hobimasak.info

Tag: Masakan Asia

  • Resep Udang Goreng Tepung Jepang

    Resep Udang Goreng Tepung Jepang

    BAHAN:
    300 gram Udang besar, kupas, sisakan ekornya
    100 gram Breadcrumbs (Tepung Panir)
    1 sdm Maizena
    50 gram Bubuk agar-agar
    BUMBU:
    20 gram Bubuk kaldu ayam
    3 gram Garam
    Lada secukupnya
    CARA MEMASAK UDANG GORENG TEPUNG JEPANG (Jepang):
    1. Udang yang sudah dikupas belah bagian punggungnya. Cuci bersih dan dilap sampai kering.
    2. Masukkan bumbu, telur, maizena, dan bubuk agar-agar jadi satu. A duk sampai sedikit kental. Masukkan udang, aduk pelan-pelan sampai rata, lalu masukkan satu per satu dengan tepung Breadcrumbs. Sampai terbungkus semua.
    Goreng dengan minyak cukup panas, aduk pelan-pelan sampai udang cukup kering dan angkat.
    3. Siap disajikan untuk 2 orang.

  • Resep Udang Cabe Kering

    Resep Udang Cabe Kering

    BAHAN:
    200 gram Udang besar kupas, belah bagian punggungnya
    200 gram Cabai kering, potong-potong
    20 gram Bawang bombay, potong kotak
    5 gram Jahe, potong tipis
    10 gram Bawang putih, potong tipis
    5 gram Campuran air dan maizena
    20 gram Kacang mete goreng
    BAHAN SAUS:
    50 gram Cuka merah
    40 gram Cuka putih
    40 gram Kecap asin
    50 gram Gula pasir
    10 gram Kecap hitam
    75 gram Air
    MEMBUAT SAUS:
    Masukkan jadi satu tempat dan masak sampai mendidih.
    CARA MEMASAK UDANG CABE KERING (Jepang):
    1. Panaskan minyak, dan goreng. Jangan terlalu matang. Lalu tiriskan
    2. Tumis cabai kering, bawang bombay, jahe , bawang putih, dengan Sedikit
    minyak dan masukkan udang yang sudah digoreng, aduk-aduk lalu masukkan bumbu/saus.
    4 Masak kurang lebih 1 menit I.urihahkan maizena sebagai pengental.
    Tuangkan ke dalam piring. Dan taburkan kacang mete di atasnya.
    4 Siap disajikan untuk 2 orang.

  • Resep Sup Perut Ikan Isi Udang

    Resep Sup Perut Ikan Isi Udang

    BAHAN:
    2 biji Perut ikan yang bulat, potong bagian ujungnya
    200 gram Udang kecil kupas, haluskan
    100 gram Caisim, potong kecil
    30 gram Wortel, potong kecil
    50 gram Jamur merang, potong dua
    400 gram Kuah ayam
    BUMBU:
    30 gram Kaldu ayam bubuk
    5 gram Garam
    Lada halus secukupnya
    CARA MEMASAK SUP PERUT IKAN ISI UDANG (Tokyo):
    1. Goreng perut ikan dengan minyak panas sampai melepuh, lalu masukkan ke dalam air dingin dan tiriskan.
    Isi dengan udang sampai cukup padat,steam 5 menit dan potong jadi beberapa bagian.
    2. Rebus semua sayur dan tiriskan.
    3. Panaskan kuah ayam dan masukkan semua bahan dan bumbu masak pelan-pelan sampai mendidih, angkat masukkan ke dalam mangkuk.
    4. Siap disajikan. Untuk 2 orang.

  • Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    BAHAN:
    5 buah Bakso sapi @ 15 gram
    5 buah Bakso ikan @ 15 gram
    5 buah Bakso ayam @ 15 gram
    100 gram Tepung terigu
    100 gram Tepung panir
    3 buah Telur ayam, kocok
    250 gram minyak goreng
    CARA MEMBUAT BAKSO SAPI, BAKSO AYAM, BAKSO IKAN GORENG PANIR:
    1. Gulingkan bakso dalam tepung terigu sampai rata.
    2. Celupkan bakso dalam telur, lalu angkat.
    3. Gulingkan bakso dalam tepung panir sampai rata.
    4. Panaskan minyak dalam api sedang, lalu goreng bakso sampai matang, dan tiriskan.
    5. Tata bakso goreng panir dalam piring goreng saji.

  • Resep Butter Prawn Malaysian Style

    Resep Butter Prawn Malaysian Style

    BAHAN:
    200 gram udang
    30 gram bawang putih
    20 gram kacang
    10 gram daun curry
    10 gram cabai merah kecil
    1 sdm angciu
    1 sdt soy sauce
    CARA MEMBUAT BUTTER PRAWN MALAYSIAN STYLE:
    1. Bersihkan dan belah punggung udang.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga kemerahan, angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan pan, masukkan butter, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga wangi.
    4 Tambahkan garam, lada, dan masukkan daun curry.
    5. Aduk hingga rata, angkat.
    6. Sajikan dengan nasi putih.

