hobimasak.info

Tag: kapri

  • Resep Jamur Shintake Cah Hijau

    Resep Jamur Shintake Cah Hijau

    BAHAN :
    500 gram bok choy (dibelah menjadi dua)
    125 gram jamur shintake (dipotong-potong)
    125 gram jagung muda (baby corn)
    125 gram kapri sayur (dikupas kulit arinya)
    4 siung bawang putih (dirajang halus)
    1 cm jahe (dirajang halus)
    ½ gelas air
    1 sendok makan kecap manis
    8 butir bawang merah (dikupas dan dibelah menjadi dua)
    1 sendok teh minyak wijen
    2 sendok makan minyak sayur
    Garam secukupnya
    1 sendok makan tepung maizena
    CARA MEMBUAT JAMUR SHIITAKE CAH HIJAU :
    1. Semua bahan dicuci sampai bersih, lalu dipotong-potong sesuai dengan perlakuannya.
    2. Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma,
    lalu masukkan sayur-sayuran.
    3. Tambahkan bawang merah yang sudah dibelah menjadi dua bagian, serta bumbu-bumbu yang lain.
    4. Masak dengan api panas. kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air.
    5. Masak beberapa, lalu cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.

  • Resep Cap Jai

    Resep Cap Jai

    BAHAN-BAHAN :
    • Royco kaldu ayam atau royco kaldu daging sapi 1/2 atau 1 bungkus,
    • wortel 3 batang,
    • kembang kol 2 ons,
    • kol 1 ons,
    • kapri 1/2 ons,
    • baso sapi 5 buah,
    • bakso ikan 3 buah,
    • daun bawang 2 batang,
    • seledri 2 batang,
    • bawang putih 1 siung,
    • terigu 1 sendok yang dilarutkan dengan air dingin.
    CARA MEMBUAT CAP JAI :
    1.Baso sapi dan bakso ikan diiris-iris.
    2.Bawang putih diiris dan ditumis, masukkan isi royco, bakso,air sedikit, wortel lalu ditutup.
    3.Setelah agak lembut masukkan kapri, kembang kol, kol, seledri dan daun bawang.
    4.Setelah agak layu dihentakkan dengan larutan tepung terigu
    lalu diangkat diletakkan pada piring lonjong.
    5.Lebih lezat bila dihidangkan bersama saus/sambel tomat.
    6.Bila tidak menggunakan baso dapat memakai udang dan jamur merang.

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR :
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.

    Untuk 12 Buah

  • Resep Lumpia Udang

    Resep Lumpia Udang

    BAHAN:
    12 lembar kulit lumpia
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    1/2 cm jahe, diparut
    150 gram udang kupas
    1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
    75 gram taoge
    50 gram kapri iris halus
    garam dan merica secukupnya
    1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG :
    1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.
    Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai setengah layu lalu
    bubuhi garam, merica, arak beras, dan kecap manis.
    Aduk sampai semua bahan matang.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada salah satu sisi kulit.
    Bungkus, gulung, dan rekatkan.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sedang sampai kering.

    untuk 12 buah

  • Resep Sea Food Bumbu Tumis

    Resep Sea Food Bumbu Tumis

    BAHAN :
    6 ekor udang ukuran sedang, kupas, belah punggung dan buang pembuluh darahnya
    200 gram ikan tenggiri, potong kubus
    400 gram cumi, potong bentuk cincin
    6 ekor kerang, masing-masing belah dua
    3 sendok makan minyak goreng
    1 buah bawang Bombay, iris tipis
    1 tangkai daun bawang, iris serong
    200 gram kapri
    12 iris tipis jahe
    2 sendok makan saus tomat
    1 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1 sendok teh saus cabai
    2 sendok teh gula pasir
    1 sendok makan maizena
    11/2 cangkir air
    CARA MEMBUAT SEA FOOD BUMBU TUMIS :
    1. Tumis sayuran selama dua menit, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan sea food
    kemudian tumis sampai matang. Aduk rata dengan sayuran. Angkat dan letakkan di piring.
    2. Campur saus tomat, bubuk kaldu, gula, dan saus cabai di atas wajan kemudian
    panaskan dan kentalkan dengan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
    Aduk-aduk di atas api sedang sampai kental. Siram di atas sea food.

