hobimasak.info

Tag: margarine

  • Resep Bolu Cokelat Isi Vla

    Resep Bolu Cokelat Isi Vla

    BAHAN:
    – 6 kuning telur
    – 3 putih telur
    – 175 gram gula pasir
    – 100 gram tepung terigu
    – 20 gram cokelat bubuk ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 80 gram margarine lumerkan
    VLA:
    – 450 ml susu cair
    – 50 ml krim kental
    – 100 gram gula pasir
    – 60 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh garam
    – 2 kuning telur
    – rhum secukupnya, bila suka
    – Taburan: cokelat bubuk
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT ISI VLA:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Bolu: kocok telur dengan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
    3. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat dinginkan.
    4. Setelah dingin potong mendatar menjadi 2 bagian sisihkan.
    5. Vla: susu cair ambil sedikit untuk melarutkan maizena dan tambahkan kuning telur, aduk rata.
    Sisa susu cair campur dengan krim kental, gula pasir dan garam, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk rata, didihkan setelah mengental, angkat.
    6. Bolu taruh kembali dalam loyang, tuangkan vla dan tutup dengan potongan bolu dan dinginkan.
    7. Setelah dingin balik dan taburi cokelat bubuk, hias menurut selera.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Daging Bumbu Hoisin

    Resep Daging Bumbu Hoisin

    BAHAN:
    500 gram daging has dalam (utuh)
    500 ml air mendidih
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    4 sdm bawang bombay cincang
    6 siung bawang putih, cincang halus
    6 sdm saus hoisin
    2 sdm kecap manis
    2 sdm saus sambal
    2 sdm saus tomat
    2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm margarine
    CARA MEMBUAT DAGING BUMBU HAISIN:
    1 Panaskan margarin, tumis bawang .; bombay cincang dan bawang putih sampai harum
    2. Masukkan saus hoisin, kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula pasit, garam dan air masak sampai mendidih
    3. Masukkan daging, masak sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental, masukkan bawang bombay iris, aduk rata
    4. Iris-iris daging, letakkan di piring sirarn atasnya dengan sisa bumbu
    5. Sajikan hangat

    Hasil 8 porsi

  • Resep Semur Terong (Jawa Barat)

    Resep Semur Terong (Jawa Barat)

    1. BAHAN

    1) Terong ungu 3 buah
    2) Soun 1 ikat (1/2 ons)
    3) Daging 1 ons
    4) Margarine ½ sendok makan
    5) Minyak goreng 5 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Cuka 1 sendok teh
    3) Lombok merah 3 buah
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Pala ¼ sendok teh
    6) Kecap 1 sendok makan
    7) Lada ¼ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus dibuat kaldu.
    2) Terong dikupas, dicuci, dipotong-potong membulat dengan tebal 1 ruas jari, lalu digoreng sampai masak.
    3) Soun dipotong-potong.
    4) Bawang merah, lombok diiris.
    5) Lada, pala, dan garam dihaluskan.
    6) Bumbu-bumbu ditumis dengan margarine, kemudian ditambah kaldu.
    7) Terong, soun, dimasukkan, ditambah kecap dan cuka, setelah mendidih diangkat.

