hobimasak.info

Tag: madu

  • Resep Kambing Bakar

    Resep Kambing Bakar

    BAHAN-BAHAN :
    * 1 kilogram Paha kambing
    * Bumbu rendaman/ marinade
    * 100 gram Bawang Putih
    * 50 gram Bawang merah
    * 50 gram ketumbar
    * 20 gram garam
    * 1,5 liter air
    UNTUK PEMOLES DAGING :
    * 75 ml Minyak Zaitun
    * 50 ml Mentega cair
    * 75 ml Madu
    SAUS KECAP :
    * 300 ml Kecap manis
    * 50 gram bawang merah — rajang kasar
    * 25 gram cabe rawit hijau — rajang kasar
    * 150 gram tomat — rajang kasar
    * 1 buah lemon (ambil airnya)
    CARA MENGOLAH KAMBING BAKAR :
    1. Haluskan bumbu-bumbu,
    2. Masukkan bumbu dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang
    hingga daging mulai terlepas dari tulang,
    3. dinginkan paha daging dan ulaskan minyak zaitun, mentega dan madu.
    4. Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau didalam oven dengan temperatur 250C°.
    5. Poles daging setiap 10 menit agar daging tetap juicy dan tidak kering saat dibakar.
    6. Hidangkan daging kambing bersama saus kecap yang telah disiapkan

    Untuk 5 porsi

  • Resep Bebek Panggang

    Resep Bebek Panggang

    BAHAN :
    1 ekor bebek, bersihkan.
    2 bh jeruk nipis, peras airnya.
    2 ruas jahe, haluskan.
    BUMBU PERENDAM :
    1 sdt merica bubuk
    1 bungkus bumbu penyedap.
    2 sdm kecap inggris
    2 sdrn margarin cair.
    2 sdm madu
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK BEBEK PANGGANG :
    1. Lumuri daging bebek dengan jeruk nipis, jahe, dan bumbu perendam.
    Diamkan selama 1 jam hingga burnbu meresap.
    2. Panggang bebek dalam oven bersuhu 160°C selarna 2 jam
    sambil terus diolesi bumbu perendarn hingga matang.
    3. Sajikan bersama acar mentimun dan sambal

  • Resep Tahu Panggang Bumbu Paprika

    Resep Tahu Panggang Bumbu Paprika

    BAHAN :
    4 potong tahu Kediri atau tahu Cina
    1 buah paprika merah
    Mentega (secukupnya)
    BUMBU :
    2 sendok makan kecap
    1 sendok makan minyak wijen
    2 siung bawang putih (dihaluskan)
    2 cm jahe (dihaluskan)
    1 sendok makan madu
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU PANGGANG BUMBU PAPRIKA :
    1. Tahu kediri dipotong kubus paprika merah dipotong tipis-tipis.
    2. Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan, madu, cuka,minyak wijen pada wadah.
    Masukkan rendam tahu ke dalam campuran bumbu tersebut.
    3. Panaskan mentega, tumis tahu sampai setengah matang.
    Tusukkan tahu dan paprika merah pada lidi secara berurutan.
    4. Panggang tahu pada alat pemanggang, bolak-balik hingga matang.
    Tahu panggang paprika siap untuk disajikan.

  • Resep Daging Has Bumbu Madu

    Resep Daging Has Bumbu Madu

    BAHAN :
    2 sendok teh merica hitam, memarkan
    100 ml minyak zaitun
    50 ml saus tomat
    50 ml Barneque saus, siap beli
    75 ml madu
    50 ml saus cabai bawang
    1 kg daging has dalam sapi, potong ukuran 1 x 6 x 6 cm
    350 g kentang kecil. rebus, kupas
    2 sendok makan margarin
    1 sendok teh peterseli cincang
    CARA MEMBUAT DAGING HAS BUMBU MADU :
    • Campur minyak zaitun, saus tomat, saus Berbeque, madu dan saus cabai bawang.
    • Rendam potongan daging dalam campuran bumbu.
    • Diamkan selama 2 jam supaya bumbu meresap
    • Olesi wajan berdasar tebal dengan margarin. Panaskan di atas api.
    • Masukkan daging sepotong demi sepotong sambil lumuri saus rendaman.
    • Balik-balik hingga daging matang merata. Angkat.
    • Tumis kentang kecil dengan margarin, taburi peterseli cincang. Angkat.
    • Hidangkan daging dengan kentang tumis.

