Kreasi dari bakpao kukus panggang, dengan isi daging bulgogi yang dicampur dengan jamur merang, dan irisan bawang bombai, membuat kreasi kue bakpao ini layak dicoba.
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar Sapporo
• 1 sdt pewarna merah
ISI:
• 300 gr daging sapi, iris kecil memanjang
• 100 gr jamur merang, iris
• 6 sdm soy sauce
• ¼ butir bawang Bombay, iris
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 3 sdt gula pasir
• ½ sdt jahe, parut
• 2 sdt minyak wijen
• ¼ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt biji wijen
• 1 sdm maizena, larutkan
• Garam, secukupnya
• Air secukupnya
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI DAGING BULGOGI:
1. ISI: Campur daging dengan daun bawang, soy sauce, bawang bombai parut, bawang putih, jahe, minyak wijen, gula pasir, lada, biji wijen aduk rata. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Tumis daging hingga berubah warna, tambahkan jamur merang, irisan bawang bombai dan sedikit air, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam, aduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan adonan dasar bakpao dengan pewarna merah, uleni hingga warna tercampur rata. Potong timbang adonan seberat 40 gram, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit, dalam suhu ruang. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matag, angkat dan dinginkan.
3. Lumuri permukaan atas bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar Sapporo. Susun di atas loyan datar yang telah diolesi margarine, panggang dalam oven panas suhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat.
4. Bakpao panggang salju isi daging bulgogi siap dihidangkan.

Untuk 24 Buah