hobimasak.info

Tag: kecap manis

  • Resep Nasi Goreng Petai

    Resep Nasi Goreng Petai

    BAHAN:
    5 sdm minyak sayur
    2 sdm kecap manis
    1 papan petai, kupas dan potong masing-masing menjadi 4 bagian
    3 buah tomat, iris
    2 lembar kol, suwir
    nasi dingin yang dimasak dari 750 gr beras
    BUMBU:
    5 cabai merah
    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt terasi
    6 bh petai atau sesuai selera
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG PETAI:
    1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan kecap manis dan petai, lalu goreng sambil diaduk rata.
    3. Masukkan nasi dingin dan terus diaduk hingga seluruhnya merata dan panas.
    4. Angkat dan hidangkan.

    *) Sajikan nasi goreng petai ini dengan taburan bawang goreng di atasnya. Letakkan irisan tomat dan kol di sekitarnya nasi goreng. Jika suka, hidangkan dengan telur mata sapi.

  • Resep Nasi Goreng Babat

    Resep Nasi Goreng Babat

    BAHAN:
    1/2 kg babat, bersihkan
    750 gr nasi putih
    3-4 sdm kecap manis
    ½ sdt gula
    Minyak goreng untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    8 butir bawang merah
    6 bh cabai merah atau cabai rawit
    1/2 sdt terasi
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG BABAT:
    1. Rebus babat sampai lunak. Angkat. Potong dengan ukuran -/+ 1×2 cm. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan babat dan masak sampai sedikit mengering.
    3. Masukkan nasi sambil diaduk-aduk. Tambahkan kecap dan gula. Aduk sekali lagi sampai rata.
    4. Angkat dan hidangkan.

    *) Hidangkan nasi goreng babat ini dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.

  • Resep Semur Bakso Tahu

    Resep Semur Bakso Tahu

    BAHAN:
    • Bakso daging 15 butir, belah jadi 2 bagian
    • Tahu kuning 2 buah, potong dadu 3×3 cm
    • Minyak goreng 2 sdm
    • Bawang merah 5 butir, iris tipis
    • Bawang putih 3 siung, iris tipis
    • Cengkih 2 butir
    • Lengkuas 2 cm, memarkan
    • Daun salam 1 helai
    • Air 600 ml
    • Kecap manis 5 sdm
    • Gula merah serut 1 sdm
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT SEMUR BAKSO TAHU:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cengkih, daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
    2. Tuangkan air, kecap manis dan gula merah. Aduk rata, didihkan.
    3. Masukkan bakso dan tahu kuning, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat.
    4. Tuang ke mangkuk, taburi bawang daun. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Ikan Bumbu Bali

    Resep Ikan Bumbu Bali

    BAHAN:
    500 gr ikan bawal/tenggiri/kakap/bandeng, potong 3-4 bagian
    2 batang serai, memarkan
    1 bh jeruk nipis, ambil airnya
    1 sdt air asam
    1 sdm kecap manis
    1 sdt garam
    Minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    5 bh cabai merah, buang bijinya
    5 bh bawang merah
    2 bh bawang putih
    3 bh kemiri
    1 sdt jahe cincang
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT IKAN BUMBU BALI:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya meresap. Cuci dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan dengan minyak panas sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan dan letakkan pada pinggan.
    3. Siapkan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai kuning dan harum. Tambahkan air asam dan kecap.
    4. Setelah mengental, angkat lalu siramkan ke atas ikan goreng.

  • Resep Daging Tumis Manis

    Resep Daging Tumis Manis

    BAHAN:
    • Daging sapi tanpa lemak 250 g, iris tipis memanjang
    • Bawang Bombay 1/2 buah, iris tipis panjang
    • Kelengkeng segar 200 g
    • Nanas kupas 50 g, iris tipis
    • Mente goreng 2 sdm, cincang
    • Daun bawang 2 batang, iris serong
    • Bawang putih 2 slung, cincang
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU:
    • Shoyu 100 ml
    • Bawang putih 2 slung, haluskan
    • Gula pasir 1/2 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Kecap manis 1 sdm
    • Air jeruk lemon 1 sdm
    CARA MEMBUAT DAGING TUMIS MANIS:
    1. Kupas kelengkeng, buang isi, belah menjadi 2 bagian.
    2. Campur bumbu dengan daging, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga daging lunak.
    4. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar.
    5. Masukkan kelengkeng, nanas dan mente goreng. Aduk rata, angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 4porsi

