hobimasak.info

Tag: jamur kancing

  • Resep Omelet Telur Bebek

    Resep Omelet Telur Bebek

    BAHAN:
    • 5 butir telur bebek, kocok lepas
    • 100 gram jamur kancing, cincang kasar
    • 2 tangkai daun bawang, cincang halus
    • 2 bua tomat, buang biji, cincang
    • Garam dan merica secukupnya
    • Sedikit minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 1/8 sendok teh pala
    1 buah kapulaga
    ¼ sendok teh bubuk kunyit
    CARA MEMBUAT OMELET TELUR BEBEK:
    1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng.
    2. Panaskan wajan dadar, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan bagian adonan omelet.
    3. Tutup wajan dadar dan masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Bebek Saus Tepanyaki

    Resep Bebek Saus Tepanyaki

    BAHAN:
    • 500 gram gluten basah
    • 1 sendok teh garam
    • 1 lembar kembang tahu
    BAHAN SAUS:
    • 1 cm jahe, dicincang halus
    • 2 buah cabai merah, tanpa biji lalu iris halus
    • 1 sendok makan tausi
    • 1/2 sendok makan minyak wijen
    • 1 sendok makan saus tiram vegetarian
    • 1/2 sendok makan arak cina
    • garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • 5 buab buncis, potong-potong
    • 3 buah wortel, bentuk lonjong
    • 50 gram jamur kancing, potong 3
    CARA MEMBUAT BEBEK SAUS TEPANYAKI:
    1. Aduk gluten dan garam. Lebarkan kembang tahu lalu letakkan gluten. Gulung dan ikat dengan tali rafia. Rebus sampai matang lalu tiriskan dan rendam dalam air dingin.. Goreng sampai matang lalu potong-potong.
    2. Rebus semua bahan saus lalu masak sampai mengental. Sajikan bebek dengan saus tepanyaki dan sayuran serta jamur rebus.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Kebab

    Resep Kebab

    BAHAN:
    • 250 gram daging kambing potong kotak
    • 1/2 sendok teh bayleave bubuk
    • 1 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh majoram
    • garam dan merica halus secukupnya
    • 100 gram jamur kancing (siap pakai)
    • 100 gram tomat ceri
    • 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
    • 1 sendok makan minyak zaitun
    CARA MEMBUAT KEBAB:
    1. Rendam daging dalam campuran bayleave, garam, merica, air jeruk, majoram lalu diamkan 1 jam.
    2. Tusukkan daging, tomat, jamur, dan bawang bombay secara berselang seling. Olesi minyak zaitun lalu panggang sampai matang.

  • Resep Siomay Seafood Jamur

    Resep Siomay Seafood Jamur

    BAHAN:
    • 50 g daging kepiting
    • 50 g udang cincang
    • 50 g ikan tenggiri, haluskan
    • 50 g jamur kancing, potong kecil-kecil
    • 4 sdm tepung sagu tani
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 6 sdm santan kental
    • 1 sdm minyak wijen
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt airjahe
    • 10 lembar kulit siomay putih bentuk bulat
    • 1 butir putih telur
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau
    CARA MEMBUAT SIOMAY SEAFOOD JAMUR:
    1. Siomay: Campur kepiting, udang, ikan, dan air jahe, aduk rata, simpan dalam lemari es selama 10 menit. Masukkan sagu, terigu, telur, santan, merica, jamur, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan garam, aduk rata.
    2. Siapkan selembar kulit siomay, isi 1 sdm adonan siomay, oles tepinya dengan putih telur, lalu bentuk seperti perahu. Kukus selama 25 menit.
    3. Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

    TIP:
    • Agar tidak lengket pada saat dikukus, alasi alas pengukus dengan plastik atau oles tipis dengan minyak goreng.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Batagor Daging Saus Jamur

    Resep Batagor Daging Saus Jamur

    BAHAN:
    • 200 g daging sapi
    • 75 g tepung sagu tani
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 25 ml santan kental
    • 1/4 penyedap rasa (jika suka)
    • 1 sdt merica bubuk
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah tahu putih besar, belah 4, buat lubang di tengahnya
    • 2 butir telur ayam, kocok dengan 1/4 sdt garam
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS JAMUR:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 butir bawang merah, haluskan
    • 2 butir kemiri sangrai, haluskan
    • 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
    • 7 buah jamur kancing, iris tipis
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdt kecap asin
    • 35o ml air kaldu sapi
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
    • 2 sdm margarin
    • ½ sdt gula pasir
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BATAGOR DAGING SAUS JAMUR:
    1. Batagor: Campur daging dengan sagu tani,
    telur, santan kental, merica, bawang putih,
    penyedap rasa, dan garam, aduk rata.
    2. Isi tahu dengan adonan batagor, ratakan.
    Kukus selama 20 menit, angkat, tiriskan.
    Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng
    dalam minyak panas hingga kecokelatan.
    Angkat, tiriskan.
    3. Saus jamur: Panaskan margarin, tumis bawang
    bombai hingga layu, masukkan bumbu halus,
    masak hingga harum. Tambahkan air, kecap
    manis, kecap asin, kaldu, merica, garam, dan
    gula pasir, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan tepung maizena, masak dengan api kecil hingga mengental. Masukkanjamur sesaat sebelum diangkat.
    5. Potong-potong batagor, sajikan dengan saus jamur.

