Tag: Melon

Resep Sop Buah Kacang Goreng

BAHAN:
1 bungkus pop ice rasa melon
200 ml air
Susu kental manis secukupnya
Es serut secukupnya
200gr melon, bentuk bulat
150gr avocad, potong-potong
100gr peach kalengan, potong-potong
100gr apel, potong-potong
150gr anggur hijau, belah dua
150gr jelly bentuk buah, siap beli
Kacang goreng secukupnya, cincang
CARA MEMBUAT SOP BUAH KACANG GORENG:
1. Masukkan pop ice, air dingin, susu kental manis, dan es serut ke dalam tabung blender.
Proses hingga lembut, sisihkan.
2. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk / gelas saji melon, avokad, peach, apel, anggur, dan jelly.
Tuang larutan es, taburi kacang goreng.
3. Sajikan dingin

15 October 2013
Resep Sate Buah Pelangi

BAHAN:
– 100 gram semangka tanpa biji, cetak jadi bola-bola kecil
– 1 buah/100 gram belimbing, iris tipis
– 100 gram nanas, potong-potong
– 100 gram melon, potong dadu 2 cm
12 buah tusukan sate
Saus:
3 sendok makan madu
2 buah jeruk medan, diperas airnya
1/2 sendok makan daun mint, iris tipis
CARA MEMBUAT SATE BUAH PELANGI
1. Tusuk potongan buah-buahan secara selang-seling dengan tusukansate.
2. Campurkan semua bahan untuk sausnya.
3. Sebelum dihidangkan, siram sate buah dengan sausnya.

Untuk 12 tusuk.

18 May 2013
Resep Bahn Trang Salad Buah

BAHAN :
20 lembar rice paper kering (bahn trang; kulit lumpia versi Vietnam), siap pakai
100 g apel fuji, kupas, lumuri air jeruk nipis, iris dadu 11/2 cm
100 g kelengkeng segar, buang biji
100 g melon, iris dadu 11/2 cm
150 g stroberi, iris kasar
25 g daun mint
Saus yogurt, aduk rata:
125 ml yogurt rasa buah (misal stroberi, rasberi, nanas, atau lainnya)
1 sdm madu
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdm cabai kering bubuk (bisa pakai togarashi; sejenis cabai kering serpihan gaya Jepang)
1/4 sdt garam halus
CARA MEMBUAT BAHN TRANG SALAD BUAH :
1. Di piring agak cekung, tuang air hangat/ air biasa, rendam selembar rice paper hingga lembut.
Angkat, taruh di piring datar.
2. Aduk rata buah – buahan dan 2 sdm saus yogurt, sisihkan.
3. Penyelesaian: atur di tengah-tengah rice paper, daun mint dan buahbuahan. Lipat rice paper bagian kiri dan
kanan ke arah tengah, bagian bawah ke arah atas sebanyak dua kali.
Potong sisa lipatan, hingga berbentuk amplop yang rapi.
4. Kerjakan satu per satu. Sementara mengisi dan membentuk lumpia, rendam satu lembar rice paper lainnya.
Jangan menumpuk rice paper yang sudah direndam karena akan menempel satu dengan lainnya.
5. Sajikan segera bersama sisa saus yogurt.

Untuk 20 buah

6 February 2013
Resep Keranjang Semangka

BAHAN :
• 1 buah semangka (3-4 kg)
• 1/2 buah melon
• 1/2 buah pepaya
UNTUK SIRUP :
100 ml air
50 gram gula pasir atau sesuai selera
UNTUK ONDE-ONDE :
200 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
1 sdm minyak goreng
150 ml air mendidih
100 gram biji wijen hitam
50 gram gula pasir
2 sdm minyak goreng
4 sdm air
1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT KERANJANG SEMANGKA :
1. Potong 1/3 bagian atas semangka, gunakan untuktutup.
2. Sendoki daging semangka bulat-bulat dengan sendok cocktail.
Sisanya haluskan dengan blender menjadi sari buah.
3. Sendoki melon bulat-bulat dengan sendok cocktail. Sisihkan.
4. Sendoki pepaya bulat-bulat dengan sendok cocktail. Sisihkan.
5. Buat onde-onde :
a. Untuk kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, dan minyak. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan tidak lengket di tangan.Tambahkan tepung sagujika perlu. Sisihkan.
b. Untuk isi: cuci biji wijen hitam, tiriskan. Sangrai biji wijen hingga matani haluskan.
Masak biji wijen dengan gula, minyak, dan air hingga agak kering.
Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga kering.
c. Ambil 1 sdm adonan kulit, bentuk bulat. Isi tengahnya dengan 1/2 sdt adonan isi.
Bentuk bulat lagi, haluskan hingga adonan habis.Masak air hingga mendidih, masukkan onde-onde.
Masak hingga terapung tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Buat sirup gula: masak gula pasir dengan 100 ml air dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan saring.
7. Campur semangka, melon, pepaya, onde-onde, sirup gula, dan sari buah semangka hingga tercampur rata.
8. Tuang campuran buah-buahan dalam keranjang semangka. Dinginkan dalam lemari es selama ± 4 jam.
Hidangkan dingin.

