BAHAN:
• 200 gr jagung, bersihkan dan potong-potong bulat agak tebal
• 100 gr wortel, potong-potong bulat
• 25 gr makaroni, rebus
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 batang seledri, ikat
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 blok kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris-iris tipis (bila suka)
• 1000 ml kaldu ayam hasil rebusan tulang ayam
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
CARA MEMBUAT SUP JAGUNG MAKARONI:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan seledri sampai harum.
2. Masukkan kaldu ayam hasil rebusan tulang ayam, dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan wortel dan jagung lalu masak hingga setengah matang.
4. Tuangkan kecap ikan, garam secukupnya, lada hitam bubuk, dan kaldu ayam blok.
Masak lagi hingga mendidih.
5. Masukkan makaroni, minyak wijen, dan daun bawang bawang (bila suka).
Aduk-aduk rata lalu ambil dan sisihkan seledri dari dalam sup.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tag: makaroni
-
Resep Sup Jagung Makaroni
-
Resep Makaroni Panggang Keju
Menikmati sajian menu dengan berbahan makaroni tiada pernah bosan. Karena selain praktis dalam membuatnya, kandungan vitaminnya baik bagi tubuh. Sajian makaroni sangatlah beraneka ragam. Salah satunya makaroni panggang keju. Untuk membuat makaroni panggang keju, Anda bisa copas resep berikut.
BAHAN:
• 250 gr makaroni
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt bubuk mustard
• 325 ml susu cair
• 165 gr keju cheddar
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 lembar roti tawar
• 600 ml air untuk merebus
CARA MEMBUAT MAKARONI PANGGANG KEJU:
1 Roti tawar dibuang pinggirannya dan dipotong dadu 1 cm. Lalu tabur dalam loyang datar dan panggang dalam oven pada suhu 150° C selama 15 menit hingga kering kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disimpan dalam wadah bertutup. Sisihkan.
2. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus makaroni hingga matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun bawang diiris tipis, sisihkan. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan tepung terigu dan bubuk mustard. Aduk-aduk perlahan hingga tepung kecokelatan selama 1 menit. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan selama 1 menit.
3. Masukkan keju cheddar yang sudah diparut kasar. Aduk-aduk cepat dan angkat. Tambahkan irisan daun bawang, makaroni, garam dan merica. Aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Tuang adonan makaroni ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Taburi dengan crouton. Lalu panggang makaroni dalam oven dengan suhu 180° C selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan panas-panas dengan saus sambal dan saus tomat.
TIPS:
* Agar makaroni tidak lengket setelah ditiriskan, ketika merebus beri 1 sdm mentega atau minyak goreng.
* Selain makaroni, aneka pasta bisa diolah menjadi hidangan ini. Isiannya pun bisa divariasi dengan berbagai sayuran dan daging-dagingan.
* Jika dirasa kurang padat, sebelum dipanggang, diberi 2 butir telur yang sudah dikocok lepas.
INFO:
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
• Kalori: 343,8 kal • Protein: 14,6 gr • Lemak: 9,3 gr • Karbohidrat: 46,9 gr -
Resep Makaroni Schotel
Gizinya yang tinggi karena karbohidrat, protein, lemak dan vitamin terkandung di dalamnya. Pematangan makaroni schotel dengan cara dipanggang seperti dalam resep, akan memberikan efek kering, renyah dan memerah pada makaroni. Namun Anda bisa juga mematangkan macaroni schotel dengan cara dikukus, apabila oven tidak tersedia di rumah. Hasil pematangan dengan cara dikukus macaroni akan terasa lebih lembut. Berikut resep macaroni schotel yang pematangannya dengan cara dipanggang.
BAHAN:
– 200 gr makaroni, rebus lalu tiriskan
– 100 gr daging sapi cincang
– 1 bawang Bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm tepung terigu
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– ½ sdt garam
– 1 blok maggie rasa sapi
– 300 ml susu cair low fat
– 3 butir telur, kocok lepas
– 100 gr keju cheddar, parut
– Minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT MAKARONI SCHOTEL:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
2. Masukkan daging sapi cincang, merica, lada, garam, dan maggie blok. Masak sampai daging berubah warna.
3. Masukkan macaroni, aduk rata. Tuang susu, aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu.
Aduk sampai adonan macaroni mengental. Matikan api.
4. Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. Aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarine.
Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
6. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 60 menit sampai matang Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal. -
Resep Telur Dadar Makaroni
BAHAN:
• Telur bebek, kocok 5 butir
• Daging giling 250 g
• Makaroni 250 g
• Daun bawang 1 batang
• Margarin 3 sdm
• Air 500 ml
• Minyak 1 sdm
• Garam ½ sdt
BUMBU:
• Bawang merah, haluskan 5 siung
• Bawang putih, haluskan 2 siung
• Kecap asin 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
CARA MEMBUAT TELUR DADAR MAKARONI:
1. Didihkan air, tambahkan minyak dan 1/2 sdt garam, rebus makaroni hingga empuk. Angkat.
2. Siram makaroni dengan air dingin agar tidak lengket, sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang dengan 1 sdm margarine hingga harum. Masukkan daging giling, tambahkan kecap asin, garam, dan lada.
4. Tambahkan sedikit air hingga daging matang.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam makaroni, tambahkan telur bebek yang sudah dikocok, lalu aduk rata.
