hobimasak.info

Tag: Jajan Pasar

  • Resep Onde-Onde Berkembang

    Resep Onde-Onde Berkembang

    BAHAN :
    • 75 cc air
    • 140 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 2 sendok makan minyak
    • 280 gram tepung terigu
    • 50 gram kacang mede, giling halus, sangrai
    • 1 /2 sendok teh baking powder
    • 1 /2 sendok teh soda kue
    • 50 gram wijen, cuci hingga bersih, tiriskan
    • minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT ONDE-ONDE BERKEMBANG :
    1. Masak air bersama gula hingga kental. Sisihkan.
    2. Kocok telur hingga menyatu. Tambahkan minyak 1 /3 sendok teh sekali tuang.
    Kocok kembali. Setelah rata, tambahkan kembali 1 /3 sendok teh.
    Kocok kembali. begitu seterusnya sampai minyak habis.
    3. Ayak tepung bersama baking powder dan soda kue. Campur tepung dan kacang mede.
    Aduk hingga rata.
    4. Lubangi tepung. Tuangi larutan gula dan kocokan telur sedikit demi sedikit.
    Uleni hingga rata dan lembut.
    5. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat. Gulingkan di atas wijen basah.
    6. Goreng dengan minyak dingin hingga pecah.
    Onde-onde yang dimasukkan tidak boleh terlalu banyak.
    Onde-onde yang berdesakan membuat kue tidak bisa pecah.
    Setelah pecah, besarkan api dan goreng hingga matang.

  • Resep Jojorong

    Resep Jojorong

    BAHAN :
    • tepung kanji 1/2 ons
    • tepung beras 2 ons
    • gula merah, serut 21/2 ons
    • air daun suji dan pandan 50 cc
    • santan encer 750 cc
    • garam secukupnya
    TUTUP :
    • tepung kanji 2 sendok makan
    • santan kental dari 1 kelapa 200 cc
    CARA MEMBUAT JOJORONG :
    • Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata.
    • Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang.
    • Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangi bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat,
    lalu kukuslah sampai matang.
    • Disamping itu buatlah bahan atas atau tutup : Campurlah semua bahan sampai merata.
    Setelah itu tuangkan ke atas adonan hijau.
    Sesudah itu kukuslah lagi lebih kurang 5 menit atau sematangnya.

  • Resep Kue Bolu Kukus

    Resep Kue Bolu Kukus

    BAHAN :
    • tepung terigu 800 gram
    • gula pasir 1 kg
    • telur ayam 10 butir
    • air panas 400 cc
    • cuka/essence 2 sendok makan
    • vanili 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS :
    • Telur, gula, vanili dikocok sampai putih dan kental. Lalu dituangi air panas
    sambil terus dikocok, baru diberi tepung terigu dan dilumat-lumat sampai rata.
    • Sebuah cetakan bolu kukus dialasi kertas minyak, lalu adonan dimasukkan kemudian dikukus
    • Warna dan cuka atau, macam-macam essence bisa ditambahkan.

  • Resep Kue Ku

    Resep Kue Ku

    BAHAN :
    • tepung ketan 600 gram
    • gula pasir 2 sendok makan
    • garam 2 sendok teh
    • santan secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KU :
    • Rebus/godoglah santan dan garam cukup sebentar saja. Kemudian tuanglah santan godongan tadi pada tepung yang telah diberi gula sambil diaduk-aduk sampai rata, sehingga bisa digulung.
    CARA MEMBUAT ISINYA :
    • Godoglah kacang hijau -/+ 400 gram, tapi yang sudah disangrai hingga tanak, lalu kacang tadi ditumbuk halus. Kemudian rebuslah gula aren lebih kurang 400 dengan air kacang tadi sampai hancur, lalu tumbukkan kacang tadi masukkan sambil diaduk-aduk sampai kental.
    • Sesudah jadi adonan, maka cetakan kue ku supaya ditaburi dengan tepung ketan, letakkan kacang hijau di dalamnya, atasnya ditutup dengan adonan.bisa juga diolesi dengan minyak kelapa yang ditaruh di atas daun pisang.

  • Resep Awug Awug

    Resep Awug Awug

    BAHAN :
    • kelapa agak tua 1/2 butir
    • gula pasir 1 ons gula merah
    • garam
    • tepung ketan kasar
    • air putih
    • beberapa lembar daun pisang
    CARA MEMBUAT AWUG-AWUG :
    • Kelapa yang tua diparut singgat (jawa), setelah itu campurkan tepung ketan,
    garam serta tuangkan airnya aduk sampai benar-benar merata.
    • Kemudian bungkuslah sedikit-sedikit dengan daun pisang, tengahnya isi dengan gula.
    • Jika sudah selesai kukuslah dalam dandang sampai matang.

  • Resep Apem Kukus

    Resep Apem Kukus

    BAHAN :
    Tepung beras 500 gram
    Gula Pasir 250 gram
    Garam dan vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT APEM KUKUS :
    1. Tepung beras dijadikan adonan diremas-remas, lantas diberi gula,
    garam dan vanili tambahkan air, hingga menjadi adonan kental.
    2. Biarkan selama beberapa jam (kira-kira 5 sampai 6 jam) sampai adonan itu megembang.
    3. Kukus dalam Loyang apem yang sudah disediakan sampai masak.

  • Resep Lupis

    Resep Lupis

    BAHAN :
    beras ketan 1 kg
    gula merah 200 g
    kelapa parut 0,25 butir
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LUPIS :
    1. Ketan dimasak dengan air, hingga setengah matang.
    2. Selanjutnya, ketan dibungkus dengan daun pisang.
    Bentuknya bisa segi tiga (satu sendok makan beras
    ketan setiap satu bungkus) atau bulat memanjang
    (satu cangkir beras ketan setiap satu bungkus).
    3. Beras ketan yang sudah dibungkus daun pisang
    dikukus hingga benar-benar matang.
    4. Gula merah direbus menjadi sirup kental.
    5. Kelapa parut diberi sedikit garam.
    6. Untuk lupis yang berbentuk segitiga bisa langsung
    disajikan setelah dibuka, namun yang berbentuk
    bulat memanjang bisa dipotong-potong kira-kira
    setebal 1 cm terlebih dahulu. Sajikan lupis di piring
    kecil dengan ditaburi kelapa parut dan gula
    merah cair.

    CATATAN :
    Dahulu orang membuat lupis dengan membuat bentuk segi tiga.
    Namun, karena susah membungkusnya dan jumlahnya menjadi sangat banyak,
    maka bentuk bulat memanjang kini lebih disukai karena tidak repot dalam membungkus dan
    membukanya. Agar lupis lebih nikmat, sebaiknya dipilih
    kelapa yang agak muda untuk dibuat kelapa parut.