hobimasak.info

Tag: lemari es

  • Resep Oreo Pie With Vla

    Resep Oreo Pie With Vla

    Jangan dibuang dulu yaa!, remahan biskuit yang ada dalam toples saji Anda. Sekilas kita tak berselera menikmatinya, karena sudah hancur dengan bentuk kepingan-kepingan yang tak beraturan. Namun dengan meluangkan sedikit waktu Anda, remahan-remahan biscuit tersebut bisa menjadi kudapan yang memikat. Mau tau kudapan apa itu? Yuk copas resepnya.
    BAHAN KULIT:
    • 125 gr margarin
    • 45 gr gula halus
    • ½ sdt garam
    • 2 buah kuning telur
    • 225 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 50 gr remahan biskuit Oreo, haluskan dalam blender
    • 1 sdt baking powder
    TOPPING:
    • 150 gr vla vanila instan merek My Vla
    • 50 ml air
    • 20 gr cherry merah, potong dadu
    • 20 gr cherry hijau, potong dadu
    •25 gr Oreo mini, belah dua
    CARA MEMBUAT OREO PIE WITH VLA:
    1. Vla Vanilla:
    Larutkan vla instan dengan air, aduk terus dengan balloon whisk hingga mengental. Diamkan dalam lemari es
    2. Aduk rata bahan kulit hingga menggumpal, diamkan 15 menit dalam lemari es. Giling tipis adonan, cetak dalam loyang mini pie diameter 5 cm tinggi 3 cm yang telah diolesi margarin. Ratakan hingga rapi, tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu agar tak menggelembung
    3. Panggang dalam oven panas api bawah bersuhu 170 °C selama 20 menit sampai matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan hingga suhunya turun
    4. Semprotkan vla vanilla ke dalam kulit pie, taburi dengan potongan buah cherry dan Oreo, dinginkan di dalam lemari es. Sajikan dingin

    Untuk 25 buah

  • Resep Puding Lapis

    Resep Puding Lapis

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    1 Pack Pondan Pudding Mix Cocopandan
    1 Pack Pondan Pudding Mix Stroberi
    1 Pack Pondan Pudding Mix Cokelat
    Air 1950 cc
    PETUNJUK PENYAJIAN:
    1. Didihkan 500 cc air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Mix Cocopandan ke dalam air mendidih sambil diaduk rata. Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama ± 3 menit, setelah itu dinginkan pudding (hangat-hangat kuku).
    2. Ulangi cara yang pertama untuk Pudding Mix Stroberi dan Pudding Mix Cokelat. Tuang pudding mix secara bergantian ± 2 sendok sayur mulai dari pudding mix cocopandan (jika pudding sudah tidak menempel di tangan) lalu tuang pudding mix Stroberi ± 2 sendok sayur dan terakhir pudding mix cokelat ± 2 sendok sayur. Ulangi cara diatas hingga semua pudding habis.
    3. Setelah dingin masukkan pudding lapis ke dalam lemari es hingga mengeras.
    Untuk penyajian sesuai dengan kreatifitas Anda. Misal:
    – Hias dengan taburan kacang tanah yang sudah disangrai lalu dicincang dan diberi pewarna makanan berwarna hijau.
    – Hias dengan aneka buah ( Jeruk, strowberi,
    – Dapat juga disajikan dengan saus vla (siap seduh yang tersedia di supermarket)
    5. Pudding lapis siap disajikan.

  • Resep Kuping Gajah

    Resep Kuping Gajah

    BAHAN:
    225 gram tepung terigu
    protein sedang
    25 gram tepung sagu
    75 gram gula bubuk
    1/4 sdt garam
    1 sdm susu bubuk
    1/4 sdt vanili bubuk
    1 butir telur, kocok lepas
    1/2 sdm minyak sayur
    75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
    1 sdm cokelat pasta
    CARA MEMBUAT KUPING GAJAH:
    1. Campur terigu, gula, garam, susu dan vanili, aduk rata.
    2. Tambahkan telur kocok dan minyak, aduk rata.
    3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis.
    4. Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
    5. Gilas tipis + 1 mm masing-masing adonan putih dan cokelat. Kuaskan air tipis-tipis di atas adonan putih.
    6. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih.
    7. Gulung sambil ditekan-tekan agar padat. Bungkus plastic adonan. Simpan dalam lemari es + 1 jam.
    8. Keluarkan adonan dari lemari es, potong tipis-tipis.
    9. Goreng kuping gajah dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
    10. Simpan dalam stoples kedap udara.
    Untuk + 400 gram

