hobimasak.info

Tag: kecap asin

  • Resep Grilled Thai Chicken

    Resep Grilled Thai Chicken

    BAHAN:
    1 ekor ayam
    500 ml air
    3 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
    BUMBU HALUS:
    2 sdm jahe cincang
    2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang
    2 sdm akar ketumbar cincang
    ½ sdt merica bubuk
    I sdm gula palem
    2 1/2 sdm bumbu kari bubuk
    2 sdm kecap asin
    2 sdm saus tomat
    SAUS:
    5 sdm kecap ikan
    1 sdt bawang putih, cincang halus
    35 gram gula palem
    3 sdm air jeruk nipis
    150 ml air matang
    CARA MEMBUAT GRILLED THAI CHICKEN:
    1. Campur bumbu halus. Lumuri ayam dengan bumbu halus.
    2. Ungkep ayam berbumbu, tambahkan air dan PALMIA Margarin Serbaguna. Ungkep hingga bumbu meresap. angkat
    3. Panaskan grill. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang.
    4. Saus: campur dan aduk rata semua bahan. Angkat.
    5. Sajikan ayam bersama saus dan salad mangga, lettuce dan mentimun.

    Untuk + 12 porsi

  • Resep Bihun Goreng Paprika

    Resep Bihun Goreng Paprika

    BAHAN:
    150 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
    50 gram wortel, iris panjang
    50 gram paprika merah, iris panjang
    50 gram paprika hijau, iris panjang
    4 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
    1 siung bawang putih, iris
    2 butir bawang merah, iris
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    1 sdm kecap asin
    3 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG PAPRIKA:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bawang hingga harum.
    2. Masukkan wortel, masak hingga layu.
    3. Tambahkan bihun, paprika, merica, pala, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
    4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.

    Untuk + 4 Porsi

  • Resep Udang Bakar Pedas Saus Tiram

    Resep Udang Bakar Pedas Saus Tiram

    BAHAN:
    350 gram udang pancet ukuran sedang, utuh, dibuang kumis dan sungutnya yang tajam dan dibelah
    punggungnya
    1 sendok teh bawang putih bubuk
    2 cm jahe, dicincang halus
    1/2 sendok makan kecap asin
    1/2 sendok teh garam
    -2 sendok makan saus tiram
    1 sendok makan saus cabai
    1 sendok makan air jeruk nipis
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan margarin, dilelehkan
    15 buah tusuk sate
    CARA MEMBUAT UDANG BAKAR PEDAS SAUS TIRAM:
    1) Campur bwang putih bubuk, jahe, kecap asin, garam, saus tiram, saus cabai air jeruk nipis, dan
    merica bubuk. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
    2) Rendam udang dalam semua bumbu. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
    3) Tusuk memanjang ditusuk sate.
    4) Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

  • Resep Mie Ayam Kampung

    Resep Mie Ayam Kampung

    BAHAN-BAHAN:
    1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
    100 ml Minyak ayam
    100 ml Kecap asin
    300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
    3 sdm Kecap manis
    2 sdm Kecap Inggris
    2 batang Daun bawang
    Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 sdt ketumbar
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    4 butir kemiri
    BAHAN KALDU:
    2 Iiter air
    1/2 kg tulang ayam
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt lada bubuk
    (Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)
    MINYAK AYAM:
    1. Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan,
    tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar
    dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.
    CARA MEMBUAT MIE AYAM KAMPUNG:
    1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
    2. Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
    3. Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
    4. Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
    5. Taburkan bawang goreng & daun bawang. Sajikan

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN:
    • 500 gram kentang ukuran sedang
    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang ha!us
    • 200 g daging ayam, potong kasar
    • 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMASAK KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    • Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
    • Rendam dalam air dingin.
    • Tumis bawang putih hingga harum
    • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
    • Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    • Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
    • Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

  • Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    BAHAN:
    – 100 g beras pulen, cuci
    – 1 liter air/kaldu
    – 1 lembar daun salam
    – 1 sdt garam
    – 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    TOPPING:
    – 1 sdm minyak sayur
    – 1/2 sdt minyak wijen
    – 1 siung bawang putih, cincang
    – 2 butir bawang merah, cincang
    – 150 g daging sapi cincang
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdm kecap manis
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm kacang polong beku
    TABURAN :
    – 1 buah cakue, iris halus
    – 2 sdm bawang merah goreng
    – Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
    – Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
    – Angkat, sisihkan.
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG BUMBU DAGING:
    – Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
    – Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
    – Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
    – Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
    – Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
    – Sajikan panas

  • Resep Bihun Goreng

    Resep Bihun Goreng

    BAHAN :
    – Bihun 1 bungkus, rendam hingga mekar, sisihkan
    – Daging ayam 50 gram, potong dadu 1/2 cm
    – Sawi hijau 1 ikat, bersihkan potong-potong
    BUMBU :
    Bawang putih 4 siung, memarkan
    Bawang merah 5 butir, memarkan
    – Merica bubuk 1 sdt
    – Garam secukupnya
    – Daun bawang 2 batang, potong tipis
    – Kecap manis 2 sdm
    – Kecap asin 1 sdm
    – Saus penyedap rasa 1 sdt
    – Minyak wijen 1 sdt
    – Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    Masukkan bumbu halus irisan daging ayam. Masak hingga ayam matang.
    2. Masukkan bihun, beri sedikit air, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan sawi, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus penyedap rasa. Masak
    hingga matang, angkat.
    4. Sajikan bihun goreng dengan taburan bawang goreng dan acar.

  • Resep Bebek Panggang

    Resep Bebek Panggang

    BAHAN :
    1 ekor bebek utuh, cuci bersih
    3 sdm air jeruk nipis
    Minyak secukupnya, untuk polesan
    BUMBU (campur) :
    2 sdm pekak, haluskan
    2 sdm angkak, haluskan
    1 sdm kecap asin
    1 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT BEBEK PANGGANG :
    1. Balur bebek dengan air jeruk nipis, campuran bumbu. Diamkan 1 jam.
    2. Oven 200°C, 25 menit sampai matang. Setiap 3 menit permukaan bebek- dipoles sisa bumbu dan minyak.
    3. Sajikan utuh.

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN-BAHAN:
    500 g kentang
    2 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    200 g daging ayam, potong kasar
    150 g jamur hioko segar atau kering
    2 sdm saus dram
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    1. Cuci bersih kentang, potong-potong, kemudian rendam dalam air dingin.
    2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    3. Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    4. Pindahlan pada pinggan panas, panggang dalam oven dengan temperatur I800 C
    selama 30 menit hingga kentang lunak.
    5. Angkat, lalu taburi kucai cincang. Sajikan selagi panas.

  • Resep Ayam Lapis Enak

    BAHAN:
    – 1 dada ayam, potong kasar, balur maizena, goreng
    – Minyak secukupnya untuk menumis
    BAHAN A:
    – 3 sIung bawang putih, cincang
    – 1 tangkai daun bawang, iris tipis
    BAHAN B:
    – 100 cc kaldu ayam
    – 1 sdm saus tiram
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdt saus sambal
    – 2 sdm cuka
    BAHAN C:
    – 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air –
    CARA MEMBUAT AYAM LAPIS ENAK:
    1. Tumis bahan A sampai harum. Bed B. Masak sampai mendidih.
    2. Tambahkan ayam. Masak sebentar. Kentalkan dengan C. Masak sebentar.
    3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.