Untuk: ± 5 porsi

29 January 2013
Resep Melon Dengan Sagu Mutiara

BAHAN :
• 150 gram sagu mutiara
• 500 ml air, untuk merebus sagu
• 1/2 buah melon
• 750 ml air
100 gram gula pasir, sesuai selera
Susu kental manis secukupnya
CARA MEMBUAT MELON DENGAN SAGU MUTIARA :
1. Rendam sagu mutiara, diamkan selama ± 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan sagu mutiara sambil terus diaduk.
Masak sagu hingga permukaannya menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke dalam air es sebentar
supaya tidak lengket. Angkat dan tiriskan.
3. Ambil melon, lalu dibentuk bulat dengan memakai sendok cocktail.
Sisihkan, potong-potong sisa melon kecil-kecil, haluskan dengan blender, buat sari buah melon.
4. Masak gula dengan air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, campur rata.
5. Masukkan bulatan melon dan sari buah melon, angkat. Biarkan dingin, simpan dalam lemari es selama ± 4jam.
6. Saat akan dihidangkan beri susu kental manis.

Untuk: ± 8 porsi

28 January 2013
Selai Melon

BAHAN :
• Melon 400 gram, parut
• Nanas 100 gram, parut
• Gula pasir 150 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Esen melon 1 sendok teh
CARA MEMBUAT SELAI MELON :
1. Masak melon dan nanas hingga airnya menyusut.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan pewarna. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.
Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Tambahkan esen melon, aduk rata.
4. Selai melon siap digunakan

Untuk 250 gram

24 December 2012
Resep Toga Segar

BAHAN :
Melon 300 gram, cetak bulat
Semangka 300 gram, cetak bulat
Nanas 300 gram, cetak bulat
Nata de coco 100 gram
Air kelapa 500 ml
Sirup rasa pandan secukupnya
Susu kental manis secukupnya
Es serut secukupnya
CARA MEMBUAT TOGA SEGAR :
1. Simpan semua buah dalam lemari pendingin.
2. Atur dalam gelas saji: Sirup, buah-buahan, air kelapa dan es serut.
3. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
4. Sajikan.

UNTUK 5 GELAS

15 December 2012
Resep Es Melon Granita

BAHAN :
100 gram gula pasir
200 cc air
1 kg buah melon dikupas dan dipotong keil-kecil
100 cc air jeruk nipis
Daun mint dan buah melon untuk hiasan
CARA MEMBUAT ES MELON GRANITA :
1. Siapkan loyang dari bahan almunium ukuran 20 x 30 cm.
Sementara itu masukkan air dan gula pada panci lalu jerang di atas api kecil hingga gula larut.
Setelah itu angkat dari perapian dan dinginkan.
2. Masukkan buah melon ke dalam food processor, tambahkan sirup dan air jeruk nipis.
Tekan tombol hingga buah melon lembut.
3. Tuangkan adonan melon ke dalam loyang almunium, kemudian masukkan ke dalam freezer
selama 1 jam atau hingga keras.
4. Pecah kan es melon tersebut lalu masukkan ke dalam food processor tadi, hingga es melon menjadi
benar-benar lembut. Masukkan ke dalam freezer kembali hingga keras.

9 October 2012
Resep Triple Decker Marie Regal

BAHAN :
• 24 keping kecil biscuit Marie Regal
• 2 bungkus agar-agar putih
• 1 kaleng susu kental manis putih
• 600 ml air
• 50 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 250 g stoberi
• 350 g melon
• 600 g nanas
VLA :
• 100 ml susu kental manis putih
• 400 ml air
• 20 g custard powder
• garam secukupnya
• 2 sdm sirup melon
• esens rum (kalau mau)
CARA MEMBUAT TRIPLE DECKER MARIE REGAL :
1. Buang tangkai dan daun stroberi lalu masukkan dalam juicer. Haluskan dan ambil sarinya.
Lakukan hal yang sama pada melon dan nanas.
• Jus terlebih dahulu stroberi, melon, dan nanas ambil sarinya @ 250 ml
2. Masak air, susu, agar-agar, garam sampai mendidih dan agar-agar larut, sambil terus diaduk. Angkat.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Tuang sari stroberi dan gula pasir pada adonan pertama. Aduk rata di atas api hingga mendidih.
5. Tuang adonan stroberi ke cetakan.
6. Taruh di atasnya 12 keping Marie Regal. Diamkan sampai benar-benar beku.
7. Sambil menunggu lapisan pertama beku, didihkan adonan kedua (sari nanas).
8. Setelah lapisan pertama beku, tuang adonan kedua. Selanjutnya lakukan seperti cara no. 6.
9. Lakukan cara yang sama pada adonan ketiga (sari melon).
10.Diamkan sampai pudding beku.

Untuk 20 potong

FAKTA GIZI PERPOTONG :
Kalori : 154 kal
Protein : 2.8 g
Lemak : 1.2 g
Karbohidrat : 34.1 g
Kolesterol : 8.8 g
Serat : 1.6 g

31 July 2012
Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

BAHAN :
• Daging ayam bagian dada 200 gram, potong tipis memanjang
• Tepung bumbu 100 gram
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Minyak goreng secukupnya
• Wortel 150 gram, serut kasar
• Buncis 100 gram, potong serong
• Telur ayam 1 butir, kocoklepas
BUMBU :
• Bawang merah 3 butir, haluskan
• Bawang putih 2 slung, haluskan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Kecap Inggris 1 sendok teh
PELENGKAP :
• Nasi Putih
• Aneka Buah segar (pepaya, melon & nanas)
CARA MEMBUAT ORAK ARIK AYAM GORENG :
1. Celupkan daging ayam dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung bumbu,
goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan buncis dan
wortel, masak hingga agak layu.
3. Tambahkan bumbu merica, gula, garam dan kecap Inggris, lalu masukkan telur kocok,
Aduk hingga tercampur rata.
4. Terakhir masukkan ayam goreng, aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Lama Persiapan : 10 menit
Lama Memasak 15 menit
Standar Hasil Jadi . 2 porsi

15 May 2012