hobimasak.info

Tag: Jamur merang

  • Resep Mie Yamin

    Resep Mie Yamin

    BAHAN:
    • Mie telur 400 gram, seduh dengan air panas dan tiriskan
    • Jamur merang 100 gram, ootong-potong
    • Sawi pokchoy 100 gram, potong-potong dan seduh dengan air panas
    • Daun bawang 1 batang, potong halus, untuk pelengkap
    • Filet ayam 200 gram, potong dadu
    • Bawang putih 5 siung, memarkan
    • Kecap asin 2 sendok teh
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1/4 sendok teh
    • Air 200 ml
    • Minyak goreng 1 sendok -nakan, untuk menumis
    KUAH:
    • Air kaldu ayam 1 liter
    • Garam 2 sendok the
    • Merica bubuk 1/4 sendokteh
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    BUMBU PELENGKAP (UNTUK PENYAJIAN PER PORSI):
    • Minyak sayur 1 sendok teh
    • Kecap manis 1 sendok teh
    • Kecap asin 1 sendok teh
    • Merica bubuk 1/4 sendok the
    CARA MEMBUAT MI YAMIN:
    1. Kuah: Rebus semua bahan di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan saring.
    2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tambahkan jamur, aduk hingga layu. Masukkan kecap asin, garam, merica dan gula, aduk rata.Tuang air, masak hingga bumbu meresap, angkat.
    3. Cara penyajian: Campur semua bumbu pelengkap dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan mie, aduk dengan sumpit, lalu tambahkan sawi, tumisan ayam, dan daun bawang.Tuang dengan bahan kuah.
    4. Sajikan.

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit

    Untuk: 4 porsi

    TIPS:
    • Tambahkan minyak goreng 1 sendok makan dalam air seduhan mi, agar mi tidak lengket

  • Resep Tumis Putren Jamur

    Resep Tumis Putren Jamur

    Putren atau jagung muda merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat diolah menjadi aneka masakan. Baik diolah tanpa bahan pendamping lain ataupun dengan bahan pendamping lain, seperti jamur, wortel, bakso, daging, sosis. Pastinya Anda sudah pernah memasak atau menikmati putren yang dimasak dengan salah satu bahan pendamping tersebut. Berikut salah satu resep memasak putern dengan penambahan bahan lain yaitu jamur merang.
    BAHAN:
    – 200 gr jamur merang diiris tipis
    – 3 siung bawang putih dicincang halus
    – 1 buah tomat dipotong-potong
    – 250 gr putren, dipotong panjang 4 bagian
    – 1 batang daun bawang, dipotong-potong
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 100 gr soun
    – 100 ml kaldu
    – 2 sdm minyak goreng
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS PUTRENJAMUR:
    1. Tumis bawang putih dan tomat hingga harum.
    2. Masukkan putren, jamur dan daun bawang sambil diaduk hingga layu.
    3. Masukkan garam, merica, dan soun, aduk rata.
    4. Tuang kaldu lalu masak sampai matang.

  • Resep Ca Jamur Daging Cincang

    Resep Ca Jamur Daging Cincang

    Hmm… lezatnya, cincangan daging yang dicampur dengan potongan jamur merang, ditambah kapri dan brokoli. Harumnya begitu memikat, saat bawang bombay yang ditumis menggunakan mentega. Copas langsung yuuk rep resep “Ca jamur daging cincang”.
    BAHAN:
    – 250 gr jamur merang
    – 100 gr daging giling
    – 100 gr kapri
    – 250 gr brokoli
    – 100 gr bawang bombay
    – 1/2 sdt lada halus
    – garam halus secukupnya
    – mentega untuk menumis
    CARA MEMBUAT CA JAMUR DAGING CINCANG:
    1. ]amur merang setelah dibersihkan lalu dibelah. Brokoli dipotong satusatu
    bunga. Bawang bombay dibelah lalu dirajang.
    2. Ambil 2 sdm mentega lalu tumis bawang bombay sampai layu,
    tambahkan daging cincang kemudian jamur merang, kapri, la lu brokoli.
    3. Setelah tercampur, tambahkan lada dan garam, aduk sampai rata dan
    siap dihidangkan

  • Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Perpaduan beberapa bahan yaitu; beras, daging ayam, jamur, dan bumbu-bumbu, menjadikan satu menu yang pas untuk dihidangkan sebagai makan pagi
    BAHAN:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 bh bawang bombay,cincang halus
    • 500 gr daging ayam rebus, potong kotak
    • 150 gr jamur merang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam
    BERAS TUMIS:
    • 1 sdm minyak
    • 1/2 sdm margarine
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 500 gr beras,cuci bersih,tiriskan
    • 1 sdt minyakwijen
    • 5 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam, larutkan dalam 1250 ml air panas
    KUAH NASI:
    • 750 ml air
    • 3 blok kecil (@ 4 gr) kaldu blok rasa ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
    • 1/4 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT NASI TIM AYAM & JAMUR:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan ayam dan jamur merang,aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang.Angkat.Sisihkan.
    BERAS TUMIS:
    1. Panaskan minyak dan margarine,tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan beras,aduk hingga beras mengembang selama ± 3 menit.
    PENYELESAIAN:
    1. Siapkan mangkuk kecil, beri 1 sdm tumis ayam dan jamur, lalu tutup dengan beras tumis hingga
    mangkuk 1/3 penuh.
    2. Beri 1 sdm tumis ayam dan jamur lagi, lalu tutup dengan beras tumis hingga 2/3 penuh.
    3. Tuangkan larutan kaldu ayam hingga penuh. Kerjakan hingga semua bahan habis. Kukus dalam
    dandang selama 1 jam hingga matang. Sajikan hangat bersama kuahnya.

    Disajikan untuk :8 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak :30 menit

  • Resep Bakpao Panggang Salju Isi Daging Bulgogi

    Resep Bakpao Panggang Salju Isi Daging Bulgogi

    Kreasi dari bakpao kukus panggang, dengan isi daging bulgogi yang dicampur dengan jamur merang, dan irisan bawang bombai, membuat kreasi kue bakpao ini layak dicoba.
    BAHAN:
    • 1 adonan dasar bakpao
    • 1 adonan dasar Sapporo
    • 1 sdt pewarna merah
    ISI:
    • 300 gr daging sapi, iris kecil memanjang
    • 100 gr jamur merang, iris
    • 6 sdm soy sauce
    • ¼ butir bawang Bombay, iris
    • 3 butir bawang putih, cincang halus
    • 3 sdt gula pasir
    • ½ sdt jahe, parut
    • 2 sdt minyak wijen
    • ¼ sdt lada hitam bubuk
    • 1 sdt biji wijen
    • 1 sdm maizena, larutkan
    • Garam, secukupnya
    • Air secukupnya
    OLESAN:
    • 2 kuning telur
    • 3 sdm susu cair
    • ¼ sdt garam
    CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI DAGING BULGOGI:
    1. ISI: Campur daging dengan daun bawang, soy sauce, bawang bombai parut, bawang putih, jahe, minyak wijen, gula pasir, lada, biji wijen aduk rata. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Tumis daging hingga berubah warna, tambahkan jamur merang, irisan bawang bombai dan sedikit air, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam, aduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
    2. Tambahkan adonan dasar bakpao dengan pewarna merah, uleni hingga warna tercampur rata. Potong timbang adonan seberat 40 gram, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit, dalam suhu ruang. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matag, angkat dan dinginkan.
    3. Lumuri permukaan atas bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar Sapporo. Susun di atas loyan datar yang telah diolesi margarine, panggang dalam oven panas suhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat.
    4. Bakpao panggang salju isi daging bulgogi siap dihidangkan.

    Untuk 24 Buah

  • Resep Bubur Ayam

    Resep Bubur Ayam

    BAHAN:
    • Beras 150 g
    • Kaldu ayam 800 ml
    • Fillet ayam, potong dadu 250 g
    • Jamur merang, belah empat 100 g
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Bawang putih 2 sdm
    • Kecap asin 2 sdm
    • Minyak wijen 1 sdm
    • Minyak goreng 2 sdm
    • Garam halus 1 sdm
    • Air 800 ml
    • Irisan daun bawang 1 sdm
    • Bawang goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM:
    1. Tumis 1 sdm bawang putih sampai harum, masukkan ayam, jamur, 1/4 sdt lada, kecap asin, dan minyak wijen, tambahkan 50 ml air. Masak hingga daging ayam empuk.
    2. Tumis 1 sdm bawang putih sampai harum,
    masukkan beras, ‘/4 sdm lada bubuk, 1/2 sdm garam, aduk rata, angkat.
    3. Bagi adonan menjadi 5 bagian ke dalam mangkuk. Tempatkan adonan ayam di tengah adonan beras. Lalu, tuang kaldu ayam sampai agak penuh dan kukus hingga matang.
    4. Hidangkan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng di atas bubur ayam.