  • Resep Bolu Cokelat Lapis Puding Melon

    Resep Bolu Cokelat Lapis Puding Melon

    BAHAN :
    4 butir kuning telur
    2 butir putih telur
    100 gram gula pasir
    1/2 sdm cake emulsifier (SP)
    80 gram tepung terigu
    10 gram tepung maizena
    10 gram susu bubuk
    100 gram margarine
    15 gram cokelat bubuk
    BAHAN PUDING MELON :
    1 bungkus jelly melon
    1 sdt agar-agar bubuk putih
    1 bungkus jelly melon
    1 sdt agar-agar bubuk putih
    850 ml susu cair tanpa rasa
    150 gram gula pasir
    1 sdm tepung maizena, cairkan dengan
    1 sdm air
    1 sdm biji selasih, rendam dengan air hingga mekar, lalu tiriskan
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT LAPIS PUDING MELON :
    1. Campur margarin dengan cokelat bubuk, lalu lelehkan.
    2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan mengental. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan
    spatula aduk rata. Tuang campuran margarin sambil diaduk hingga rata.
    3. Tuang kedalam loyang kotak 20 cm yang telah dioles margarine dan ditaburi tepung terigu panggang dalam
    oven bersuhu 175° C hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang, simpan dalam lemari es
    selama 15 menit. Buang bagian atas bolu, masukkan kembali ke dalam loyang tusuk-tusuk bagian atasnya dengan lidi sate
    4. Puding: Campur jelly melon, agar-agar dan gula pasir, lalu tuangkan susu cair, aduk rata. Masak dengan api sedang
    sambil diaduk sampai mendidih, kemudian tuangkan larutan tepung maizena, sambil diaduk.Setelah meletup-letup, masukkan biji selasih, aduk rata dan matikan api.
    5. Tuang adonan puding di atas bolu sedikit demi sedikit . simpan dalam lemari pendingin sampai pudding mengeras . Potong-potong sesuai selera
    6. Sajikan.

    Hasil 16 potong

  • Resep Cup Cake Korned

    Resep Cup Cake Korned

    BAHAN :
    5 butir kuning telur
    3 butir putih telur
    1 sdt SP (cake emulsifier)
    70 gram gula kastor
    90 gram tepung terigu, ayak
    20 gram maizena
    75 gram margarin, cairkan
    1/4 sdt garam
    ADONAN KORNED :
    100 gram kornet
    2 sdm bawang bombay cincang
    1 sdm bawang putih cincang
    1 sdm daun seledri cincang
    2 sdm margarine
    CARA MEMBUAT CUP CAKE KORNED :
    1. Siapkan cup cake dan tata dalam loyang muffin. Kocok dengan kecepatan tinggi, telur, gula, SP, dan garam.
    Kocok hingga mengembang dan lembut.
    2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit.
    Aduk rata.
    3. Masukkan korned, aduk perlahan.Tuang adonan pada cup cake hing 1/4 penuh
    4. Panggang dalam oven dengan suh 175 °C selama ± 30 menit.
    Setelah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.

    Untuk 24 buah

  • Resep Beef Croquette

    Resep Beef Croquette

    BAHAN :
    400 gram tepung terigu
    200 gram margarine
    200 gram daging sapi, cacah kecil-kecil
    100 gram bawang putih iris tipis-tipis
    50 gram daun parsley
    250 gram tepung roti
    2 butir telur, kocok lepas
    1 liter kaldu sapi
    CARA MEMBUAT BEEF CROQUETTE (SWEDIA) :
    1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi cacah sampai matang.
    2. Tambahkan tepung terigu, aduk terus kemudian tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit.
    Aduk terus sampai tidak lengket.
    3. Bagi adonan masing-masing seberat 120 gram atau menurut selera . Lumuri masing-masing adonan dengan kocokan telur,
    lalu goreng dengan minyak panas.
    4. Angkat, sajikan dengan taburan daun parsley.

  • Resep Bechamel Sauce

    Resep Bechamel Sauce

    BAHAN :
    100 gram margarine-butter
    100 gram terigu
    1 liter susu (bisa dibuat dari 5 gelas air dan 5 sendok makan susu bubuk)
    1 sendok teh garam
    pala bubuk 1/2 sendok teh
    merica 1/2 sendok teh
    gula 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT BECHAMEL SAUCE :
    1. Campur terigu, susu, pala bubuk, merica, garam, gula.
    2. Panaskan mentega lalu masukkan no 1.
    3. Aduk, lalu tambahkan air.
    4. Tambahkan keju parut.
    5. Aduk sampai matang.