    Untuk 4 porsi

    TIP:
    • Jika akan menghangatkan saus jamur, cairkan dengan sedikit air hangat, masak kembali hingga mengental.

  • Resep Sup Seafood Tomat

    Resep Sup Seafood Tomat

    Segarnya tomat, begitu memikat saat dimasak bersama udang dan cumi-cumi. Dengan tambahan jamur kancing, dan taburan lada hitam, sup seafood tomat semakin maknyus.
    BAHAN:
    • 150 gr udang ukuran kecil, buang kepala dan kulitnya, sisakan bagian ekor, kerat
    • 150 gr cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
    • 1 buah bawang bombay, cincang agak halus
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 200 gr tomat, cincang kasar
    • 50 gr jamur kancing, potong sesuai selera
    • 1/4 sdt lada hitam bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1000 ml air
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD TOMAT:
    1. Panaskan minyakgoreng.Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan warnanya agak berubah.
    2. Tambahkan udang dan cumi-cumi lalu aduk-aduk rata sampai berubah warna.
    3. Masukkan tomat dan jamur kancing. Aduk-aduk lagi hingga tomat agak layu.
    4. Taburkan garam dan lada hitam bubuk lalu aduk-aduk terus.
    5. Masukkan air dan rebus sup hingga mendidih.
    6. Angkat dan sajikan

  • Resep Tumis Sayur Crouton

    Resep Tumis Sayur Crouton

    Merupakan tumis sayuran yaitu; brokoli, kacang kapri, paprika merah, jamur kancing, toge, wortel dan jagung manis dengan ditambah roti tawar yang telah dipotong-potong dadu. Resep lengkapnya copas yuk!
    BAHAN:
    • 8 lembar roti tawar
    •200 gr brokoli
    •150 gr kacang kapri
    •1 buah paprika merah
    •100 gr jamur kancing
    •100 gr toge besar, siangi
    •100 gr wortel
    •2 buah jagung manis
    •1 sdt garam
    •2 sdm minyak goreng
    •1 ruas jahe muda
    •2 siung bawang putih
    SAUS, ADUK RATA:
    • 3 sdm cuka apel
    • 2 sdt minyak wijen
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm kecap asin
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYUR CROUTON:
    1. Roti tawar dipotong dadu 1 cm lalu panggang roti dalam oven pada suhu 150°C selama 10 menit hingga agak kering berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Lalu simpan dalam wadah bertutup. Sisihkan.
    2. Brokoli dipotong per kuntum dan kacang kapri dibuang seratnya lalu dipotong dua serong, sisihkan. Paprika dibelah dua, dibuang bijinya lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Jamur diiris tipis dan jagung dipipil, sisihkan. Wortel dan jahe dikupas lalu dipotong seperti korek api, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dihaluskan, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan irisan jamur, wortel, jagung dan kacang kapri. Aduk-aduk hingga sayuran setengah matang
    4. Masukkan brokoli, toge dan paprika serta garam. Aduk-aduk. Tuang saus dan teruskan memasak hingga semua bahan matang. Angkat dan tuang ke dalam piring saji. Taburi dengan crouton dan Sajikan segera. Saus: larutkan tepung maizena dengan sedikit air dalam mangkuk sedang. Lalu tuang cuka apel, minyak zaitun dan kecap asin. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
    TIPS:
    * Pemakaian cuka apel untuk menggantikan air jeruk nipis atau jeruk lemon. Rasanya asam-asam segar. Cuka apel bisa ditemui di pasar swalayan dan pasar tradisional yang agak besar.
    * Hilangkan paprika jika kurang menyukai citarasanya.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 190,9 kal • Protein: 7,9 gr • Lemak: 1,3 gr • Karbohidrat: 36,9 gr

