hobimasak.info

Tag: kelapa parut

  • Getuk Singkong

    Getuk Singkong

    BAHAN:
    • 1 kg singkong pulen
    • 1 butir kelapa, di kupas, lalu di parut
    • 1 1/2 ons gula merah / gula putih
    • 2 vanili
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG:
    1. Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci.
    2. Rebus singkong sampai empuk.
    3. Tumbuk singkong sampai halus.
    4. Satukan gula, kelapa parut jadi 3/4 bagian.tambahkan vanili
    5. Tumuk sampai halus.
    6. Bentuk getuk sesuai dengan selera (kotak, atau serong).
    7. Gulingkan ke 1/4 bagian kelapa parut.(kelapa dikukus dulu).

  • Resep Special Coconut Cake

    Resep Special Coconut Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Air 3 sendok makan
    • Kelapa parut yang sudah disangrai 50g
    • Margarin cair 100g
    CARA MEMBUAT SPECIAL COCONUT CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan
    Tepung Pondan Classic dan air, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan margarin cair dan kelapa parut yang sudah disangrai, aduk sampai merata dengan soletan, tuang adonan kedalam loyang ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin dan panggang sampai matang selama ± 45 menit.

  • Resep Tropicana Cookies

    Resep Tropicana Cookies

    BAHAN:
    150 gram Margarin FORVITA
    100 gram gula halus
    1 kuning telur
    1 sdm susu bubuk
    125 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram keju natural, parut
    100 gram kelapa parut kering
    125 gram keripik jagung
    10 buah manisan ceri, potong-potong
    CARA MEMBUAT TROPICANA COOKIES:
    1. Kocok Margarin FORVITA dan gula halus hingga lembut.
    2. Tambahkan kuning telur dan susu bubuk, kocok rata.
    3. Masukkan tepung terigu keju dan kelapa kering, aduk rata.
    4. Ambil satu sendok teh adonan lalu gulingkan dalam keripikjagung.
    5. Hias permukaannya dengan potongan manisan ceri.
    6. Letakkan di atas loyang datar.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    8. Simpan dalam stoples kedap udara.

    Untuk + 300 gram

  • Resep Blebet Bebek

    Resep Blebet Bebek

    BAHAN:
    1 ekor bebek
    1 butir kelapa yang masih muda, diparut memanjang
    200 ml santan kental
    BUMBU:
    4 buah bawang merah
    1 sdt ketumbar
    1 ruas lengkuas, memarkan
    1 Imbr daun salam
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT BLEBET BEBEK:
    1. Areh Putih: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah. Masak bumbu halus dalam santan dengan api kecil. Didihkan sambil diaduk hingga volume santan tinggal separuh.
    2. Hilangkan seluruh isi perut, kaki, paruh & tulang bebek.
    3. Isi perut bebek dengan parutan kelapa muda dan bumbu halus. Lalu dijahit, bungkus dengan daun pisang dan diluarnya lapisi dengan kulit batang pisang. Kukus hingga matang.
    5. Setelah matang, angkat dan tusuk dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api.
    6. Bolak-balik sambil disiram areh putih. Lakukan berulang kali sampai bebek melunak dan areh meresap.

  • Resep Rendang Bola Daging

    Resep Rendang Bola Daging

    BAHAN:
    1/2 kg Daging sapi giling tanpa lemak
    150 gr kelapa parut
    2 It santan encer dari 2 1/2 butir kelapa
    BUMBU YANG DIMEMARKAN:
    1 lembar daun kunyit
    4 lembar daun jeruk purut
    2 biji asam kandis
    1 batang serai
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    150 gr cabe merah
    1/2 jari kunyitcincang
    2 sdm lengkuas cincang
    8 btr bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 sdmjahecincang
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK RENDANG BOLA DAGING:
    1. Siangi kelapa parut hingga kecoklatan dan agak kering, lalu angkat. Tumbuk hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan.
    2. Campur daging giling dan kelapa tumbuk sambil remas-remas hingga rata. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso, sisihkan.
    3. Rebus santan, daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, serai dan bumbu halus di atas
    api kecil sambil aduk agar santan tidak pecah, hingga kental dan berminyak. Masukkan
    bola-bola daging, masak hingga berubah warna dan matang.
    4. Kecilkan api, masak hingga santan mengering dan kecoklatan, angkat.