  • Resep Kafta (Hamburger Arab )

    Resep Kafta (Hamburger Arab )

    Resep hamburger ala Arab dengan nama kerennya Kafta. Kafta yang memakai bahan dasar daging
    kambing ini rasanya gurih dan mantap. Membuatnya juga tidak susah.
    BAHAN KAFTA :
    • 200 gram daging kambing giling
    • ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
    • 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • ½ sendok teh jintan bubuk
    • ½ sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • ½ sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • ¼ sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan margarine untuk olesan
    BAHAN PELENGKAP KAFTA :
    • 12 buah roti tawar, dibuang kulitnya, dipipihkan
    • 12 lembar daun selada
    • 1 buah tomat, dipotong-potong
    • 50 gram ketimun, dipotong-potong
    • 75 gram yoghurt tawar
    • tusuk gigi
    CARA MEMBUAT KAFTA (HAMBURGER ARAB ) :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Lilitkan di tusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles margarin.
    3. Lepaskan dari tusuk sate.
    4. Ambil roti tawar. Letakkan daun selada. Beri daging, ketimun, dan tomat. Gulung.
    Semprot dengan yoghurt jika suka.
    5. Sajikan

    Untuk 12 buah

  • Resep Linggarjati

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Telur ayam 5 butir
    3) Minyak kelapa 1/ gelas
    4) Bubuk biskuit 3 sendok makan
    5) Tepung terigu 1 sendok makan
    6) Margarine/mentega 2 sendok makan
    7) Kertas minyak secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Cuka 1 sendok teh
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lada ½ sendok teh
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Pala ½ sendok teh
    8) Kecap 4 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dipotong-potong, direbus sampai lunak.
    2) Kuning telur dipisahkan dari putihnya lalu dikocok.
    3) Lada, pala, garam dihaluskan, dicampur dengan telur dan tepung biscuit sampai rata.
    4) Daging dicampur dengan bumb-bumbu, dibungkusi kertas minyak yang terlebih dahulu disemir dengan margarine.
    5) Bungkusan digoreng dalam minyak kelapa.
    6) Bawang merah, bawang putih diiris-iris, dibuat saos dengan kecap dan cuka.
    7) Bungkusan dibuka, ditaruh dipiring lalu diberi saos.

  • Resep Spekkoek Singkong

    Resep Spekkoek Singkong

    BAHAN ADONAN PUTIH :
    • margarine 75 gram
    • gula halus 2 sendok makan
    • keju serut 75 gram
    • kuning telur 5 butir
    • Putih telur kocok 3 butir
    • singkong parut 150 gram
    • tepung terigu 50 gram
    • susu bubuk 1 sendok makan
    • vanili sedikit
    • soda kue sedikit
    • baking powder secukupnya
    BAHAN ADONAN COKLAT :
    • margarine 74 gram
    • gula halus 2 sendok makan
    • kuning telur 5 butir
    • putih telur kocok 3 butir
    • singkong parut 150 gram
    • tepung terigu 40 gram
    • cocoa/coklat bubuk 10 gram
    • susu bubuk 1 sendok makan
    • vanili sedikit
    • soda kue
    • baking powder
    CARA MEMBUAT SPEKKOEK SINGKONG :
    ADONAN PUTIH
    Kocok margarine dengan gula halus sampai halus, masukkan keju serut sedikit demi sedikit sambil dikocok terus sampai mengembang, masukkan telur satu persatu sampai mengembang, kemudian masukkan berturut -turut singkong serut, soda kue, baking powder, dan diratakan. Terakhir, kocokan putih telur,
    tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 45 menit, matang, angkat.
    ADONAN COKLAT
    • Cara membuatnya sama dengan adonan putih.
    Hanya tepung dan coklat bubuk dicampur tidak memakai keju serut.
    CARA PENYELESAINNYA:
    • Olesi kue spekkoek putih dengan selai atau krim, tutup dengan spekkoek coklat , atau sebaliknya.
    Sajikan.