hobimasak.info

Tag: margarin

  • Resep Ayam Kecap Lada Hitam

    Resep Ayam Kecap Lada Hitam

    BAHAN:
    1/2 ekor ayam negeri, potong 6, cuci bersih
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    1 sdm bubuk bawang putih
    1 sdt merica hitam bubuk
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU:
    3 sdm margarin
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    4 siung bawang putih, cincang kasar
    5 sdm kecap manis
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt gula pasir
    2 sdt merica hitam butir, tumbuk kasar
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM KECAP LADA HITAM :
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih dan merica hitam, aduk rata.
    2. Diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, angkat , tiriskarti
    3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, kecap manis,
    air jeruk nipis, gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan merica hitam,
    masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
    4. Angkat sajikan hangat

    Hasil 6 porsi

  • Resep Roti Canai (Kuala Lumpur)

    Resep Roti Canai (Kuala Lumpur)

    BAHAN:
    175 gram tepung terigu
    1/2 sdt garam
    100 cc air hangat
    125 gram/margarin, cairkan
    CARA MEMBUAT ROTI CANAI (Kuala lumpur):
    1. Uleni tepung terigu, garam, dan air hangat sampai rata.
    Masukkan mentega/margarin cair. Uleni sampai licin.
    2. Bagi menjadi 8-10, bulatkan. Biarkan 15 menit.
    3. Pipihkan setebal 1/2 cm. Goreng dalam wajan datar yang sudah dialasi minyak panas.
    Goreng sambil dibolak-balik sampai matang, lalu angkat.

  • Resep Rainbow Cloud Confetti Cake

    Resep Rainbow Cloud Confetti Cake

    BAHAN-BAHAN:
    WHITE CAKE:
    – 250 cc susu cair
    – 6 butir putih telur
    – 2 1/2 sendok teh vanili ekstrak
    – 675 gram tepung terigu
    – 4 sendok teh baking powder
    – 1 sendok teh garam
    – 180 gram mentega/margarin
    – 350 gram gula pasir
    VANILLA BUTTER CREAM:
    – 180 sendok makan mentega/margarin
    – 1350 gram gula pasir
    – 2 sendok teh vanili ekstrak
    – 150 cc susu cair
    – 1 tetes pewarna kue berwarna merah
    – 1 tetes pewarna kue berwarna oranye
    – 1 tetes pewarna kue berwarna kuning
    – 1 tetes pewarna kue berwarna biru
    – 1 tetes pewarna kue berwarna hijau
    STRAWBERRY COULIS:
    – 500 gram stroberi, bersihkan
    – 125 cc air
    – 60 gram gula pasir
    – 1 sendok makan air jeruk lemon
    HIASAN :
    – 750 cc whipped cream
    – 3 sendok makan meises bulat kecil-kecil
    CARA MEMBUAT RAINBOW CLOUD CONFETTI CAKE:
    1. Vanilla buttercream: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.
    2. Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mikser hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat.
    3. Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu beri tiap bagian dengan masing-masing pewarna kue berwarna merah, oranye, kuning, biru, dan hijau, aduk hingga rata, sisihkan.
    4. Strawberry coulis: campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan stroberi cukup empuk, angkat, lalu tuang ke dalam blender, aduk hingga rata, angkat, dinginkan.
    5. White cake: campur tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
    6. Campur susu cair, putih telur, dan vanili ekstrak, kocok dengan garpu hingga rata, lalu sisihkan.
    7. Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega, kocok sebentar dengan mikser, lalu masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih.
    8. Masukkan campuran tepung dan campuran susu tadi sedikitsedikit secara bergantian sambil terus diaduk hingga rata.
    9. Siapkan loyang ukuran 26 cm x 39 cm, olesi dengan sedikit mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven (180° Celsius, 30 menit) hingga matang, angkat, dinginkan sebentar.
    10. Keluarkan cake dari dalam loyang, oleskan tiap warna vanilla buttercream satu per satu sesuai dengan panjang cake, lalu gulung cake perlahan-lahan menurut panjangnya, letakkan di atas piring saji, sisihkan.
    11. Jika akan disajikan, olesi seluruh permukaan gulungan cake dengan whipped cream hingga rata, taburi dengan meises bulat kecil-kecil di atasnya, lalu sajikan bersama-sama dengan strawberry coulis.

    Ukuran porsi: 10 potong.

  • Resep Udang Bakar Bumbu Saus Tiram

    Resep Udang Bakar Bumbu Saus Tiram

    BAHAN:
    6 buah udang galah
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    3 sdm margarin
    BUMBU:
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    4 siung bawang putih, cnicang halus
    4 sdm saus sambal
    2 sdm saus tomat
    5 sdm saus tiram
    2 sdt gula pasir
    150 ml air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG BAKAR BUMBU SAUS TIRAM:
    1. Bersihkan kotoran pada kepala dengan cara mencuci di bawah air kran, sayat bagian punggungnya.
    2. Lumuri udang dengan air jeruk nipisgaram dan merica bubuk diamkan selama 10 menit.
    3. Panaskan margarin, tumis bawa bombay dan bawang putih sampai harum masukkan sisa bumbu lainnya,
    masak sampai mendidih. Masukkan udang masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut.
    4. Bakar sambil dioles dengan sisa bumbu sampai kulit udang kecoklatan
    5. Sajikan hangat
    Hasil 3 porsi

  • Resep Mocca Cup Cake

    Resep Mocca Cup Cake

    BAHAN:
    – 6 kuning telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1/4 sendok teh cake emulsifier
    – 160 gram tepung terigu
    – 1 sendok teh susuk bubuk
    – 100 gram margarin, lelehkan
    – Pasta moca secukupnya
    HIASAN: 50 gram cokelat oles/pasta
    CARA MEMBUAT MOCCA CUP CAKE :
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° celcius Siapkan loyang muffin, beri kertas cup, sisihkan.
    2. Kocok telur bersama gula pasir, cake emusifier, tepung terigu, dan susu bubuk selama 7 menit hingga mengembang, masukan margarin cair, aduk rata, tambahkan moka pasta, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang.
    3. Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Hiasan: masukan pasta cokelat dalam plastik hias dan hiaslah menurut selera. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

    Untuk 12 buah.

