hobimasak.info

Tag: kol

  • Resep Sambal Goreng Kol (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Kol ¼ kg
    2) Kelapa ¼ butir
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Laos 1 potong
    8) Terasi ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas.
    2) Kol diiris halus.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam, laos; ditumis sampai layu, kol dimasukkan.
    4) Jika kol telah layu dimasukkan santan; dimasak sampai kuah kental.

  • Resep Megono (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Kacang panjang 1 ikat
    2) Kol 10 lembar
    3) Buncis 2 ons
    4) Petai 1 papan
    5) Teri ¼ ons
    6) Kelapa setengah tua ½ butir

    2. BUMBU

    1) Lombok merah 5 buah
    2) Kencur ½ rsj
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok hijau 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa diparut
    2) Kacang panjang, kol, buncis dipotong-potong kecil. Petai dikupas diiris, teri dicuci.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, kelapa parut dimasukkan.
    4) Berturut-turut kacang panjang, buncis, kol dan petai dimasukkan.
    5) Dituangkan air ½ gelas, direbus sampai airnya habis.