  • Resep Ayam Szechuan

    Resep Ayam Szechuan

    BAHAN:
    12 gram cabai merah potong serong buang bijinya
    10 gram paprika, potong dadu
    8 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    2 gram daun bawang
    1/2 ekor ayam, potong 7, goreng
    ½ botol tauco
    1/4 kg cabai keriting
    1/4 kg kemiri
    Saus sambal secukupnya
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya
    Lada secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SZECHUAN:
    1. Pertama, haluskanlah bawang merah, bawang putih dan cabal keriting, tumis hingga mengeluarkan minyak.
    2. Tambahkan kemiri aduk sebentar, lalu masukkan tauco.
    3. Setelah tumisan bumbu matang, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    4. Sambil terus diaduk, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    5. Tunggu hingga benar-benar wangi.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Kari Ayam India

    Resep Kari Ayam India

    BAHAN:
    2 sdm minyak sayur
    1 kg ayam, potong menjadi 10-12 bagian
    200 g kentang, kupas, potong dadu
    I50 g tomat merah, potong kasar
    500 ml santan
    BUMBU:
    30 g jahe, cincang
    20 g bawang putih, cincang
    50 g bawang merah, cincang
    50 g bumbu kari bubuk
    5 lembar daun kari
    3 cm kayu manis
    1 butir cengkih
    1 buah pekak
    2 butir kapulaga
    CARA MEMBUAT KARI AYAM INDIA:
    1. Tumis bumbu cincang hingga Iayu dan harum.
    2. Tambahkan bumbu Iainnya, aduk rata.
    3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan kentang, aduk hingga layu.
    5. Tuangi santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Tambahkan tomat dan masak terus hingga kuah kental berminyak.
    7. Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang.

  • Resep Kaeng Khew Warn Kung

    Resep Kaeng Khew Warn Kung

    BAHAN:
    200 gram udang windu
    350 gram santan
    40 gram bumbu kare hijau
    30 gram sayur terung lalap
    10 gram cabe merah besar
    10 gram gula
    20 gram daun kemangi
    5 gram daun jeruk
    CARA MEMBUAT KAENG KHEW WARN KUNG :
    1. Rebus santan dengan bumbu kare hijau hingga masak.
    2. Tambahkan terung lalap dan udang windu yang dikupas kulitnya hingga tinggal ekor, masak dengan api sedang.
    3. Bumbui dengan saus ikan dan gula pasir.
    4. Taburi dengan cabe merah, daun jeruk, dan daun kemangi manis.
    5. Sajikan.

  • Resep Cap Cay Goreng

    Resep Cap Cay Goreng

    BAHAN-BAHAN :
    200 g daging ayam
    1 buah jamur shitake
    1 buah bawang bombai
    1 buah kembang kol
    50 g kapri
    2 ekor cumi-cumi
    1 buah wortel
    Kecap Jepang secukupnya
    Sake secukupnya
    Garam secukupnya
    Lada secukupnya
    Maizena secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    1 cangkir kaldu ayam
    CARA MEMBUAT CAP CAY GORENG:
    1. Potong daging ayam, beri sedikit kecap Jepang dan sake, lumuri dengan tepung maizena.
    2. Iris wortel serong, bawang bombai dipotong memanjang, potong bagian batang kembang kol.
    3. Tumis daging ayam dan cumi-cumi hingga agak layu, sisihkan.
    4. Masukkan wortel dan semua sayuran, tambahkan kecap Jepang, sake, dan garam.
    5. Setelah agak matang, tambahkan daging ayam dan cumi-cumi, lalu tuangkan gula dan kaldu.
    6. Setelah semua matang dan rasanya pas, kentalkan dengan maizena.
    7. Cap cay siap dihidangkan.

  • Resep Udang Kecap

    Resep Udang Kecap

    BAHAN-BAHAN:
    10 ekor udang bago
    Jahe secukupnya
    1 batang daun bawang
    1 sdt cabai bubuk
    2 sdm saus tomat
    2 sdt minyak wijen
    2 sdm minyak samin
    1 cup kaldu
    2 sdm tauco merah
    2 sdt maizena
    CARA MEMBUAT UDANG KECAP:
    1. Bersihkan udang dengan membuang kepala dan mengerat punggungnya. Hilangkan semua kotoran kemudian
    potong daun bawang dan cincang pula jahe.
    2. Campurkan tauco merah dan cabe bubuk aduk sampai merata.
    3. Goreng udang dengan minyak samin dan tambahkan sake, daun bawang dan jahe. Tumis sampai harum, tambahkan
    pula kaldu dan tauco merah. Aduk rata lalu tambahkan saus tomat, sebagai pengental tambahkan maizena yang telah di campurkan dengan air.
    4. Angkat lalu hidangkan