  • Resep Cumi Bakar Bumbu Kacang

    Resep Cumi Bakar Bumbu Kacang

    BAHAN:
    – 500 gram cumi ukuran sedang, dibuang kepala dan isinya
    – 1 sendok makan air jeruk lemon
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendokteh merica bubuk
    – 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 75 gram kacang tanah kupas, digoreng, panas-panas dihaluskan
    – 5 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1 sendok makan air asam jawa dari
    (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
    – 5 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 10 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 5 buah cabai merah keriting
    – 3 buah cabai rawit merah
    – 1 sendok teh terasi goreng
    CARA MEMBUAT CUMI BAKAR BUMBU KACANG:
    1. Kerat-kerat satu sisi cumi halus dan tipis.
    2) Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
    3) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan dan kacang tanah halus. Masak sampai meletup- letup. Angkat.
    4) Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
    5) Lumuri cumi dengan bumbu tumis. Diamkan 30 menit dalam.lemari es.
    6) Bakar cumi sambil dioles bumbu sampai matang.

  • Resep Sari Buah Sirsak

    BAHAN:
    • Sirsak tanpa biji-1 buah,
    • Air masak-3 liter,
    • Pewarna makanan-secukupnya.
    • Asam sitrun-2 sendok teh,
    CARA MEMBUAT ES SARI BUAH SIRSAK:
    1. Sebuah sirsak tanpa biji diblender dengan menambahkan air didalamnya. Kemudian disaring dan diambil sarinya sebanyak 1 liter.
    2. Gula direbus, lalu dibiarkan sampai mendidih aduk rata. Lalu saring, sisihkan.
    3. Masukkan pewarna dan asam sitrun kedalam larutan gula.
    4. Masukkan juga larutan buah sirsak kedalamnya. Aduk hingga rata. Jika terjadi endapan buanglah.
    5. Rebus semuanya dalam api sedang, aduk terus sampai mendidih.
    6. Angkat dan simpan es buah sirsak dalam lemari es

  • Resep Cake Puding Afrikana

    BAHAN:
    CAKE:
    8 kuning telur
    2 putih telur
    1 sdt cake emulsifier
    70 gram gula bubuk
    60 gram tepung terigu protein rendah
    10 gram cokelat bubuk
    100 gram margarin, lelehkan
    1 sdm cokelat pasta
    PUDING:
    1 bks agar-agar bubuk warna putih
    125 gram gula pasir
    400 ml susu cair
    2 Putih telur, kocok kaku
    1 sdt esen leci
    200 gram buah koktail kalengan, tiriskan airnya
    CARA MEMBUAT CAKE PUDING AFRIKANA:
    1.Cake: Kocok telur, emulsifier dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan margarine leleh dan cokelat pasta, aduk rata.
    2. Tuang adonan dalam loyang persegi 22 x 22x 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang. Angkat dan dinginkan. Belah membujur cake.
    3. Letakkan satu bagian cake ke dalam loyang persegi.
    4. Puding: Masak agar-agar, gula dan susu hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku. Tuang adonan agar sedikit-sedikit dalam putih telur sambil aduk rata. Tambahkan esen leci, aduk rata. Tambahkan koktail buah, aduk rata.
    5. Tuang adonan agar ke atas cake, biarkan hingga agar setengah mengeras.
    6. Letakkan satu bagian cake lainnya ke atas agar-agar, dinginkan dalam lemari es.
    7. Potong-potong dan sajikan

    Untuk 20 Potong

  • Resep Asinan Sawi Putih

    Resep Asinan Sawi Putih

    BAHAN:
    • 1 buah (800 g) sawi Putih, pilih yang segar daunnya
    • 100 g garam
    • 1500 ml air
    BUMBU, GERUS KASR dan CAMPUR RATA:
    • 5 buah cabai merah, buang bijinya
    • 5 siung bawang putih
    • 3 cm jahe, memarkan, cincang halus
    • 4 gula pasir butir halus
    • 1 sdt garam halus
    • 250 ml air
    • 1 sdt cuka
    CARA MEMASAK ASINAN SAWI PUTIH:
    1. Buang pangkal sawi, pisah-pisahkan helai daunnya, masing-masing lembaran belah dua memanjang, cuci bersih dengan air bergaram, dan tiriskan.
    2. Larutkan garam dalam air, rendam sawi hingga daunnya lemas atau selama 2 jam, cuci kembali, dan peras airnya.
    3. Siapkan selembar sawi, lalu gulung sawi rapat-rapat. Kerjakan yang sama hingga bahan habis. Tempatkan bersusun dalam wadah bertutup dan siram dengan bumbunya.
    4. Tutup rapat wadah dan simpan dalam lemari es selama 2 hari. Sajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Crudite