    Untuk 3 Porsi

    INFO:
    Kalori : 390 Kal
    Protein : 22,2 g
    Kalsium : 46,3 mg

  • Resep Combro Yamur

    Resep Combro Yamur

    BAHAN:
    • 1,2 kg singkong mentega, parut halus, peras sedikit airnya
    • 200 gr kelapa muda, parut panjang
    • 1 1/2 sdt garam
    • 1 sdt kaldu bubuk Royco rasa sapi
    • Minyak goreng Tropical untuk menggoreng
    AYAM JAMUR:
    • 2 potong dada ayam fillet, rebus hingga matang, suwir-suwir
    • 50 gr jamur merang, cuci bersih, potong kotak
    • ½ butir bawang bombai
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • Garam secukupnya
    • 300 ml santan kental
    CARA MEMBUAT COMBRO YAMUR:
    1. Ayam Jamur: Tumis bawang bombai hingga layu lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan ayam suwir dan jamur, aduk rata. Tuang santan kental lalu bumbui dengan garam dan cabai bubuk, aduk rata. Masak hingga santan terserap habis, angkat dan dinginkan
    2. Kukus kelapa parut selama ± 25 menit, angkat dan dinginkan.
    3. Campur singkong parut bersama kelapa, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Ambil 45 gr adonan, pipihkan. Isi dengan 1 sdt ayam jamur, bentuk lonjong.
    4. Goreng adonan combro di dalam minyak goreng panas dan banyak di atas api sedang hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabai rawit hijau

    Untuk 24 buah

  • Resep Cap Cay

    Resep Cap Cay

    BAHAN:
    • 2 butir Bakso, iris tipis
    • 1 buah sosis, iris tipis
    • 100 gr Wortel, iris serong
    • 75 gr Kembang kol. rebus sebentar
    • 75 gr Sawi Hijau
    • 50 gr kapri, buang ujungnya
    • 25 gr Jamur Merang
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 butir bawang putih, cincang halus
    • I bungkus Magic lezat
    • 100 ml Air
    • Gula & Lada sesuai selera
    • Minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMASAK CAP CAY:
    1. Tumis bawang putih, masukkan bakso, sosis & jamur, tumis hingga matang.
    2. Masukkan sayuran, Magic lezat, air, gula & lada
    3. Masak hingga matang. Angkat, sajikan

  • Resep Tumis Jamur Seafood

    Resep Tumis Jamur Seafood

    BAHAN:
    • 240 g jamur merang
    • 2 hh cumi basah besar, potong ukuran 3 x 3 cm, karat-karat
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 bh cabai merah besar, iris serong
    • 1 bh cabai hijau besar, iris serong
    • 10 g jahe, cincang kasar
    • 15 btg daun kucai, potong 10 cm
    • 4 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus Masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR SEAFOOD:
    • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum, kemudian masukkan cumi.
    Tumis hingga setengah matang.
    • Masukkan cabai merah dan cabai hijau, lalu masukkan jamur. Diamkan sebentar hingga jamur layu.
    • Tambahkan masako, lalu tumis hingga bumbu meresap.
    • Masukkan daun kunci, tumis sebentar. Sajikan selagi hangat.

    Untuk Untuk + 3 orang

  • Resep Mie Ayam Bangka

    Resep Mie Ayam Bangka

    BAHAN:
    • 1 kg mie telur basah dan segar
    • 250 g daging ayam, potong kecil-kecil
    • 100 g jamur merang, potong kecil-kecil
    • 150 ml air
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1h sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    BAHAN PELENGKAP:
    • Air kaldu dari rebusan daging ayam
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
    • 150 g taoge besar, bersihkan
    CARA MEMBUAT MIE AYAM BANGKA:
    1. Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
    2. Bagi mie menjadi 5 mangkuk. Sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
    4. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
    5. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
    6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat, tiriskan.
    7. Siapkan mangkuk, tuangkan sedikit minyak sayur dan kecap asin. Masukkan mie, aduk hingga rata.
    8. Taburka.n taoge, sawi, ayam, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
    9. Sajikan panas gan kuah kaldu ayam.