  • Resep Itik Model Peking

    Resep Itik Model Peking

    BAHAN :
    Seekor itik yang beratnya -/+ 2 kg
    4 sdm madu
    10 sdm anggur
    BUMBU :
    6 sdm taoco manis
    3 sdt minyak wijen
    12 batang daun bawang merah
    1 buah ketimun
    CARA MEMASAK ITIK MODEL PEKING :
    • Itik disembelih, dicuci dan dibersihkan. Gantung pada lehernya di tempat yang berangin
    selama kurang lebih 6 jam. Campur madu dengan anggur dan sirami itik dengan campuran itu
    sesering mungkin. Kaitlah itik pada lehernya ke palang oven dan tempatkan pemanggang
    yang cukup besar di bawahnya untuk menampung tetesan.
    • Pangganglah selama 30 menit pada panas 400°-F, 40 menit pada panas 300°-F dan kemudian
    30 menit lagi pada panas 350°-F. Sambil terus memanggang olesi terus itik itu
    dengan tetesan madu-anggur yang ditampung.
    • Campurlah tauco manis dengan minyak wijen. Irislah daging itik tipis-tipis,
    sekitar 1,5 cm lebar dan 5 cm panjang, untuk dihidangkan.
    Masukkan ke dalam saus campuran dan makan dengan ketimun dan daun bawang merah.

  • Resep Sate Udang Thailand Dengan Saus Kacang

    Resep Sate Udang Thailand Dengan Saus Kacang

    BAHAN :
    240 gram udang besar
    UNTUK PERENDAM :
    1 butir bawang putih cincang halus
    2 sendok makan soy saus
    2 sendok teh minyak sayur
    1 sendok teh jahe segar/jahe bubuk
    1 sendok makan parutan jeruk limau atau juice
    1 sendok makan madu
    BAHAN UNTUK SAUS :
    2 sendok makan selai kacang
    150 ml air
    1 sendok makan soy saus
    1 sendok teh gula
    lemon juice/air jeruk limau secukupnya
    DISAJIKAN BERSAMA :
    Lettuce
    Potongan parsley
    CARA MEMBUAT SATE UDANG THAILAND DENGAN SAUS KACANG :
    1. Jika menggunakan tusuk satai rendam dahulu selama 30 menit dalam air dingin. Kupas kulit udang dan sisakan ekornya, belah punggungnya dan keluarkan kotorannya.
    2. Aduk jadi satu bahan perendam bersama-sama dan kemudian masukkan dalam kantong plastic. Kemudian masukkan udang, tutup kantong plastik dan diamkan kurang lebih 1 jam.
    3. Siapkan bakaran hingga panas dan kemudian siapkan udang masing-masing 1 tusuk untuk 4 ekor. Bakar selama 2 sampai 3 menit dan biarkan hangat.
    UNTUK SAUS :
    4. Masukkan semua bahan dalam panci kecil dan panaskan perlahan-lahan hingga mendidih dan aduk hingga kental. Didihkan dengan perlahan selama 2 menit sampai mengental dan masukkan ke dalam mangkuk kecil dan siramkan di atas satai udang beralasdaun lettuci.

