hobimasak.info

Tag: Hidangan Hari Raya

  • Resep Green Tea Roll

    Resep Green Tea Roll

    BAHAN:
    10 kuning telur
    3 putih telur
    100 gram gula bubuk
    1 sdm cake emulsifier
    70 gram tepung terigu protein rendah
    15 gram green tea bubuk
    1 sdm susu kental manis
    130 gram margarin, lelehkan
    250 gram buttercream, siap pakai
    CARA MEMBUAT GREENTEA ROLL:
    1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang.
    2. Masukkan terigu, greentea bubuk dan susu kental manis, aduk rata.
    3. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
    4. Tuang adonan dalam loyang 22x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 175°C selama 7-10 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Olesi cake dengan buttercream, potong cake menjadi 2 bagian.
    7. Gulung dan padatkan dengan bantuan kertas roti masing-masing potongan.
    8. Potong-potong dan beri sedikit buttercream, pasang sepotong strawberry segar, blueberry dan wafer stik cokelat.

    Untuk + 20 potong

  • Resep Kentang Tortilla

    Resep Kentang Tortilla

    BAHAN:
    300 gram kentang kupas, iris tipis
    5 butir telur, kocok lepas
    1/2 buah bawang bombai, cincang halus
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt cabai bubuk
    1/2 sdt oregano
    1/2 sdt thyme
    150 gram udang kupas, cincang kasar
    5 sdm minyak goreng
    HIASAN:
    Udang kupas, sisakan ekornya, belah punggung dan rebus.
    Peterseli, Tortilla
    CARA MEMBUAT KENTANG TORTILLA:
    1. Goreng kentang hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur kentang goreng, telur, bawang bombai, garam, cabai bubuk, oregano, thyme dan udang cincang, aduk Pata.
    3. Panaskan minyak goreng dalam pan dadar 18 cm.
    4. Tuang adonan, masak dengan api kecil dan tutup pan. Masak hingga telur matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
    5. Potong bulat dadar kentang. Beri hiasan udang, tortilla dan peterseli
    Untuk + 16 potong

  • Resep Roti Panggang Smoked Salmon

    Resep Roti Panggang Smoked Salmon

    BAHAN:
    2 lembar roti tawar gandum
    1 sdm mentega
    3 sdm garlic cheese mayonnaise
    1 butir telur
    1/4 sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    4 lembar smoked salmon
    CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG SMOKED SALMON:
    1. Orak-arik telur;kocok rata telur, garam dan merica bubuk.
    Panaskan pan dadar, buat orak-arik telur. Angkat dan sisihkan.
    2. Panggang roti dalam Toaster SHARP. Pot ng roti menjadi dua bagian
    3. Selagi panas, olesi permukaannya dengan mentega.
    4. Ben garlic cheese mayonnaise.
    5. Letakkan smoked salmon dan orak-arik telur di atasnya.
    6. Sajikan selagi panas.

    Untuk + 750 gram

  • Resep Cheerful Slice Cake

    Resep Cheerful Slice Cake

    BAHAN:
    8 kuning telur
    2 putih telur
    85 gram gula pasir halus (kastor)
    ½ sdt cake emulsifier
    60 gram tepung terigu protein rendah
    10 gram susu bubuk
    65 gram Margarin Forvita lelehkan
    2 sdt pasta strawberry
    2 sdt pewarna merah cabai
    CREAM:
    500 gram mentega putih
    100 gram gula cair
    ¼ sdt garam
    100 ml susu kental manis
    1 sdt vanilla esen
    75 gram cokelat putih, lelehkan
    CARA MEMBUAT CHEERFUL SLICE CAKE:
    1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.
    2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
    3. Tambahkan Margarin FORVITA cair dan pasta strawberry, aduk rata. Bagi 4 adonan dan tambahkan pewarna dengan gradasi warna yang berbeda.
    4. Siapkan 4 buah loyang 18 x 18x 3 cm. Olesi margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Cream: Kocok mentega putih, gula cair dan garam hingga lembut.
    7. Tambahkan susu kental dan vanilla esen, kocok rata.
    8. Masukkan cokelat putih cair yang telah hilang uap panasnya, kocok rata.
    9. Diamkan 1jam, buttercream slap digunakan untuk menghias cake.
    10. Olesi Cake dengan cream lalu tumpuk cake. Olesi permukaannya dengan cream, ratakan. Potong-potong
    dan sajikan

    Untuk + 16 buah

  • Resep Rendang Paru

    Resep Rendang Paru

    BAHAN:
    600 ml santan cair.
    2 lembar daun salam.
    1ruas lengkuas, memarkan.
    1 ruas jahe, memarkan.
    1.000 gr paru rebus,
    750 ml santan kental
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    10 butir bawang merah.
    5 siung bawang putih.
    3 bh cabai merah.
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK RENDANG PARU:
    1. Rebus bumbu halus bersama santan cair, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga mendidih.
    2. Masukkan paru rebus, masak hingga santan mengering.
    3. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Pangsit Goreng (China)

