Tag: madu

Resep Koktail Nirmala

BAHAN:
Larutan air kelapa, aduk rata:
2 liter air kelapa segar
50 ml air jeruk lemon
5 sdm madu, atau sesuai selera
2 – 4 cm jahe segar, kupas, cuci bersih, memarkan
2 – 3 batang serai, ambil batangnya yang putih, cuci bersih, memarkan
10 -15 lembar (segenggam) daun mint, memarkan
BUAH-BUAHAN:
1 – 2 kotak (250 g) stroberi, buang daunnya, belah-belah 2 bagian
1 kotak (125 g) blueberry, biarkan utuh
200 g rock melon (melon warna oranye), iris dadu 2 cm
200 g pepaya matang, iris dadu 2 cm
2 buah jeruk Orange, juringi
1 – 2 buah pir hijau, kupas, iris tipis membujur
CARA MEMBUAT KOKTAIL NIRMALA:
1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep.
2. Dalam pitcher atau wadah besar, aduk larutan air kelapa dan buah-buahan. Taruh di kulkas hingga waktu saji.
3. Sesaat saji, keluarkan dari kulkas, tuang ke gelas saji, tambahkan es batu jika suka.

Untuk 6 Orang

10 August 2013
Resep Pancake

CAMPUR:
– 250 ml susu cair
– 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal
TAMBAHKAN:
– 2 sendok makan mentega cair
– 1 butir telur, kocok
DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR):
– 165 gram tepung terigu serbaguna
– 2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT PANCAKE:
1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu.
Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air.
2. Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat dan diguyur sirup maple. Enakjuga diolesi sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry & buah segar atau madu.

14 June 2013
Resep Cinnamon Frensh Toast

BAHAN:
– 300 gram roti perancis
– 170 gram cokelat chip
– 3 butir telur, kocok lepas
– 195 ml susu cair
– 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
– Vanilla essen secukupnya
– Marple syrup atau madu secukupnya
CARA MEMBUAT CINNAMON FRENCH TOAST :
1 . Olesi loyang ukuran 30 x 22 cm dengan mentega. Oleskan tipis saja. Potong roti perancis menjadi 6 potong masing-masing setebal 2,5 cm. dengan pisau roti tajam, belah bagian tengah rotitapi tidak sampai putus hingga menyerupai kantung. Masukkan 2 sendok makan cokelat chip di tengah-tengah belahan roti sambil ditekan bagian sisi roti agar rapat. Letakkan dan susun di loyang.
2 . Kocok telur, susu cair, kayumanis bubuk dan vanilla essen dalam mangkuk hingga tercampur rata. Oleskan ke atas tiap sisi luar roti, hingga rata menggunakan kuas.
3. Dengan sendok, masukkan sedikit adonan susu ke bagian belahan roti yang telah diberi cokelat chip. Atur dalam loyang yang telah disiapkan.
4. Tutup loyang dengan plastic wrap, diamkan dalam lemari es selama 2 jam atau satu malam. Panaskan oven dengan suku 200 0 C. Buka plastic wrap, panggang roti selama 20 hingga 25 menit
hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, sajikan dengan siraman sirup maple atau madu.
5. Tips:
Roti yang digunakan tidak selalu dari jenis roti perancis, roti tawar biasa pun bisa dipakai agar lebih variatif. Bila suka, gunakan roti jenis gandum durum yang padat seratnya. Sirup marple merupakan pemanis yang dihasilkan dari getah pohon marple. Jarang ditemukan di pasaran, kalaupun ada, harganya agak mahal. Jadi, tidak ada salahnya diganti dengan madu yang konsistensinya hampir mampir.

30 May 2013
Resep American Chocolate Bread

ADONAN SPONGE:
– 185 gram tepung terigu 200 ml air hangat
– 1 bungkus ragi instan
– 2 sendok makan madu
DOUGH:
– 200 ml susu cair hangat
– 3 sendok makan mentega, lelehkan
– 600 gram tepung terigu
ISI DAN OLESAN:
– 30 gram cokelat semisweet, cincang
– 1 butir telur kocok dengan 2 sendok makan krim kental
– Gula untuk taburan
CARA MEMBUAT AMERICAN CHOCOLATE BREAD:
1. Sponge: Campur tepung terigu dengan air, ragi, dan madu, aduk hingga lembut dan tercampur rata. Tutup dengan plastik. Diamkan dalam suhu hangat selam 1 jam. Dough: Aduk adonan
sponge, tambahkan susu cair, mentega dan garam. Aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
2. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar beroles margarin . Tutup dengan plastic, biarkan hingga mengembang selama satu jam. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian.
3. Isi tiap bagian adonan dengan cokelat, gulung hingga rapi. Masukkan tiap adonan roti yang telah diisi ke dalam loyang loaf beroles margarin, rapikan. Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan habis.
4. Tutup dengan lap selama 15 menit, olesi dengan kuning telur yang telah dicampur dengan krim kental hingga rata. Taburi gula pasir, panggang dalam oven bersuhu 200°Celsius selamo
30 menit. Diamkan 10 menit, keluarkan, sajikan panas.

