BAHAN:
1/2 kg babat, bersihkan
750 gr nasi putih
3-4 sdm kecap manis
½ sdt gula
Minyak goreng untuk menumis
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 bh cabai merah atau cabai rawit
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI GORENG BABAT:
1. Rebus babat sampai lunak. Angkat. Potong dengan ukuran -/+ 1×2 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan babat dan masak sampai sedikit mengering.
3. Masukkan nasi sambil diaduk-aduk. Tambahkan kecap dan gula. Aduk sekali lagi sampai rata.
4. Angkat dan hidangkan.

*) Hidangkan nasi goreng babat ini dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.