BAHAN:
– 2 ekor ikan kembung
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 100 gram tekokak
– 2 buah cabai merah, diiris tipis
– 1 papan petai, belah 2 bagian
– ½ sdt garam
– 1 lembar daun kunyit, iris halus
– 300 ml air
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG TUMIS TEKOKAK:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih dan gararn selarna 15 menit, lalu goreng hingga kering.
2: Tumis bumbu halus, tekokak, cabai merah, dan petai, lalu masukkan ikan, garam, dan kunyit.