  • Resep Tumis Baby Buncis Ala Szechuan

    Resep Tumis Baby Buncis Ala Szechuan

    BAHAN:
    200 gram baby buncis, bersihkan
    2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
    2 slung bawang putih, memarkan, cincang halus
    1 butir bawang merah, memarkan, cincang halus
    1 buah cabai merah, iris tipis
    150 gram daging yakiniku, potong 2 bagian
    2 sdm saus tiram
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    1/4 sdt cabai bubuk
    1 sdt chili oil
    1/4 sdt garam
    TABURAN:
    2 sdm chilli flakes (remah cabai kering)
    CARA MEMBUAT TUMIS BABY BUNCIS ALA SZECHUAN:
    1. Panaskan PALMIA Margarin Serbaguna, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    2. Masukkan cabai merah, aduk rata.
    3. Tambahkan daging yakiniku, masak hingga daging berubah warna.
    4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, Cabai bubuk, chili oil dan garam.
    5. Tambahkan baby buncis, aduk hingga layu. Angkat.
    6. Letakkan tumisan di piring, taburi remah cabai.
    7. Sajikan.

    Untuk + 5 porsi

  • Resep Daging Bumbu Bali

    Resep Daging Bumbu Bali

    BAHAN:
    1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong lebar ukuran ± 1/2 x 5 x 7 cm
    1 batang serai, memarkan
    5 sdm kecap manis
    3 sdm minyak sayur
    1 liter air
    Garam dan gula pasir secukupnya
    BUMBU HALUS:
    12 buah cabai merah
    5 butir kemiri, sangrai
    7 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt jahe, iris halus
    1/2 sdt terasi
    CARA MEMBUAT DAGING BUMBUBALI:
    1. Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan semua bahan, aduk sampai daging berubah warna.
    3. Tambahkan 1 liter air, masak sampai kuah mengental dan daging menjadi lunak.
    4. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Bihun Goreng Paprika

    Resep Bihun Goreng Paprika

    BAHAN:
    150 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
    50 gram wortel, iris panjang
    50 gram paprika merah, iris panjang
    50 gram paprika hijau, iris panjang
    4 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
    1 siung bawang putih, iris
    2 butir bawang merah, iris
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    1 sdm kecap asin
    3 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG PAPRIKA:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bawang hingga harum.
    2. Masukkan wortel, masak hingga layu.
    3. Tambahkan bihun, paprika, merica, pala, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
    4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.

    Untuk + 4 Porsi

  • Resep Semur Lidah

    Resep Semur Lidah

    BAHAN:
    1 buah lidah sapi
    5 butir bawang merah
    1 sdt merica
    2 buah cengkeh
    1 ruas kayu manis
    1 buah pala
    Garam dan gula jawa secukupnya
    Mentega
    Kecap manis
    Air kapur sirih
    CARA MEMBUAT SEMUR LIDAH:
    1. Cuci lidah sapi. Bersihkan dengan air kapur sirih untuk menghilangkan lendirnya.
    2. Rebus hingga empuk, kemudian buang kulitnya dan iris melintang.
    3. Iris tipis bawang merah dan goreng dengan mentega.
    4. Haluskan lada, pala dan garam lalu tumis. Masukkan lidah sapi, bolakbalik
    supaya bumbu meresap dan sampai daging berubah warna.
    5. Beri air secukupnya. Masukkan bawang goreng, kecap, cengkeh, kayu manis, dan sedikit gula. Masak hingga matang.

  • Resep Udang Tumis Jagung Putren

    Resep Udang Tumis Jagung Putren

    BAHAN:
    – 250 gram udang kupas, sisihkan ekornya, belah punggungnya
    – 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
    – 150 gram jagung putren, potong panjang ukuran 2 cm
    – 1 sdm kecap manis
    – 1/2 sdt garam
    – 1/4 sdt merica bubuk
    – 1/4 sdt gula pasir
    – 50 ml air
    – 5 tangkai kucai, potong 3 cm
    – 1 sdm margarin, untuk menumis
    CARA MEMBUAT UDANG TUMIS JAGUNG PUTREN:
    1. Panaskan margarin,tumis bawang bombai hingga harurn, tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
    2. Masukkan jagung putren, aduk hingga layu.Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk-rata. Kemudian tuang air, masak hingga matang dan meresap.
    3. Terakhir, masukkan kucai, aduk rata.