BAHAN :
1 siung bawang putih
1 sendok makan minyak zaitun
3 iris roti tawar
2 potong bacon
1 selada cos
3 sendok makan minyak zaitun tambahan
1 sendok makan sari jeruk lemon
1 sendok makan krim masam
1/2 sendok teh saus worchestershire
4 ikan teri (anchovy) cincang
100 g keju parmesan
CARA MEMBUAT SALAD CAESAR :
1. Panaskan oven pada 180°C. Potong bawang putih menjadi 4, rendam dalam minyak zaitun.
Biarkan 10 menit, aduk sekali-sekali. Untuk membuat crouton: buang kulit roti,
olesi dengan minyak, dan potong kecil. Panggang 10 menit sampai kecoklatan.
2. Potong bacon kecil memanjang, lalu goreng sampai kering.
3. Gunakan daun selada yang besar untuk mengalasi mangkuk saji, robek sisanya dan taruh di mangkuk.
4. Kocok minyak zaitun tambahan, sari jeruk, krim dan saus dalam botol. Siramkan dressing ke salad.
Tambahkan bacon, anchovy, crouton dan keju. Sisakan sedikit keju untuk hiasan.
Aduk rata semuanya.
Tag: keju parmesan
-
Resep Salad Caesar
-
Resep Salad Penne Tomat Kering
BAHAN :
500 g pasta penne
1 sendok makan minyak zaitun
150 g tomat kering botol, tiriskan
1/2 cangkir daun kemangi
1/2 cangkir zaitun hitam, belah dua
2 sendok makan minyak zaitun tambahan
2 sendok teh cuka anggur putih
1 siung bawang putih, – belah dua
60 g keju parmesan
CARA MEMBUAT SALAD PENNE TOMAT KERING :
1. Masak pasta sampai lunak, angkat, bilas dengan air, dan tiriskan. Aduk rata dengan minyak.
2. Iris tomat, robekrobek kemanginya, lalu campur dengan pasta dan zaitun.
3. Kocok minyak tambahan, cuka, dan bawang putih. Diamkan 5 menit, lalu buang bawangnya.
Kocok lagi dan tuang ke salad, lalu hiasi dengan keju parmesan yang diserut.Catatan: Tomat kering botol yang direndam minyak tersedia di supermarket dan toko bahan makanan Italia.
Persiapan : 20 menit
Waktu memasak : 10 menit
Hidangan : 6 orang -
Resep Kukis Keju Oregano
BAHAN :
• Mentega 150 gram
• Gula halus 25 gram
• Kuning telur 3 butir
• Whipped cream 25 ml
• Keju parmesan 100 gram
• Tepung terigu protein sedang 300 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Susu bubuk 25 gram
• Oregano 6 sendok makan
• Baking powder 1 sendok teh
• Keju cheddar 100 gram, potong panjang ukuran 0,5x1x4 cm
CARA MEMBUAT KUKIS KEJU OREGANO :
1. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan 2 butir kuning telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan whipped cream, aduk rata. Masukkan campuran terigu, 2 sdm oregano dan
50 gr keju parmesan, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, potong persegi panjang ukuran 3×5 cm.
Isi dengan keju cheddar, bungkus dan rapikan.
5. Letakkan adonan di atas Loyang bersemir margarin.
6. Oles bagian atasnya dengan sisa kuning telur. Taburi dengan sisa keju parmesan dan oregano.
Panggang dalam oven bersuhu 150° C hingga matang selama + 45 menit.
Angkat dan sajikan.UNTUK 550 GRAM
-
Resep Spicy Oven Fried Chicken
BAHAN :
80 ml susu cair
2 sdt vinegar atau jus lemon
20 ml minyak zaitun
2 sdt mustard (pasta)
1/2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 buah (50 g) bawang bombai, potong membujur
4 potong (450 g) paha ayam
PELAPIS :
60 g tepung panir
20 g keju parmesan parut
2 sdm tepung terigu
2 sdt thyme bubuk
1 sdm peterseli cincang
1/4 sdt paprika bubuk
1/4sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1 1/2 sdm mentega tawar, lelehkan
PERALATAN KHUSUS :
Roasting pan atau loyang persegi, rak kawat
CARA MEMBUAT SPICY OVEN FRIED CHICKEN :
• Merendam: campur susu dan vinegar, diamkan selama 5 menit hingga susu agak meringkil. Taruh rak kawat di atas roasting pan atau loyang.
• Aduk susu dengan semua bahan kecuali bawang bombai dan ayam. Setelah rata, masukkan ayam dan bawang bombai. Tutup, simpan dalam lemari es sedikitnya 5 jam atau sampai satu hari penuh. Balik-balik ayam beberapa kali. Angkat ayam dan tiriskan. Paling enak mulai merendam pagi hari untuk makan malam atau semalam sebelumnya untuk makan siang.
• Pelapis: campur semua bahan pelapis dalam mangkuk. Masukkan ayam ke dalam pelapis, balik-balik sampai semua bagian terselimuti dengan tepung panir. Tata di atas rak kawat yang telah disiapkan, bagian berkulit di atas. Diamkan selama 30 menit agar tepung panir tidak lepas.
