    1 sdt asam jawa
    1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
    Garam, gula, dan minyak secukupnya
    CARA MEMASAK BELUT PEDAS :
    1. Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
    2. Goreng belut sampai kering dan matang.
    3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat.