hobimasak.info

Tag: kecap manis

  • Resep Extra Ordinary Tofu Stir Fried

    BAHAN:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 100 gr udang kupas
    • 300 g tahu kuning, potong-potong, goreng
    • 4 sdm DEL MONTE EXTRA HOT
    • ½ sdm kecap manis
    • 100 mI kaldu/air
    • 150 g kapri manis
    • 1 buah paprika merah, potong-potong
    •50 g taoge
    •50 g teri jengki, goreng
    •5 helai kucai, iris kasar
    BUMBU DIHALUSKAN:
    • 6 butir bawang merah
    • ½ sdt merica
    • ½ sdt garam
    • 3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT EXTRA ORDINARY TOFU STIR FRIED:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
    Masukan udang, tumis hingga berubah warna.
    2. Masukkan DEL MONTE EXTRA HOT, kecap manis, dan kaldu/air. Tambahkan kapri, paprika, dan taoge. Aduk hingga sayuran matang.
    3. Tambahkan teri goreng dan kucai, aduk rata. Angkat dan sajikan.

  • Resep Udang Galah Saus Mentega

    BAHAN:
    2 ekor (500 g) udang galah
    Minyak goreng secukupnya
    4 sdm mentega/margarin
    2 siung bawang putih, memarkan
    2 sdm kecap inggris
    2 sdm kecap manis
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT UDANG GALAH SAUS MENTEGA:
    1. Potong sungut udang yang keras, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
    2. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan mentega/margarin hingga meleleh, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata.
    4. Masukkan udang goreng, aduk hingga rata dengan bumbu. Angkat.
    5. Tata dalam piring saji, siram dengan sisa saus mentega.

    Untuk 2 Porsi

    TIPS:
    Trik meningkatkan aroma pada masakan seafood, yaitu bumbui dengan rempah-rempah yang beraroma khas seperti daun jeruk, serai, atau jahe.

  • Resep Mi Goreng Kari Sayuran

    BAHAN:
    400 gram mi basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan
    75 gram taoge, bersihkan
    100 gram sawi putih, iris
    50 gram wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    1 batang seledri, cincang
    75 ml air
    31/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    BUMBU:
    5 butir bawang merah, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 sdm bumbu kari bubuk
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt cabai bubuk
    1/2 sdt kunyit bubuk
    1/4 sdt kapulaga bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    2 sdm saus tomat
    3 sdm kecap manis
    1/2 sdt cuka masak
    CARA MEMBUAT MI GORENG KARI SAYURAN:
    1.Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum.
    2. Masukkan mi, bumbu kari, merica, cabai bubuk, kunyit bubuk, kapulaga bubuk, garam, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
    3. Tambahkan taoge, sawi putih, wortel, daun bawang, seledri, air dan kecap manis, Masak hingga bumbu meresap. Masukkan cuka masak, aduk rata. Angkat
    4. Sajikan mi goreng hangat dengan taburan bawang merah goreng

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Bebek Bakar Sambal 3 Rupa

    BAHAN:
    • 1 ekor (900 g) bebek muda, potong 4 bagian, cuci bersih
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan, ikat
    • Air untuk merebus bebek secukupnya
    BUMBU BEBEK, haluskan:
    • 4 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt penuh ketumbar sangrai
    • 1 cm jahe
    • 3 butir kemiri sangrai
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir halus secukupnya
    BUMBU OLESAN, aduk rata:
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus sambal botol
    CARA MEMASAKBEBEK BAKAR SAMBAL 3 RUPA:
    1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit.
    2. Didihkan air dalam wajan, masukkan bebek, biarkan air mendidih
    lagi, angkat bebek. Buang air rebusannya, buang juga kulit bebek,
    dan sisihkan.
    3. Didihkan 1.000 ml air dalam wajan, masukkan bebek (yang sudah
    direbus) bersama daun salam, serai, dan bumbu halus. Tutup
    wajan, masak dengan api sedang sambil dibalik-balik hingga
    bebek matang dan cukup lunak. Angkat dan tiriskan.
    4. Memarkan bebek, panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik
    dan diolesi bumbu oles hingga matang. Sajikan bebek bakar
    bersama lalapan segar dan 3 sambal pilihan.