    Resep Pangsit Goreng (China)

    BAHAN:
    15 buah Kulit pangsit
    BUMBU:
    600 ml Minyak wijen
    250 gram Tepung terigu
    250 gram Tang Mien (sejenis tepung kanji yang diambil dari pati tepung terigu)
    5 gram Baking soda
    5 gram Gula putih
    3 gram Bumbu masak
    2 gram Garam
    1 gram Bubuk lada putih
    1 gram Kaldu ayam bubuk
    1 gram Air abu sejenis cuka
    Air secukupnya
    CARA MEMBUAT PANGSIT GORENG (China):
    1. Campurkan semua bumbu, aduk hingga rata.
    2. Bungkus dengan kulit pangsit.
    3. Goreng dengan minyak sedang.
    4. Tunggu hingga warna kulit pangsit berubah menjadi kecokelatan.
    5. Sajikan.

  • Resep Ice Mint Lemon Tea

    Resep Ice Mint Lemon Tea

    BAHAN:
    1.200 ml air
    5-10 lembar daun mint segar
    11/2 sdm daun teh (teh seduh)
    200 g gula pasir
    75 ml air jeruk lemon
    200 g es batu (ukuran kecil atau es serut)
    Jeruk lemon untuk hiasan
    Daun mint untuk hiasan
    CARA MEMBUAT ICE MINT LEMON TEA:
    1. Jerang air dan daun mint hingga mendidih. Matikan api, masukkan teh. Tutup panci, biarkan hingga sari teh keluar (+ 1 jam).
    2. Saring larutan teh dalam sebuah teko (pitcher). Tambahkan gula, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan air jeruk lemon dan es batu, aduk rata hingga es batu mencair. Simpan dalam lemari es hingga menjelang disajikan.
    4. Bagi rata teh lemon ke dalam gelas saji. Hias bibir gelas dengan jeruk lemon iris dan daun mint. Sajikan dingin.

  • Resep Sate Manis Bola-Bola Daging

    Resep Sate Manis Bola-Bola Daging

    BAHAN:
    300 gram daging sapi cincang
    1/2 butir telur kocok lepas
    25 gram tepung roti
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    1/2 sdt merica bubuk
    2 buah cengkih
    2 sdm kecap manis
    1 sdm saus tomat
    100 ml air
    Minyak untuk menggoreng
    2 sdm margarin
    BUMBU HALUS UNTUK SAUS:
    1/2 buah tomat merah
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala
    CARA MEMBUAT SATE MANIS BOLA-BOLA DAGING:
    1. Campur daging cincang, tepung roti, garam, dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan telur kocok. Aduk
    hingga tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan ,bentuk bulat
    2. Panaskan minyak, goreng bola-bola hingga berwarna kecokelatan.
    3. Panaskan 2 sdm margarin, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang air. Tambah garam, gula pasir, merica
    bubuk, kecap manis dan saus tomat. Aduk rata. Setelah mendidih, masukkan bola-bola daging, aduk rata masak
    hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
    4. Tusuk bola-bola daging dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles dengan saus, hingga berwarna kecokelatan.
    5. Angkat dan sajikan.

    Hasil 6 tusuk

  • Resep Puding Lapis Legit

    Resep Puding Lapis Legit

    BAHAN :
    200 gr Lapis legit
    4 butir Telur ayam
    1 liter susu cair
    1/2 sdt Vanilla
    1 sdm Butter, cairkan
    2 sdm Tepung terigu
    100 gr Gula halus
    Sirup melon atau stroberi. Secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS LEGIT :
    • Potong kue lapis legit kotak-kotak kecil, lalu campurkan dengan susu cair, biarkan sampai meresap
    • Kocok telur dengan gula, vanilla sampai rata
    • Masukkan terigu, butter, aduk sampai rata
    • Tuangkan adonan terigu ke dalam campuran susu dan lapis legit, aduk rata
    • Siapkan cetakan yang diolesi butter dan tepung terigu, Masukkan adonan ke cetakan lalu oven sampai matang.
    • Sajikan dengan saus sirup melon atau stroberi

  • Resep Daging Gepuk (Bekas Semur)

    Resep Daging Gepuk (Bekas Semur)

    BAHAN:
    500 gr Daging sapi sisa semur
    2 sdt Ketumbar bubuk
    4 Ibr Daun Jeruk, iris tipis
    3 cm Lengkuas merah, tumbuk halus
    CARA MEMBUAT DAGING GEPUK (BEKAS SEMUR):
    • Memarkan daging. namun jangan sampai hancur
    • Bubuhi dengan ketumbar dan lengkuas, rendam hingga satu jam
    • Goreng dengan minyak panas, lalu sajikan dengan sambal terasi.