  • Resep Teh Susu Mutiara Melati

    Resep Teh Susu Mutiara Melati

    BAHAN :
    • Teh melati 2 kantung
    • Air 500 ml
    • Krimer Kental Manis OMELA 2 sendok makan
    • Madu 100 ml
    • Mutiara 2 sendok makan, siap pakai
    CARA MEMBUAT TEH SUSU MUTIARA MELATI :
    1. Didihkan air dan Krimer Kental Manis OMELA. Angkat.
    Celup-celupkan teh melati hingga warnanya cokelat tua. Angkat kantung teh.
    2. Masukkan madu dalam gelas saji, tuang teh susu.
    3. Sajikan dengan mutiara.

    Untuk 4 cangkir

  • Resep Cake Madu Jeruk Nipis

    Resep Cake Madu Jeruk Nipis

    BAHAN :
    6 butir telur
    180 gram gula pasir
    60 gram madu
    1 bungkus bubuk jeruk nipis instan
    1 sendok makan emulsifier
    200 gram tepung terigu protein sedang
    1 sendok teh baking powder
    50 gram margarin
    20 gram minyak goreng
    1 kuning telur, dikocok lepas untuk coretan
    CARA MEMBUAT CAKE MADU JERUK NIPIS :
    1. Panaskan margarin dan minyak goreng sampai margarin meleleh. Sisihkan.
    2. Kocoktelur, gula pasir, madu, dan bubuk jeruk nipis instan, hanya sampai gula larut.
    3. Masukkan emulsifier. Kocok mengembang.
    4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
    5. Masukkan campuran margarine sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    6. Tuang di loyang 28x28x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Coret atasnya dengan kuning telur.
    7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 25 potong

  • Resep Juice Wortel & Apel

    Resep Juice Wortel & Apel

    BAHAN :
    • Wortel yang sudah direbus 1/2 matang dua buah
    • Apel segar 2 buah
    • Air jeruk 1 gelas
    • Madu secukupnya
    CARA MEMBUAT JUICE WORTEL & APEL :
    Potong-potong apel dan wortel, masukkan ke blender Miyako,
    campur dengan air jeruk dan madu secukupnya untuk menambah rasa manis.
    Jangan lupa masukkan juga es batu aduk sampai halus.
    Hidangkan dalam keadaan segar.

  • Resep Roti Pita Isi Salad

    Resep Roti Pita Isi Salad

    BAHAN :
    • 1 bungkus (isi 5 lembar) roti pita berdiameter 10 cm, siap pakai
    • 250 g daun selada romaine (cos), lepaskan dari kuntumnya, cuci bersih, cabik-cabik kasar
    • 125 g daging ayam panggang bumbu bawang, siap pakai, suwir-suwir kasar
    • Saus cabai botolan atau saus tabasco, jika suka
    Saus mayones madu, aduk rata:
    100 g mayones botolan
    1 sdm mustard botolan
    ¾ sdm madu
    1/8 merica bubuk
    CARA MEMBUAT ROTI PITA ISI SALAD :
    • Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep. Aduk daun selada dan sausnya hingga rata.
    Bubuhi daging ayam suwir, aduk rata.
    • Panaskan roti pita di atas wajan datar hingga agak kecokelatan, angkat.
    • Gunting sedikit roti pita, buka hatihati, maka akan terdapat ‘kantong’.
    Hati-hati, isi kantong roti pita dengan campuran bahan selada. Sajikan segera.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 370,3 kalori
    Protein: 10,6 g
    Lemak: 39,2 g
    Kolesterol: 47 mg

    Untuk 5 porsi
    Persiapan: 10 menit
    Memasak: 5 menit

    Tip Kuliner
    • Roti pita mudah kering jika terkena udara. Jika kering, roti pita mudah sobek. Karena itu, simpan roti pita yang dibungkus plastik dalam kulkas, hangatkan sebentar di atas wajan teflon jika akan disantap.
    • Selama mengisi roti pita, tutup roti pita dengan serbet bersih yang lembap agar tidak kering dan sobek.
    • Tambahkan saus cabai botolan atau saus tabasco pada saus salad, jika suka rasa pedas.