BAHAN:
200 gr kelapa yang masih muda
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/2 ruas kencur
2 bh cabai merah
Garam
Gula merah
CARA MEMBUAT
1. Kelapa diparut memanjang.
2. Campur parutan kelapa muda dengan bumbu halus, kemudian kukus sampai matang.
3. Lalu haluskan.

Catatan:
SAMBAL JENGGOT Pelengkap dari sayu bobor, yang bisa ditambah pelengkap dengan tahu/tempe bacem.