6. Panaskan sisa margarin di atas wajan antilengket, panggang adonan sambil di bolak-balik.
7. Lakukan sampai telur matang dan kedua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.Untuk 10 buah
INFO:
Kalori : 232 Kal
Protein : 11,7 g
Kalsium : 28,8 mg -
Resep Bubur Kacang Polong
BAHAN:
• 1/2 ons makaroni, seduh dengan air panas lalu tiriskan
• 1 ons kacang polong, masak
• 1 helai roti gandum
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 batang wortel, cincang
• 2 gelas air
• 1 sdt kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR KACANG POLONG:
1. Panaskan air. Masukkan kacang polong dan wortel. Masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan makaroni.
3. Tambahkan susu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap asin.
5. Aduk perlahan hingga semua bahan matang.
6. Sajikan dengan roti gandum.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 21.6 g
Protein: 8.0 g
Lemak: 6.1 g
Vit. A: 327.0 pg
Kalsium: 189.4 mg
Catatan:
Roti gandum dapat diganti dengan roti tawar biasa -
Resep Bubur Makaroni
BAHAN:
• 1/2 ons makaroni, rendam dalam air hangat hingga mengembang
• 1 gelas air kaldu sapi
• 1 sdm keju parut
• 1 sdt kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR MAKARONI:
1. Didihkan kaldu sapi.
2. Masukkan makaroni.
3. Tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar.
4. Angkat, lalu taburi dengan keju parut.
5. Siap disajikan.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 4.2 g
Protein: 8.7 g
Lemak: 9.5 g
Vit. A: 64.4 pg
Kalsium: 1 88.0 mg
CATATAN:
Makaroni dapat diganti dengan kentang kukus yang telah dihaluskan/ dipotong kecil-kecil. -
Resep Salad Makaroni Tomat Jagung
BAHAN:
1 buah paprika hijau/merah, potong dadu 1 cm
100 g jagung manis, pipil, rebus sampai matang
100 g makaroni kecil, rebus
100 g nanas, potong dadu 1 cm
1 putih telur rebus
50 g bawang bombai, cincang kasar
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1 cm
2-4 lembar lettuce,
SAUS:
4 sdm minyak zaitun
1 butir kuning telur rebus, hancurkan
1 sdm mayones
1 sdt mustard
2-3 sdm perasan jeruk lemon/nipis
garam
gula pasir
air matang secukupnya
CARA MEMBUAT SALAD MAKARONI TOMAT JAGUNG:
1. Saus: Campur semua bahan. Aduk. Sisihkan.
2. Penyelesaian: Tata semua bahan di piring saji. Simpan di lemari pendingin.
3. Saat akan disantap, tuang saus salad ke atasnya.Untuk: 5 Porsi
INFO TIP SEHAT:
Dengan banyak makan buah dan sayu, glukosa darah akan terkontrol dengan baik dan berdampak positif terhadap. berat badan.Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 266 kal
Protein 7,3 g
Lemak 4,3 g
Karbohidrat 42,3 g
Kolesterol 55 mg
Serat 1,7 g -
Resep Mangkuk Pasta
BAHAN:
• 150 makaroni, rebus hingga matang, tiriskan
• 50 g jamur kancing, cincang kasar
• 100g filet daging ayam, rebus matang, iris persegi kecil
• 1 putih telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 100 ml susu cair nonfat
• 200 ml kaldu
BUMBU:
• ½ sdt pasta makaroni
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ oregano bubuk
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya
SIAPKAN:
• 5 – 6 mangkuk kaca tahan panas, olesi minyak sayur
CARA MEMASAK MANGKUK PASTA:
1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang ke dalam mangkuk kaca tahan panas hingga penuh, ratakan permukaannya.
3. Tempatkan mangkuk-mangkuk ke dalam loyang berisi air. panggang dalam oven hingga matang selama 30 menit.
4. Hidangkan panas atau hangat. Jika suka, hidangkan bersama-sama sambal botol.Untuk 5 Porsi
-
Resep Ayam Cacciatore
BAHAN:
• 1 ekor ayam buras (potong 8)
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 sdm pasta tomat
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdt oregano
• ½ buah paprika merah, potong dadu 1 cm
• ½ buah paprika hijau, potong dadu 1 cm
• garam
• merica
• pala bubuk
• peterseli atau daun seledri potong halus untuk taburan
CARA MEMBUAT AYAM CACCIATORE:
1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
2. Masukkan ayam. Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano serta kedua macam paprika.
Beri kaldu ayam.
3. Beri garam,gula pasir, merica, dan pala bubuk. Aduk.
4. Masak hingga ayam matang. Kalau kurang asam boleh tambahkan air perasan jeruk nipis/lemon.
5. Sajikan segera. Cocok disantap bersama makaroni, brokoli, wortel, peterseli/seledri.Untuk: 4 porsi
TIP SEHAT:
Tubuh, tetap membutuhkan lemak tapi pilihlah lemak baik seperti yang terdapat pada ikan
dan ayam tanpa lemakINFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 254 kal
Protein 30 g
Lemak 8,9 g
Karbohidrat 16 g
Kolesterol 71 mg
Serat 1,1 g -
Resep Salad Kari Ayam
BAHAN :
200 g makaroni
1 sendok makan minyak zaitun
500 g daging dada ayam tanpa tulang
450 g irisan nanas kaleng, tiriskan
2 batang seledri, iris
3 daun bawang, iris
1/3 cangkir mayones
1/4 cangkir krim masam
2 sendok teh kari bubuk
CARA MEMBUAT SALAD KARI AYAM :
1. Rebus macaroni sampai lunak. Tiriskan, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
Aduk rata dengan minyak.
2. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit sampai lunak. Tiriskan, dinginkan
dan potong 2 cm. Campur ayam, nanas, seledri dan bawang dengan pasta.
3. Campur mayones, krim dan kari, lalu aduk bersama daging ayam.
Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan pada suhu ruangan.Persiapan: 20 menit
Waktu masak: 15 menit
Hidangan: 8 orang