• Memanggang: panaskan oven hingga 200 °C. Basahi ayam dengan mentega leleh. Panggang hingga matang selama 50 menit, sambil dibalik sekali. Sajikan hangat atau panas.
————————–
Info nutrisi per porsi
Energi: 536,8 kalori
Lemak: 40,3 g
Kolesterol: 89 mg
Serat: 1 g
—————
Tip sehat :
Jika Anda ingin mengurangi lemak, kelupas dan buang kulit ayam serta pakai susu rendah lemak.
Tes kematangan:
Tusuk ayam dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi.
Jika air yang keluar bening, artinya ayam sudah matang.
Tapi, jika air yang keluar berwarna merah, tandanya ayam belum matang. -
Resep Salad Siram Saus Keju
BAHAN SALAD :
150 g tomat ceri
1/2 sdm minyak zaitun
1/8 sdt merica hitam bubuk
150 g selada romaine (cos) atau lettuce
250 g kyuri (mentimun Jepang), iris tipis
1 sdm daun kucai cincang
BAHAN SAUS KEJU :
2 sdm keju parmesan parut
60 g mayones siap pakai
2 sdm yogurt (plain)
1 sdt jus lemon atau vinegar
1/8 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT SALAD SIRAMSAUS KEJU :
• Lumuri tomat dengan minyak. Beri sedikit merica, aduk rata.
Panggang di atas api kecil hingga kulitnya sedikit terkelupas. Angkat.
• Saus keju: campurkan keju parmesan, mayones, yogurt, jus lemon, dan merica. Aduk rata.
• Penyajian: susun selada, kyuri, dan tomat di atas mangkuk. Siram dengan saus keju.
Taburi dengan daun kucai di atasnya, sajikan.
INFO :
*) Tomat dan kyuri (mentimun Jepang) menciptakan kombinasi rasa segar yang pas.
Apalagi setelah disiram dengan saus keju, benar-benar menggelitik lidah.
TIP :
Selain dipanggang, tomat juga bisa dimasak di atas wajan teflon hingga kulitnya sedikit terkelupas.
Rasanya renyah dan gurih. Anda bisa mencocolnya dengan saus chili atau mayones siap pakai.
———————
Info nutrisi per porsi
Energi: 170 kalori
Lemak: 14,7 g
Kolesterol: 16,3 mg
Serat: 1,3 g
Untuk 4 porsi
Persiapan: 15 menit
Memasak: 20 menit -
Resep Cheesy Fish & Chips
BAHAN :
750 g fillet ikan kakap (pilih yang tebal), potong 4×8 cm
Sedikit garam dan merica hitam bubuk
Minyak goreng FILMA, untuk menggoreng
ADONAN A :
campur 60 gram tepung terigu, 1/4 sdt cabai bubuk,
1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk
ADONAN B:
2 butir telur kocok lepas bersama
1/4 sdt garam
ADONAN C:
campur 100 g tepung roti,
50 g keju parmesan bubuk
PELENGKAP :
SAUS :
campur 250 ml mayones dan 3 sdm saus cabai botolan, aduk rata
French fries beku, goreng dengan minyak goreng FILMA
CARA MEMBUAT CHEESY FISH & CHIPS :
• Bubuhi fillet kakap dengan garam dan merica hitam bubuk.
• Membalut: Pertama, gulingkan setiap potongan fillet kakap ke dalam adonan A, celup ke dalam adonan B. Terakhir, gulingkan ke dalam adonan C sampai rata.
• Panaskan minyak goreng FILMA agak banyak dalam wajan besar. Goreng hingga cokelat keemasan. Jangan mengggoreng sekaligus dalam jumlah banyak agar minyak dapat menutupi ikan dengan sempurna.
• Penyajian: sajikan fillet kakap goreng bersama French fries dan saus.Untuk 4 porsi
-
Resep Fettucini Sayuran & Keju
BAHAN :
air untuk merebus
200 g fettucini
1/2 sdt garam halus
100 ml krim
1 butir telur, kocok
1 kuning telur, kocok
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
25 g margarin
3 siung bawang putih
75 q &ling asap iris melintang 1 cm
150 g wortel, iris melintang, cetak bentuk
bunga, rebus sebentar
125 g brokoli, potong sesuai kuntum, rebus
50 g keju parmesan
1 sdm peterseli cincang
CARA MEMBUAT FETTUCINI SAYURAN & KEJU :
– Panaskan air hingga mendidih. Rebus fettucini lebih kurang 18 menit,
Hingga matang. Tambahkan garam, aduk. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
– Campur krim, kuning telur, garam serta merica. Kocok rata dan sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daging asap. Tambahkan wortel
serta brokoli rebus. Tumis dan adukaduk hingga setengah matang.
– Masukkan pasta dan aduk pula hingga tercampur rata. Tuang adonan krim.
– Letakkan dalam kotak bekal sekolah, taburi keju parmesan dan peterseli cincang.Untuk 5 orang
Keterangan Bahan • Fettucini • Krim (cream) •Keju parmesan
Ada di Pengenalan Bahan