hobimasak.info

Tag: jeruk limau

  • Resep Rujak Penang

    Resep Rujak Penang

    BAHAN :
    1 buah (250 g) mentimun
    1 buah (380 g) bengkuang, kupas
    1/2 buah (400 g) nanas, kupas
    5 buah (100 g) jambu air merah (cincalo)
    1 buah ( 150 g) mangga muda (jika sedang tidak musim bisa diganti dengan 3 buah kedondong), kupas
    2 buah cakue, goreng kering, potong 1 cm
    50 g kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya, tumbuk kasar untuk taburan
    SAMBAL :
    3-4 buah cabai rawit merah
    1/4 sdt garam
    1 sdt terasi bakar
    100 g sdm gula merah
    1 sdt petis udang
    60 ml air asam jawa
    1 butir jeruk limau, peras airnya
    1/2 sdm air matang
    • Sambal: ulek cabai, garam, terasi, dan gula merah.
    Tambahkan petis, air asam, air jeruk limau, dan air matang. Aduk rata.
    • Cuci bersih semua buah-buahan. Potong-potong.
    • Campur buah-buahan dalam piring, tambahkan cakue goreng. Siram atasnya dengan sambal.
    Taburi dengan kacang bubuk.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 383,8 kalori
    Lemak: 8,3 g
    Kolesterol: 0 g
    Karbohidrat: 73,8 g

    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 5 menit

  • Resep Pecel Panggang Ayam (Bali)

    1. BAHAN

    Ayam 1 ekor

    2. BUMBU

    1) Lombok merah 4 bj
    2) Garam 1 sdm
    3) Bawang merah 5 btr
    4) Minyak kelapa 1 sdt
    5) Terasi 1 sdt
    6) Jeruk limau 1 bj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dibersihkan lalu dipanggang hingga matang.
    2) Dipukul-pukul hingga mudah dicabik-cabik.
    3) mencabiknya jangan terlalu kecil, tetapi lebar-lebar.
    4) Semua bumbu diulek jangan terlalu halus, minyak dan air jeruk limau ditambahkan.
    5) Cabikan daging ditaruh dipiring lonjong disiram bumbu.

  • Resep Pepes Cendawan (Bali)

    1. BAHAN

    1) Cendawan bulan (tumbuh dibawah pohon pisang dalam musim hujan) 1 mangkok
    2) Daun pisang secukupnya

    2. BUMBU

    1) Lombok merah 3 bj
    2) Minyak kelapa 1 sdt
    3) Jeruk limau ¼ bh
    4) Garam 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Cendawan dibuangi kulit luarnya, dicabik-cabik.
    2) Dibungkus daun pisang, terus dibakar.
    3) Lombok dipotong kecil-kecil, digarami dan diberi air jeruk limau.
    4) Terakhir diberi minyak kelapa.
    5) Cendawan yang telah masak, ditaruh piring dan diatasnya diberi bumbu.