BAHAN:
300 gram Udang besar, kupas, sisakan ekornya
100 gram Breadcrumbs (Tepung Panir)
1 sdm Maizena
50 gram Bubuk agar-agar
BUMBU:
20 gram Bubuk kaldu ayam
3 gram Garam
Lada secukupnya
CARA MEMASAK UDANG GORENG TEPUNG JEPANG (Jepang):
1. Udang yang sudah dikupas belah bagian punggungnya. Cuci bersih dan dilap sampai kering.
2. Masukkan bumbu, telur, maizena, dan bubuk agar-agar jadi satu. A duk sampai sedikit kental. Masukkan udang, aduk pelan-pelan sampai rata, lalu masukkan satu per satu dengan tepung Breadcrumbs. Sampai terbungkus semua.
Goreng dengan minyak cukup panas, aduk pelan-pelan sampai udang cukup kering dan angkat.
3. Siap disajikan untuk 2 orang.