    Resep Crudite

    BAHAN CRUDITE:
    300 g mentimun jepang
    200 g wortel impor
    100 g paprika merah
    100 g paprika kuning
    100 g seledri batang besar
    SAUS KRIM ASAM (Campur jadi satu) :
    250 ml krim asam (sour cream)
    2 sdm mayones
    50 g keju parmesan, parut
    1 sdt air jeruk lemon
    ½ sdt saus inggris (Worcestershire sauce)
    2 sdt hoseradish sauce
    1 sdt gula bubuk
    ½ sdt mustard
    ½ sdt garam
    ———————————
    SAUS A LA THAI
    BAHAN:
    3 buah cabai merah besar
    1 buah tomat
    2 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    50 g udang rebus, haluskan
    ½ sdt terasi bakar
    2 sdm gula merah
    2 sdm kecap ikan
    1 sdm air jeruk nipis
    3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus.
    CARA MEMBUAT CRUDITE:
    1. Buang ujung-ujung mentimun. Buat alur-alur memanjang pada permukaan mentimun dengan jarak ½ cm. Iris melintang mentimun tebal 1/2 cm. Kupas wortel, iris ukuran 1/ 2x 1 x 5 cm. Iris paprika merah, paprika kuning dan seledri ukuran ½ x 1 x 5 cm.
    2. Atur potongan sayuran di atas piring saji. Tutup dengan plastic lengket, simpan di lemari es hingga menjelang disajikan.
    3. Saus ala Thai: Tusuk cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan tusuk satai. Bakar di atas api kecil hingga matang. Haluskan bumbu bakar, udang, terasi, dan gula merah. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap ikan, air jeruk, dan daun jeruk iris, aduk rata.
    4. Keluarkan sayuran dari lemari es.
    Sajikan dengan saus krim asam dan/atau saus ala Thai sebagai dip (cocol/celup).

  • Resep Truffle Pie

    Resep Truffle Pie

    BAHAN:
    500 gram sisa kue coklat/cupcake coklat/ muffin coklat, hancurkan
    75 ml whipeream cair
    50 ml susu cair putih
    125 gram Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang kasar
    Rhum (optional)
    Kulit pie manis, boleh dioles DCC boleh tidak
    White Cooking Chocolate (WCC) untuk hiasan
    CARA MEMBUAT TRUFFLE PIE:
    1. Panaskan whip cream & susu cair hingga hampir mendidih, angkat dari api.
    2. Tuang panas-panas ke wadah berisi DCC cincang, aduk hingga DCC leleh merata.
    3. Masukkan remahan kue coklat, aduk hingga rata. Boleh beri rhum jika suka. Bisa juga ditambah kismis, kacang-kacangan atau chocolate chips.
    4. Ambil 1 buah kulit pie manis, isi dengan adonan truffle. Tekantekan hingga padat.
    5. Lelehkan WCC, masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan garis-garis di atas truffle pie sebagai hiasan.
    6. Masukkan sebentar ke dalam lemari es. Siap dihidangkan.

  • Resep Otak-Otak Goreng Jakarta

    Resep Otak-Otak Goreng Jakarta

    BAHAN:
    300 gram daging ikan tengiri
    300 gram udang kupas
    1 telur ayam
    1 sendok makan irisan daun bawang
    1 sendok makan irisan bawang putih
    1 sendok teh minyak wijen
    1 sendok teh minyak ikan
    3 sendok makan tepung maizena
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam (bisa ditambah sesuai selera)
    200 ml air
    Kantong plastik secukupnya
    CARA MEMBUAT OTAK-OTAK GORENG JAKARTA:
    1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan.
    2. Masukkkan ke dalam kantong plastik tahan panas, dite-tekan lalu ikat. Kukus.
    3. Saat akan disajikan, goreng dan potong-potong.

    Catatan: untuk 8 porsi.

    Tips:
    Campuran yang telah dikukus dapat disimpan di lemari es 2 – 3 hari sebelum digoreng.