1. BAHAN
1) Pelepah bentul 3 batang
2) Santan 1 gelas
3) Udang ½ ons
2. BUMBU
1) Bawang merah 5 buah
2) Lengkuas 1 potong
3) Bawang putih 2 siung
4) Kencur ½ rsj
5) Kemiri 3 butir
6) Garam 1 sendok teh
7) Ketumbar ½ sendok teh
8) Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Pelepah bentul direbus dengan air sampai tiga kali.
2) Bumbu dihaluskan.
3) Dicampur dengan pelepah bentul beserta santan, direbus sampai santannya mendidih.
1. BAHAN
1) Ayam 1 ekor
2) Kelapa 1 butir
3) Daun kemangi secukupnya
2. BUMBU
1) Bawang merah 25 buah
2) Bawang putih 10 siung
3) Lombok merah 15 biji
4) Lengkuas 2 potong
5) Kemiri 10 biji
6) Jahe 2 rsj
7) Kunyit 2 rsj
8) Belimbing wuluh 6 biji
9) Daun salam 2 lembar
10) Jeruk nipis 1 sendok makan
11) Minyak 3 sendok makan
12) Garam secukupnya
3. CARA PEMBUATAN
1) Bawang merah/putih sebagian diiris-iris halus, sebagian digilas bersama bumbu-bumbu lainnya.
2) Belimbing dibelah dua.
3) Bumbu-bumbu bersama bawang iris ditumis dengan minyak sebentar, kemudian diberi kaldu ayam sedikit.
4) Setelah mendidih dimasukkan daging ayam yang telah lunak dan dipotong kecil-kecil.
5) Terakhir dimasukkan santan kental, daun salam, daun kemangi dan air jeruk nipis sedikit.
6) Dimasak sampai kental.
1. BAHAN
Daging tetelan 1 kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 20 buah
2) Terasi 1 sendok teh
3) Bawang putih 10 siung
4) Sereh 1 batang
5) Lombok merah 10 biji
6) Salam 2 lembar
7) Lengkuas 2 potong
8) Asam 4 mata
9) Gula 1 sendok makan
10) Garam 1 sendok makan
11) Minyak 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Bumbu-bumbu diiris, diuleg.
2) Bumbu-bumbu dimasak dengan daging, minyak dimasukkan.
3) Kalau sudah layu, baru ditambah air, direbus sampai empuk.
4) Jika sudah empuk daging dipotong-potong.