    Untuk 6 porsi
    Nilai gizi perporsi:
    Energi : 211,53 kal
    Protein : 23,65 gram
    Lemak: 9,85 gram
    HA: 10,87 gram

  • Resep Ca Cumi

    Resep Ca Cumi

    BAHAN :
    • 500 gr cumi
    • 5 buah cabai kering
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdt cincangan bawang putih
    • 1/2 sdt jahe cincang
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1/2 sdt cuka beras
    • ½ sdt minyak wijen
    • 6 buah kapri, rebus
    • cairan sagu secukupnya
    • 6 buah wortel, rebus 1/2 menit
    CARA MEMASAK CA CUMI :
    1. Bersihkan cumi, buang racun hitamnya. Lebarkan badannya. Potong-potong
    ukuran 3 cm, buat sayatan diagonal bersilang di sisi dalam badannya, rebus
    selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.
    2. Rendam cabai dalam air hangat selama 5 menit, lalu potong-potong.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan
    bumbu, cumi dan semua bahan, aduk hingga rata. Masukkan cairan sagu,
    masak hingga mengental. Angkat.

  • Resep Ayam Ca Jamur Kuping

    Resep Ayam Ca Jamur Kuping

    BAHAN :
    • 200 gr daging ayam potong-potong
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • ½ sdt kecap asin
    • 1/2 sdt air jahe
    • merica bubuk secukupnya
    • tepung sagu secukupnya
    ——————————-
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm ang ciu
    • 7 gr jamur kupung hitam rendam, potong-potong
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • 1/8 sdt gula pasir
    • merica buku secukupnya
    • 1 sdm kecap asin
    • 100 cc air
    • 1 sdm irisan wortel
    • 10 buah kapri
    • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    CARA MEMASAK AYAM CA JAMUR KUPING :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 10 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Tuang ang ciu, masukkan ayam, masak terus sambil diaduk
    hingga ayam berubah warna.
    3. Masukkan jamur kuping hitam, garam, gula, merica, kecap asin, dan air, masak
    hingga mendidih.
    4. Masukkan wortel dan kapri, masak lagi selama 1 menit.
    Kentalkan dengan cairan sagu, angkat dan hidangkan

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR:
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.
    Untuk 12 Buah

  • Resep Sop Kimlo

    Resep Sop Kimlo

    BAHAN :
    1500 Ml Kaldu ayam
    400 Gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil (suwir-suwir)
    8 Butir Bakso ikan (Kerat melintang)
    200 Gram Udang basah (Kupas dan bersihkan)
    30 Gram Jamur kuping, (Rendam dengan air hangat)
    30 Gram Soun, (Rendam denagn air)
    30 Gram Bunga sedap malam, (simpulkan dan rendam dengan air hangat)
    60 Gram Wortel (Potong serong)
    60 Gram Kapri, (Siangi,biarkan utuh)
    6 Siung Bawang merah (cincang halus)
    4 Siung Bawang putih (cincang halus)
    2 Sdm Kecap manis
    1.5 sdt Garam
    1 Sdt Lada halus
    2 Sdm Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan semua bahan kecuali kapri dan soun.
    4. Setelah matang, tambahkan kapri dan soun.
    5. Angkat dan sajikan panas.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Cah Juhi

    1. BAHAN

    1) Juhi ½ kg
    2) Daging babi ¼ kg
    3) Udang basah ½ kg
    4) Kapri 2 ons
    5) Seledri 2 tgk
    6) Taoco 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 bh
    2) Garam 1 sdt
    3) Bawang putih 7 siung
    4) Kecap 2 sdm
    5) Minyak babi 4 sdm
    6) Lada halus 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Juhi yang sudah direndam, dipotong-potong tipis.
    2) Daging babi diiris tipis juga.
    3) Udang dikupas kulitnya, dibelah dua.
    4) kapri dibuang kedua ujungnya dan dipotong dua.
    5) Seledri dipotong-potong.
    6) Bawang merah dan bawnag putih separo ditumbuk halus sisanya digoreng.
    7) Sisanya digoreng.
    8) Setelah itu juhi, udang dan babi digoreng, kemudian tauco dimasukkan beserta kecap, garam, lada dan air.
    9) Jika sudah hampir matang dimasukkan sayurannya.
    10) Ditaruh piring, ditaburi lada halus.

    Keterangan :
    Juhi adalah ikan nus kering.