  • Resep Sate Ayam Bumbu Kelapa

    Resep Sate Ayam Bumbu Kelapa

    BAHAN:
    – 350 gram paha ayam fillet, dipotong-potong panjang
    – 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    – 3 sendok makan kecap manis
    – 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 6 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 sendok teh ketumbar
    – 1/4 sendokteh merica bubuk
    – 3 butir kemiri, disangrai
    – 5 buah cabai merah keriting
    – 1/2 sendok teh gula merah
    – 1 cmjahe
    – 1 cm lengkuas
    CARA MEMBUAT SATE AYAM BUMBU KELAPA:
    1) Panaskan minyak.Tumis bumbu halus sampai harum. Angakat.
    2) Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
    3) Rendarn ayam dengan campuran bumbu halus. Tambahkan garam, air asam, dan kecao manis.

  • Resep Dadar Gulung Warna-Warni

    Resep Dadar Gulung Warna-Warni

    BAHAN DADAR:
    2 btr telur,
    250 gr tepung terigu,
    750 ml santan ( aku pake kalengan ),
    pewarna merah & pewarna hijau,
    margarin untuk mengolesi.
    ENTEN ( ISI DADAR GULUNG):
    kelapa parut,
    daun pandan,
    gula jawa & sedikit air ( semua dimasak ).
    CARA MEMBUAT DADAR GULUNG WARNA-WARNI:
    Dadar : Kocok telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.
    Tuangi separuh santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
    Tuang sisa santan, aduk. Sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.
    Sisa adonan lainnya beri warna hijau.
    Panaskan wajan dadar diameter 16 cm, olesi margarin.
    Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.
    Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau. Buat dadar tipis.
    Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasarwajan secara merata.
    Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten, gulung hingga rapi.

  • Resep Serundeng Ayam

    Resep Serundeng Ayam

    BUMBU HALUS
    3 buah cabe merah
    8 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm jahe
    2 cm lengkuas
    1 btg serai, ambil putihnya
    1 sdt ketumbar bubuk
    1/2 sdt jintan
    Garam secukupnya
    BAHAN:
    2 bh ayam filet, rebus matang, memarkan dan suwir-suwir memanjang
    200 grm kelapa parut *setengah tua dan kupas kulit arinya biar tidak hitam *
    2 lembar daun jeruk, iris tipis
    1 btg serai, memarkan
    1 sdm air asam jawa
    200 ml santan
    2 lmbr daun salam
    1 sdm gula merah, sisir
    CARA MEMBUAT SERUNDENG AYAM :
    – Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk dan air asam.
    – Remas-remas sampai bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit.
    – Masukan kedalam wajan dan tuangi santan.
    – Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
    – Masukan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering.

  • Resep Kue Klepon

    Resep Kue Klepon

    BAHAN:
    – 200 gr tepung ketan
    – 150 ml air hangat
    – ½ sdt garam
    – 1 sdt essens pandan
    – 3 sdt air kapur sirih
    – gula merah, sisir halus untuk bahan isian
    – kelapa parut ‘/2 tua, kukus dan beri sedikit garam untuk taburan
    CARA MEMBUAT KUE KLEPON:
    1. Campur air hangat, garam, essens pandan, dan air kapur sirih, aduk rata.
    2. Tuang ke dalam tepung ketan sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
    3. Ambil sejumput adonan lalu isi dengan 1 sdt gula merah lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
    4. Rebus bulatan klepon ke dalam air mendidih sampai mengambang, angkat dan tiriskan
    5. Dalam keadaan panas, gulingkan klepon ke dalam kelapa parut.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh di sore hari

  • Resep Satai Lilit Kuning

    Resep Satai Lilit Kuning

    BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    400 g daging ikan kakap/tengiri, giling halus
    50 g kelapa mengkal, parut memanjang
    50 ml santan kental
    2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
    3 lembar daun jeruk, iris halus
    12 batang serai untuk tusuk satai
    BUMBU DIHALUSKAN:
    7 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri sangrai
    3 cm kencur
    1 cm lengkuas
    3 cm kunyit sangrai
    2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
    1/2 sdm gula merah iris
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATAI LILIT KUNING:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.
    2. Campur daging ikan dengan bumbu tumis, aduk rata. Tambahkan kelapa parut, santan, serai iris, dan daun jeruk iris. Aduk rata.
    3. Ambil 2 sdm adonan satai sambil kepal-kepalkan pada pangkal batang serai. Lakukan hingga semua bahan habis.
    4. Goreng atau panggang satai ikan di atas bara api sambil balik-balik hingga matang. Angkat.
    5 Sajikan

    Untuk 12 tusuk