Tips:
Fungsi air hangat atau susu cair hangat adalah agar proses
pengembangan roti tidak berlangsung terlalu lama. Bila meng
gunakan air biasa, lebihkan waktu pendiaman sekitar 30 menit.

21 May 2013
Resep Sate Buah Pelangi

BAHAN:
– 100 gram semangka tanpa biji, cetak jadi bola-bola kecil
– 1 buah/100 gram belimbing, iris tipis
– 100 gram nanas, potong-potong
– 100 gram melon, potong dadu 2 cm
12 buah tusukan sate
Saus:
3 sendok makan madu
2 buah jeruk medan, diperas airnya
1/2 sendok makan daun mint, iris tipis
CARA MEMBUAT SATE BUAH PELANGI
1. Tusuk potongan buah-buahan secara selang-seling dengan tusukansate.
2. Campurkan semua bahan untuk sausnya.
3. Sebelum dihidangkan, siram sate buah dengan sausnya.

Untuk 12 tusuk.

18 May 2013
Resep French Toast Strawberry

BAHAN:
2 butir telur ayam
2 sendok makan gula pasir
250 ml susu cair
125 ml krim kental
60 gram mentega
6 lembar roti tawar, potong segitiga
500 gram strawberry segar, bersihkan, potong 4 bagian
60 ml madu
CARA MEMBUAT FRENCH TOAST STRAWBERRY :
1. Kocok telur bersama dengan gula hingga gula larut.
2. Tambahkan susu dan krim, kocok rata.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh.
4. Celupkan roti tawar dalam campuran telur susu.
5. Tiriskan. Masukkan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya kecokelatan.
6. Angkat. Taruh di piring saji. Beri strawberry, madu dan tambahkan krim kocok, jika suka. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang.

30 April 2013
Resep Daging Masak Madu

BAHAN:
200 gram daging sukiyaki
1 sdm margarin
2 sdm madu
2 buah cabai hijau besar, potong bulat panjang
1 batang serai
1 lembar daun salam
75 ml air
BUMBU HALUS:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt merica butir, sangrai
CARA MEMBUAT DAGING MASAK MADU:
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan batang serai, kemudian masukkan daging sukiyaki, aduk rata masak hingga berubah warna, tuangkan air.
2. Masukkan garam, merica bubuk, madu, dan cabal hijau, aduk rata. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan

Hasil 2 porsi

15 April 2013
Resep Udang Goreng Oat

BAHAN:
8 buah udang pancet
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm madu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
150 gram oat
2 butir putih telur, kocok rata dengan ¼ sdt garam
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT UDANG GORENG OAT:
1. Buang kotoran di kepala udang dengan cara mencuci di bawah air mengalir, buang sungut, belah
punggungnya. Campur air jeruk nipis, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata. Lumuri udang
dengan campuran madu, aduk rata. Diamkan selama 1 jam
2. Culupkan udang pada putih telur, gulingkan pada oat sambil ditekan agar menempel
3. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan
4. Sajikan

Hasil 2 porsi

3 April 2013
Resep Sayap Ayam Madu Merah

BAHAN :
6 potong sayap ayam, lipat ke bagian
dalam, goreng setengah matang
3 sdm madu
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng,untuk menumis
3 sdm pure tomat
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt jintan, sangrai
CARA MEMBUAT SAYAP AYAM MADU MERAH :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbuhalus hingga harum.
2. Tambahkan madu, pure tomat, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
3. Tuang santan kental, air asam jawa. gula pasir, dan garam. Aduk dan masak hingga santan mendidih.
4. Masukkan sayap ayam setengah matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi

24 February 2013
Resep Bahn Trang Salad Buah

BAHAN :
20 lembar rice paper kering (bahn trang; kulit lumpia versi Vietnam), siap pakai
100 g apel fuji, kupas, lumuri air jeruk nipis, iris dadu 11/2 cm
100 g kelengkeng segar, buang biji
100 g melon, iris dadu 11/2 cm
150 g stroberi, iris kasar
25 g daun mint
Saus yogurt, aduk rata:
125 ml yogurt rasa buah (misal stroberi, rasberi, nanas, atau lainnya)
1 sdm madu
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdm cabai kering bubuk (bisa pakai togarashi; sejenis cabai kering serpihan gaya Jepang)
1/4 sdt garam halus
CARA MEMBUAT BAHN TRANG SALAD BUAH :
1. Di piring agak cekung, tuang air hangat/ air biasa, rendam selembar rice paper hingga lembut.
Angkat, taruh di piring datar.
2. Aduk rata buah – buahan dan 2 sdm saus yogurt, sisihkan.
3. Penyelesaian: atur di tengah-tengah rice paper, daun mint dan buahbuahan. Lipat rice paper bagian kiri dan
kanan ke arah tengah, bagian bawah ke arah atas sebanyak dua kali.
Potong sisa lipatan, hingga berbentuk amplop yang rapi.
4. Kerjakan satu per satu. Sementara mengisi dan membentuk lumpia, rendam satu lembar rice paper lainnya.
Jangan menumpuk rice paper yang sudah direndam karena akan menempel satu dengan lainnya.
5. Sajikan segera bersama sisa saus yogurt.

Untuk 20 buah

6 February 2013