  • Resep Mascovis Cake

    Resep Mascovis Cake

    BAHAN:
    – 330 gram margarin
    – 2 sendok makan susu kental manis putih
    – 12 butir telur
    – 160 gram gula pasir
    – 2 sendok makan SP
    – 150 gram tepung terigu
    – 2 sendok teh bumbu spekuk
    – 150 gram buah kering
    CARA MEMBUAT MASCOVIS :
    1. Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis, kocok rata. Sisihkan.
    2. Di wadah lain, kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Sendokkan campuran telur ke dalam kocokan margarin. Aduk rata.
    4. Tuang 125 gram adonan ke loyang bulat diameter 20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Oven dengan suhu sedang.
    5. Untuk lapisan kedua dan seterusnya masing-masing 100 gram adonan. Oven dengan api atas.
    Tiap 2 lapis adonan, taburkan buah kering.

    Untuk 18 potong.

  • Resep Marshmallow Cheese Cake

    Resep Marshmallow Cheese Cake

    BAHAN ALAS:
    – 75 gram margarin
    – 50 gram gula tepung
    – 2 kuning telur
    – 125 gram tepung terigu protein sedang
    – 2 sendok teh cokelat bubuk
    – 1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN CHEESE CAKE:
    – 250 ml susu cair
    – 50 gram tepung maizena
    – 300 gram cream cheese
    – 2 kuning telur
    – 20 gram mentega tawar
    – 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
    – 3 putih telur
    – 50 gram gula pasir
    BAHAN TOPPING:
    – 100 ml krim kental
    – 150 gram milk cooking chocolate, potong-potong
    – 40 gram marshmallow warna-warni
    CARA MEMBUAT MARSHMALLOW CHEESE CAKE:
    1. Alas, kocok margarin dan gula tepung asal rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Gumpalkan. Simpan 15 menit dalam lemari.
    3. Pipihkan di dasar loyang bongkar pasang yang dialas kertas roti. Tusuk-tusuk.
    Oven 10 menit dengan 170° Celsius. Dinginkan.
    4. Cheese cake, rebus susu cair dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
    5. Kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan campuran tepung maizena sambil dikocok rata. Tambahkan kuning telur, mentega tawar, dan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Sisihkan.
    6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    7. Tuang ke campuran cream cheese. Aduk perlahan. Tuang di atas alas. Oven 90 menit dengan suhu 140° Celsius. Dinginkan dalam lemari es semalam.
    8. Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
    9. Tuang ke atas cheese cake. Tabur marshmallow warna-warni.
    Untuk 10 potong.

  • Resep Daging Masak Madu

    Resep Daging Masak Madu

    BAHAN:
    200 gram daging sukiyaki
    1 sdm margarin
    2 sdm madu
    2 buah cabai hijau besar, potong bulat panjang
    1 batang serai
    1 lembar daun salam
    75 ml air
    BUMBU HALUS:
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabai merah keriting
    1 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    1 cm jahe
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica butir, sangrai
    CARA MEMBUAT DAGING MASAK MADU:
    1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan batang serai, kemudian masukkan daging sukiyaki, aduk rata masak hingga berubah warna, tuangkan air.
    2. Masukkan garam, merica bubuk, madu, dan cabal hijau, aduk rata. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap.
    3. Angkat dan sajikan

    Hasil 2 porsi

  • Resep Cake Pisang

    Resep Cake Pisang

    BAHAN:
    – 250 gram margarin
    – 100 gram gula pasir
    – 100 gram gula palem
    – 5 butir telur
    – 250 tepung terigu, ayak
    – 1 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 1 sendok makan bumbu spekuk
    – 100 ml susu cair
    – 4 pisang ambon, haluskan
    – 1 sendok makan air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT CAKE PISANG:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bentuk loaf, 2 buah, ukuran 21 cm x 9,5 cm x 6,5 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Haluskan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, agar tidak cepat berubah warna.
    3. Kocok margarin bersama gula palem dan gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
    4. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan bumbu spekuk, aduk rata tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    5. Panggang selama 45 menit, hingga matang, angkat.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

    Untuk 18 potong.

  • Resep Cake Nenas Kismis

    Resep Cake Nenas Kismis

    BAHAN:
    180 gram mentega dan margarin
    150 gram gula pasir castor
    4 butir telur
    300 gram tepung terigu
    1 sendok teh baking powder
    200 gram kismis, rendam air
    200 gram nanas dalam kaleng, potong dadu
    50 ml susu cair 1 sendok teh vanili bubuk
    CARA MEMBUAT CAKE NENAS KISMIS:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok mentega atau margarin dengan gula hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
    3. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata, tambahkan kismis, nanas dan vanili bubuk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: kocok putih telur, masukkan gula bubuk sedikit-sedikit hingga mengembang dan kaku tambahkan air jeruk nipis dan oleskan ke permukaan kue, diamkan sebentar hingga mengeras dan potong menurut selera.

    Untuk 12 potong.