hobimasak.info

Tag: kelapa muda

  • Resep Yoghurt Kopyor

    Resep Yoghurt Kopyor

    BAHAN:
    • 100 g yoghurt rasa stroberi
    • 2 sdm madu
    • 150 ml susu cair
    • 50 g es batu
    • 100 g daging buah kelapa muda
    CARA MEMBUAT YOGHURT KOPYOR:
    1. Siapkan blender. Masukkan yoghurt, madu, susu cair, dan es batu.
    Proses sampai semua bahan menjadi kalus dan tercampur rata.
    2. Siapkan gelas berukuran sedang. Masukkan daging buah kelapa, masukkan yoghurt. Sajikan.

  • Resep Trancam

    Resep Trancam

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 buah mentimun
    – 1 ikat daun kenikir
    – 2 sendok makan lamtoro muda
    – 1 ikat daun kemangi
    – 1/2 butir kelapa muda
    BUMBU-BUMBU:
    – 2 biji cabe merah/rawit
    – 2 siung bawang putih
    – 1 jari lengkuas
    – 1 lembar daun jeruk purut
    – Seiris kecil kencur
    – Seiris kecil terasi goreng
    CARA MEMBUAT TRANCAM:
    – Semua bumbu dihaluskan, kelapa muda diparut, kemudian dicampurkan.
    – Semua bahan dicuci bersih, kemudian dirajang, lalu campur jadi satu semuanya, diadukaduk supaya rata, kemudian dihidangkan.

  • Resep Lapek Sagan

    Resep Lapek Sagan

    BAHAN:
    1 sisir (isi 8-10 buah) pisang kepok ranum
    1 galas beras ketan
    1 btr kelapa muda (parut kasar)
    Daun pisang secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LAPEK SAGAN:
    1. Bersihkan beras ketan (cud). Pisang dikupas lalu dicampur jadi satu dengan kelapa parut. Tambahkan vanili, lalu remas-remas menjadi adonan.
    2. Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Bungkus adonan satu persatu berbentuk kerucut (bisa variasi)
    3. Kukus bungkusan adonan hingga matang. Hidangkan dengan kopi panas.

  • Resep Sambal Jenggot

    Resep Sambal Jenggot

    BAHAN:
    200 gr kelapa yang masih muda
    Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    1/2 ruas kencur
    2 bh cabai merah
    Garam
    Gula merah
    CARA MEMBUAT
    1. Kelapa diparut memanjang.
    2. Campur parutan kelapa muda dengan bumbu halus, kemudian kukus sampai matang.
    3. Lalu haluskan.

    Catatan:
    SAMBAL JENGGOT Pelengkap dari sayu bobor, yang bisa ditambah pelengkap dengan tahu/tempe bacem.

  • Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    BAHAN:
    2 buah mangga arumanis, kupas, haluskan dengan blender.
    1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya.
    2 bungkus agar-agar bubuk putih.
    1000 cc air.
    100 cc air kelapa muda.
    250 gram gula jawa, rebus
    dengan 200 cc air hingga larut, saring.
    ½ sendok teh vanili bubuk.
    ½ sendok teh garam.
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA KELAPA MUDA:
    1. Rebus agar-agar dengan air dan air kelapa muda sambil diaduk hingga mendidih
    2. Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili dan garam. Aduk rata lalu angkat
    3. Siapkan cetakan puding basahi dengan sedikit air matang
    4. Susun daging buah kelapa di dasar cetakan lalu tuangi adonan puding. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas.

    Untuk 10 buah
    Energi per porsi 101 Kalori

  • Resep Es Teler

    Resep Es Teler

    BAHAN:
    * 1 kaleng cincau hijau (green jelly grass), potong dadu
    * 1 kaleng kelapa muda, potong kecil
    * Alpukat secukupnya
    * Nangka, potong dadu kecil
    * Susu kental manis putih secukupnya
    * Sirupframbozen atau melon (menurut selera)
    * Nata de coco (optional)
    * 100 cc air matang
    * Es batu, hancurkan
    CARA MEMBUAT ES TELER:
    1. Siapkan gelas besar, masukkan cincau, alpukat, kelapa muda dan nata de coco.
    2. Sementara, campurkan susu kental manis, sirup dan air (tingkat kemanisan sesuai selera).
    3. Tuangkan sebagian sirup ke dalam gelas yang berisi campuran buah tadi.
    4. Top with ice dan nangka cincang.

  • Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    BAHAN:
    300 cc tape ketan hitam
    1 liter santan
    1 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    PELENGKAP:
    2 butir kelapa muda, kerok
    5 mata nangka, iris dadu 1 cm
    300 cc sagu mutiara siap pakai
    300 cc sirup vanili, warna putih
    Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM:
    1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
    2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
    3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.

  • Resep Es Campur

    Resep Es Campur

    BAHAN:
    – Susu kental manis
    – Air putih
    – Es batu atau serutan es balok secukupnya
    – Sirup cocopandan
    – 1 buah alpukat
    – Cincau hitam dipotong kecil-kecil
    – Leci
    – Cendol secukupnya
    – Selasih secukupnya
    – Kelapa muda
    – Nata de coco /sari kelapa secukupnya
    – Tape secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR:
    * Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam galas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol
    * Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
    * Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

  • Resep Botok Tempe

    Resep Botok Tempe

    BAHAN:
    300 grm tempe, tumbuk kasar
    100 grm petai cina
    150 grm kelapa muda,kupas dan parut
    3 bh cabe merah, iris serong
    50 ml air kelapa “kalo ndak ada pake air biasa”
    Daun pisang dan lidi untuk membungkus.
    BUMBU HALUS :
    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    2 butir kemiri
    1 cm lengkuas
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT BOTOK TEMPE:
    -Campurkan bumbu halus, tempe, petai cina dan kelapa parut.
    -Masukan cabe merah dan air kelapa, aduk rata.
    -Ambil 2 sdm adonan lalu bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
    -Kukus selama 30 menit (sampai matang) . Sajikan.

  • Resep Kue Klapertart Kukus

    BAHAN VLA:
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    •25 gram tepung maizena
    •1 sendok makan tepung terigu
    • 75 gram gula pasir
    •1/2 sendok teh garam
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    • 1/4 sendok teh esens vanila
    • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
    • 50 gram kismis, dibelah dua
    • 50 gram kenari, diiris panjang
    CARA MEMBUAT KUE KLAPERTART KUKUS:
    1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
    2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
    3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
    4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
    5. Tuang di atas roti tawar.
    6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
    7. Sajikan hangat.

    Porsi: 12 potong