  • Resep Tahu Telur Taoge Bumbu Kecap

    Resep Tahu Telur Taoge Bumbu Kecap

    BAHAN:
    • 1 potong (100 g) tabu putih/tahu cina, rebus sebentar, tiriskan
    • 3 butir telur ayam kampung
    • 1 sdm minyak sayur
    • 100 g taoge pendek, seduh air mendidih, tiriskan
    • 1 lembar kol, buang bagian kerasnya, iris kasar, seduh hingga layu, tiriskan
    • Garam halus secukupnya
    • Merica bubuk secukupnya
    KUAH KECAP:
    • 200 ml air matang
    • 4 sdm kecap manis
    • 4 siung bawang putih, tumis hingga harum, haluskan
    • 5 buah cabai rawit merah rebus, haluskan
    • 1 sdm kacang tanah goreng, haluskan
    • 3 sdm gula merah sisir halus
    • Garam halus secukupnya
    TABURAN:
    • 3 batang seledri, iris kasar
    • 100 g kacang tanah goreng, gerus kasar
    SIAPKAN:
    • Pan dadar anti lengket
    CARA MEMASAKTAHU TELUR TAOGE BUMBU KECAP:
    1. Cincang kasar tahu, campurkan dengan telur ayam, garam halus, dan merica bubuk secukupnya, aduk rata menggunakan garpu, bagi menjadi 2 bagian.
    2. Panaskan pan dadar di atas api sedang, beri minyak sayur, tuang 1 bagian adonan tahu telur, ratakan permukaannya, dan buat dadar tebal hingga matang kedua sisinya. Tiriskan. Kerjakan yang sama pada sisa bahan.
    3. Kuah kecap: Campur semua bahan dan masak di atas api kecil hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
    4. Tempatkan tahu telur dalam piring saji, beri taoge dan kol, siram kuah. Taburi seledri dan kacang tanah gerus kasar, sajikan

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Satai Tempe Bumbu Kacang

    Resep Satai Tempe Bumbu Kacang

    BAHAN:
    • 400 g tempe
    • 1 sdt minyak sayur
    • Tusuk satai secukupnya
    BUMBU KACANG:
    •4 siung bawang putih, tumis
    • 2 buah cabai merah keriting, tumis
    •2 sdm kacang tanah kupas sangrai
    • 1 sdm gula merah sisir
    • 250 ml air panas
    • 3 sdm kecap manis
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • 2 butir bawang merah mentah, iris kasar
    • Sambal cabai rebus secukupnya
    CARA MEMASAKSATAI TEMPE BUMBU KACANG:
    1. Kukus tempe hingga matang. Setelah dingin, potong persegi kecil, dan sisihkan.
    2. Bumbu kacang: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga layu, angkat. Campur dengan kacang tanah, gula merah, dan garam,haluskan. Tuangi air panas, aduk rata. Masak bumbu kacang dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat, tambahkan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
    3. Ambil 1/4 bagian bumbu kacang, campurkan dengan tempe kukus, aduk rata.
    4. Siapkan tusukan satai, masukkan 4 potong tempe berbumbu ke dalam tusukan satai. Sisihkan.
    5. Saat akan dihidangkan, bakar satai tempe di atas bara arang kecil hingga bumbu meresap.
    6. Tempatkan bumbu kacang ( 3% sisanya) dalam piring saji, letakkan satai tempe, dan beri pelengkap bawang merah mentah dan sambal cabai rebus (jika suka pedas).

    Untuk 8 Tusuk

  • Resep Semur Lidah Bawang Bombai

    Resep Semur Lidah Bawang Bombai

    BAHAN:
    • 1 potong (700 g) lidah sapi, cuci bersih
    • ½ sdm minyak sayur
    • 75 g bawang bombai, iris bulat tipis
    • 1500 ml kaldu panas
    • 5 butir cengkih
    • ¼ butir pala, memarkan
    • 150 ml kecap manis
    BUMBU, HALUSKAN:
    • 6 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 1 sdt merica bulat
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKSEMUR LIDAH BAWANG BOMBAI:
    1. Bersihkan lidah, rebus 1/2 matang, kupas kulit kerasnya, cuci bersih lagi, lalu iris melintang setebal 1 cm. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lidah iris dan bawang bombai, aduk rata.
    3. Tuang kaldu panas, tambahkan cengkih, pala, dan kecap manis, aduk dan masak hingga lidah cukup lunak dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Lele Panggang Bumbu Kecap Pedas

    Resep Lele Panggang Bumbu Kecap Pedas

    BAHAN:
    • 4 ekor (500 g) lele, bersihkan, gurat sedikit badannya
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • ½ sdt garam
    BUMBU UNTUK MELUMURI, CAMPUR RATA:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 cm jahe muda, haluskan
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt merica bubuk
    PELENGKAP:
    • Lalapan segar
    CARA MEMBUAT LELE PANGGANG BUMBU KECAP PEDAS:
    1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
    2. Campur ikan lele dengan bumbu lumuran, ratakan, diamkan selama 15 menit.
    3. Siapkan bara arang atau pemanggang khusus, bakar ikan lele sambil diolesi sisa bumbunya hingga matang.
    Sajikan dengan lalap segar.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran

    Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak untuk menggoreng tahu dan menumis
    • 1 bungkus tahu telur/tofu, potong setebal 1 cm
    • 100 g daging ayam filet, iris tipis-tipis
    • 600 ml kaldu panas
    • 100 wortel, iris tipis (bentuk bunga)
    • 100 g sawi atau kailan yang sudah disiangi
    • 50 g paprika, buang biji, potong-potong
    • 2 buah jamur hioko, rendam dalam air sampai mengembang, potong-potong
    • 25 g jamur kancing segar, iris tipis
    • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • 1/2 sdt minyak wijen
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 cm jahe muda, cincang halus
    • 50 g bawang bombai, potong-potong
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAKSAPO EGG TOFU & SAYURAN:
    1. Panaskan ih sdm minyak dalam pan dadar antilengket, goreng tahu sampai kedua sisinya kuning, tiriskan.
    2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus dan bumbu lain,
    aduk rata. Tuang kaldu panas, aduk, dan masak mendidih. Kecilkan apinya. Masukkan sayuran, jamur, dan daun bawang, aduk sampai sayuran setengah layu. Kentalkan dengan larutan maizena, dan aduk sampai mendidih lagi. Matikan apinya.
    3. Terakhir, masukkan tahu, dan aduk perlahan. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Hidangkan panas.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Ca Sayur Asin Jagung

    Resep Ca Sayur Asin Jagung

    BAHAN:
    1 gulung sayur asin, cuci, iris ½ cm
    100 g daging has dalam, potong tipis
    1 buah jagung manis, pipil
    2 buah cabai merah, potong serong
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang
    Seujung jari jahe, memarkan
    1 sdm saus tiram
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    merica
    garam
    CARA MEMBUAT CA SAYUR ASIN JAGUNG:
    1. Tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging has. Aduk
    3. Masukkan cabai merah,jahe dan jagung pipil. Aduk sambil diberi sedikit air.
    4. Masukkan sayur asin. Aduk.
    5. Beri saus tiram, kecap asin dan kecap manis, merica, dan garam. Aduk. Koreksi rasanya.

    Untuk 2 porsi

    TIP SEHAT:
    Daging has dalam merupakan salah satu bagian daging sapi yang hampir tidak mengandung gajih sehingga aman

    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 118 kal
    Protein 12,6 g
    Lemak 2,8 g
    Karbohidrat 12,7 g
    Kolesterol 29,5 mg
    Serat 1,3 g