Merupakan kreasi mengolah bahan sayur mayur, untuk dijadikan camilan. Pada resep ini bayam menjadi pilihannya, sehingga jadilah camilan yang sehat dan bergizi “stik bayam”. Cara membuat stik bayam, bisa Ada copas resep berikut.
BAHAN:
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 150 gr daun bayam, direbus diiris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih
• 100 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 gr margarine
• minyak goreng untuk menggoreng
CARA MEMBUAT STIK BAYAM:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan irisan bayam. Aduk rata.
2. Larutkan garam, kaldu bubuk, bawang putih, dan air. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Tuang larutan ke dalam campuran tepung terigu. Uleni sampai rata.
4. Masukkan margarine, uleni sampai kalis.
5. Giling tipis adonan dengan gilingan mie ketebalan no. 5.
6. Potong-potong 15×1 cm.
7. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
8. Angkat. Tiriskan dan dinginkan.
Tag: kaldu bubuk
-
Resep Stik Bayam
-
Resep Paru Balado
Hmm…siapa yang tak suka dengan balado? Balado yang merupakan teknik memasak khas Minangkabau yaitu dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai bumbu rempah. Bahan makanan apapun, bila dimasak balado akan menjadikan sajian menu yang lezat. Yuk kita coba memasak menu paru balado.
BAHAN:
• 1 porsi nasi putih
• 100 gr paru sapi
• 3 cm lengkuas
• Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
• Garam secukupnya
SAMBAL:
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
SPINACH FRIEND
• 5 helai daun bayam segar
• 50 gr tepung terigu
• Air secukupnya
• Chicken powder secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT PARU BALADO:
1. Dendeng Paru: Rebus paru daging sapi selama 15 menit untuk menghilangkan aroma prengus paru. Masukkan lengkuas, kaldu bubuk rasa sapi dan garam, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan hingga kering
2. Spinach Fried: Aduk rata tepung terigu, chicken powder dan sedikit garam bersama air hingga mengental. Celupkan daun bayam ke dalam adonan tepung hingga rata, goreng dalam minyak panas selama 3 menit hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
3. Sambal Balado: Goreng semua bahan hingga layu, blend hingga kasar. Tumis sebentar hingga harum dan matang, angkat
4. Siapkan nasi putih, Spinach Fried dan Dendeng Paru di alas piring saji, siram dengan sambal balado. Sajikan selagi hangatUntuk 1 porsi
-
Resep Savory Mexican Bread
BAHAN:
– 1 resep adonan dasar roti manis
DAGING LADA HITAM:
– 300 gr daging sapi giling
– 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
– 5 buah bawang merah , iris halus
– 3 buah bawang putih, cincang halus
– 1 sdm soy sauce
– 1 sdm saus tiram
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm lada hitam
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica
– 1 sdt penyedap rasa
– 2 sdm Filma Margarine, untuk menumis
MEXICO SAVORY:
– 125 gr Filma Margarine
– 100 gr gula halus
– 150 gr telur ayam
– 165 gr terigu protein sedang
– 25 gr susu bubuk
– ½ sdt garam
– ½ sdt kaldu bubuk
– 1 sdm daun bawang
CARA MEMBUAT SAVORY MEXICAN BREAD:
1. Daging lada hitam: Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging dan bumbu lainnya aduk rata. Masak hinqqa matang, sisihkan
2. Mexico Savory: Kncok Filma Margarine, gula halus, telur utuh, garam dan kaldu bubuk hingga mengembang, kemudian tambahkan terigu dan susu bubuk, terakhir tambahkan daun bawang, sisihkan.
3. Pipihkan 1 potong adonan roti, isi dengan daging giling lada hitam, lalu bulatkan. Diamkan adonan hingga mengembang dan ringan. Lakukan hingga adonan roti habis.
4. Tambahkan Mexico Savory sebagai topping, panggang dalam oven panas bersuhu 170 0C , selama 15 menit hingga kuning kecoklatan. Savory Mexican Bread siap disajikan.Untuk 20 buah
-
Resep Sop Titanic
BAHAN:
• Wortel 100 g
• Kembang kol 100 g
• Buncis 100 g
• Tomat 1 buah
• Daun bawang 1 batang
• Seledri 1 batang
• Udang 250 g
• Tepung kanji 25 g
• Air 500 ml
• Minyak 1 sdm
BUMBU:
• Bawang putih 3 slung
• Jahe 2 cm
• Kaldu bubuk 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
didihkan kembali sampai semua bahan matang.
4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.Untuk 5 porsi
INFO:
Kalori : 108 Kal
Protein : 12 g
Kalsium : 99,8 mg -
Resep Sup Sawi Asin Pedas
BAHAN:
• Sawi asin 250 gram, cuci bersih dan iris kasar
• Crab stick 75 gram, potong 2 bagian
• Bawang merah 3 butir, iris tipis
• Bawang putih 1 siung, iris tipis
• Cabai merah 2 buah, potong 1 cm
• Cabai rawit merah 4 buah, iris tipis
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air 750 ml
• Minyak goreng 1 sendok makan
CARA MEMBUAT SUP SAWI ASIN PEDAS:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