  • Resep Pai Sayur Mozarella

    Resep Pai Sayur Mozarella

    Dengan menggunakan adonan pai siap pakai atau filo pastry, menyiapkan pai sayur mozarella mejadi lebih menghemat waktu Anda di dapur.
    BAHAN:
    • 3 buah adonan pai, siap pakai
    • 300 gr keju mozzarella
    • 1 butir telur
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 buah paprika merah
    • 1/2 buah paprika hijau
    • 1 buah tomat
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica
    • 100 gr nanas
    • 100 gr jamur kancing
    • 4 lembar daging asap
    • 1 buah bawang bombay
    CARA MEMBUAT PAI SAYUR MOZARELLA:
    1. Nanas dicuci, dibuang bagian tengahnya lalu cincang kasar, sisihkan. Jamur kancing dan daging asap diiris tipis memanjang, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan.
    2. Paprika merah dan hijau dibelah dua, dibuang bijinya lalu diiris seperti korek api, sisihkan. Tomat diiris tipis bulat, telur dikocok lepas dan mozzarella diparut kasar, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan irisan paprika, tomat, jamur dan nanas. Masak sambil diaduk hingga sayuran setengah matang. Beni garam dan merica. Adukaduk sebentar dan angkat, sisihkan.
    3. Siapkan beberapa loyang pai ukuran sedang. Adonan pai digiling tipis dengan ketebalan 2 mm, lalu ditaruh dalam loyang sambil ditekantekan dan diratakan hingga dinding dalam loyang tertutup. Potong sisa adonan, sisihkan. Olesi masing-masing adonan pai dengan telur kocok, lalu isi dengan tumisan hingga 3/4 isi. Ratakan
    4. Taburi dengan irisan daging asap dan keju parut. Kemudian panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180° C selama 20 menit hingga pai matang dan renyah serta keju meleleh. Keluarkan dari oven. Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan segera.
    TIPS:
    * Hilangkan paprika dan nanas, jika dirasa kurang pas kombinasinya. Anda bisa menambahkan kacang polong, pipilan jagung manis dan jenis keju lain yang diparut halus.
    * Selain loyang pai, bisa juga menggunakan loyang kertas timah sekali pakai.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 303,7 kal • Protein: 20,7 gr • Lemak: 12,6 gr • Karbohidrat: 26,6 gr

  • Resep Mie Spesial Ayam Jamur

    Resep Mie Spesial Ayam Jamur

    Dengan tambahan jamur kancing, fillet ayam, Anda bisa menikmati mie instan rasa ayam special dengan sensasi lain. Yang pasti lebih maknyus. Ikuti panduan resep berikut, untuk membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan rasa ayam spesial
    • 1 sdm ayam fillet (potong dadu)
    • 10 buah jamur kancing, belah 2
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 bawang bombai
    • 1/4 sdt merica
    • 2 gelas air
    • 1/2 sdt kecap asin
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm minyak wijen
    CARA MEMBUAT MIE SPESIAL AYAM JAMUR:
    1. Didihkan air, bawang putih, merica, garam, kecap asin, dan bumbu mie instan.
    2. Setelah mendidih, masukkan ayam selama 2 menit.
    3. Masukkan mie, masak sampai 1/2 matang.
    4. Tambahkan jamur, lalu masak sampai 2 menit.
    5. Sebelum diangkat, tuangkan minyak wijen.
    6. Sajikan hangat-hangat.

    TIPS:
    Tambahkan sambal saus atau irisan cabe rawit.

  • Resep Singkong Goreng Saus Jamur

    Resep Singkong Goreng Saus Jamur

    Walaupun singkong tak sepopuler roti atau Kue, gorengan tradisional yang satu ini tak akan lekang oleh waktu. Singkong Goreng memiliki cita rasa yang lezat. Apabila kita tahu cara mengolahnya, akan menghasilkan singkong goreng yang renyah dan empuk. Juga dengan penyajian yang berbeda, dan dinikmati saat hangat,..hmmm. Intip resepnya yuuuk..!
    BAHAN:
    • 250 gr singkong, kupas
    • 100 gr jamur kancing kalengan, potong tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 150 ml brown sauce siap pakai
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt lada hitam bubuk
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan
    • 1 sdm air
    • Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT SINGKONG GORENG SAUS JAMUR:
    1. Kukus singkong hingga empuk, angkat dan biarkan suhunya turun
    2. Potong-potong singkong bentuk persegi panjang, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3. Saus Jamur: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan jamur, aduk sebentar. Tuang brown sauce, masak hingga mendidih. Taburi garam serta lada hitam, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena sambil terus diaduk rata hingga mendidih, angkat
    4. Susun Singkong Goreng di dalam piring saji, siram dengan saus jamur. Sajikan hangat

    Untuk 2 Porsi