2. Tuang air. Masukkan sawi asin dan crab stick.
3. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.UNTUK 4 PORSI
-
Resep Tahu Krispi Cabai Hijau
BAHAN:
• Tahu 250 gram, potong dadu 1 cm
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Tepung beras 50 gram
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1 /2 sendok teh
• Tomat hijau 2 buah, potong kecil
• Minyak goreng 600 ml
BAHAN ADONAN
PENCELUP:
• Tepung terigu protein sedang 75 gram
• Baking powder 1/4 sendok teh
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
• Air dingin 100 ml
BUMBU HALUS:
• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabai hijau 10 buah, kukus
• Gula pasir 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT TAHU KRISPI CABAI HIJAU:
1. Adonan Pencelup:
Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
2. Campur terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam dan merica. Aduk rata. Celup tahu ke dalam adonan pencelup dan gulingkan di atas campuran terigu, ratakan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hijau hingga harum dan tomat lunak. Beri garam, aduk rata. Masukkan tahu, aduk rata hingga tersalut bumbu. Angkat dan sajikan.UNTUK 3 PORSI
-
Resep Kulit Melinjo Tempe Kuah Asam
BAHAN:
• Kulit melinjo 300 gram, cuci bersih
• Tempe 200 gram, potong dadu 1 cm dan goreng
• Bawang merah 3 butir, iris tipis
• Bawang putih 1 siung, iris tipis
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Kunyit 1 cm
• Cabai merah 2 buah, potong 1 cm
• Belimbing sayur 3 buah, iris-iris
• Tomat hijau 2 buah, potong 8 bagian
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Air 750 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
CARA MEMBUAT KULIT MELINJO TEMPE KUAH ASAM:
1 . Tusuki potongan cabai merah dan kunyit dengan tusuk sate. Bakar di atas api kecil hingga kecokelatan, angkat. Lepaskan dari tusuk sate, kupas kunyit dan iris-iris. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai hingga harum.
3. Tuang air. Masukkan kulit melinjo, cabai merah, kunyit, belimbing sayur, tomat hijau, kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga mendidih dan matang.
4. Tambahkan tempe, aduk rata. Angkat. Sajikan.UNTUK 4 PORSI
-
Resep Tumis Ayam Kulit Melinjo
BAHAN:
• Kulit melinjo 200 gram, cuci bersih
• Fillet ayam 150 gram, potong kotak 1 cm
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Cabai merah 4 buah, iris serong
• Cabai hijau 2 buah, iris serong
• Kecap manis 2 sendok makan
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 250 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
BUMBU HALUS:
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 1 siung
• Cabai merah
• Ebi 1 sendok teh, rendam hingga lunak
CARA MEMBUAT TUMIS AYAM KULIT MELINJO:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan fillet ayam, tumis hingga berubah warna. Tuang air, masukkan kulit melinjo. Masak hingga matang dan air menyusut setengahnya.
3. Tambahkan semua cabai, kecap manis, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Didihkan kembali, angkat. Sajikan.UNTUK 3 PORSI
-
Resep Kalkun Panggang Bumbu Lada
BAHAN :
1 okor ayam kalkun
4 cangkir air
60 gram mentega (dicairkan)
1 sendok makan kaldu bubuk
125 cc anggur putih atau diganti air
11 /2 sendok makan kecap raja rasa
almunium foil
BUMBU LADA :
1 sendok makan minyak sayur
200 gram bawang bombay (diciricang halus)
150 gram lada merit( (paprika merah)
150 gram lada hijau (paprika hijau)
10 lembar roti tawar
2 batang daun peterseli (dirajang halus)
130 cc krim (kepala susu)
1 butir telur
CARA MEMBUAT KALKUN PANGGANG BUMBU LADA :
1. Ayam kalkun dicuci sampai bersih, Kemudian buang kaki dan kepalanya, ikat kaki jadi satu letakkan di bawah ekor, begitu juga sayapnya.
2. Campur kaldu bubuk, saos raja rasa, anggur putih, lada dan sedikit garam dan air. Ambil ayam kalkun yang sudah diikat tadi, lalu perciki dan rendam sampai rata dengan campuran bumbu tersebut.
3. Biar bumbu meresap, daging ayam kalkun ditusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi.
4. Bungkus ayam yang sudah berbumbu tadi dengan almunium foil.
Dan panggang di oven selama 2,5 jam. Angkat dan sisihkan.
5 Buka dari almunium foil, lalu olesi dengan mentega seluruh permukaan
dan panggang kembali sambil dibolak-balik sampai empuk.
6. Setelah matang, angkat dari oven.
Bungkus kembali dengan almunium foil dan rendam dengan saos gravy tersebut.
7. Sementara itu oven roti tawar sampai kering dan berwarna kecoklatan lalu dihaluskan sampai lembut.
8. Campur tepung roti dengan sisa air dan sisa saos gravy. Jerang di atas api dan aduk hingga kental.
9. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tamhahkan mentega. Tumis bawang Bombay dan paprika sampai masak dan layu. Kemudian tambahkan peterseli dank rim ke dalam tumisan tersebut.
10. Masukkan tumisan bawang Bombay ke dalam gravy tadi dan aduk hingga tercampur rata. Kalkun Panggang saos siap untuk dihidangkan dengan roti atau kentang panggang -
Resep Bihun Kukus Fantasi
BAHAN :
• Bihun jagung kering 200 g
• Air 750 ml
• Wortel 1 buah, potong dadu kecil
• Seledri 2 batang, iris halus
• Telur puyuh rebus 12 butir, kupas
• Telur ayam 3 butir
• Tepung terigu 2 sdm
• Merica bubuk 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk 11/2 sdt
• Minyak goreng untuk olesan
CARA MEMBUAT BIHUN KUKUS FANTASI :
1. Rebus bihun hingga lunak. Angkat, tiriskan, potong-potong.
2. Campur telur, wortel, seledri, merica, garam, kaldu bubuk dan tepung terigu, kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan bihun rebus, aduk hingga tercampur rata.
4. Olesi cetakan talam dengan minyak goreng, tuangkan adonan bihun secukupnya. Padatkan.
5. Beri sebutir telur puyuh rebus bagian tengah adonan, lalu kukus hingga matang dan lunak. Angkat, dinginkan.
6. Sajikan langsung dengan pelengkap sambal bangkok.Untuk 10 buah