Sirloin adalah sebutan daging sapi bagian belakang tubuh sapi sebelum kaki belakang. Teknik yang sangat pas untuk memasak sirloin adalah dengan cara memanggang. Berikut salah satu resepnya.
BAHAN:
• 200 gr daging sirloin
• 1 sdm cuka apel ( apple vinegar)
• 1 sdm kecap asin
• ¼ sdt merica
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
• 3 sdm minyak zaitun
SAUS PAPRIKA:
• 1 buah paprika kuning, kupas dan buang bijinya
• 300 ml air
• 1 sdm margarin
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt gula pasir
CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS PAPRIKA:
1. Masukkan daging, cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah.
2. Taruh daging ke dalam campuran cuka agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 20 menit dalam lemari es.
3. Siapkan wajan, goreng daging sambil dibolak-balik hingga warnanya berubah warna dan matang.
4. Sirloin steak saus paprika di priring saji. Sajikan.
SAUS PAPRIKA:
1. Siapkan panci, rebus air dan paprika kuning sampai layu.
2. Masukkan paprika ke dalam blender, proses sampai halus.
3. Masukkan margarin, paprika, merica, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam wajan, aduk sampai mendidih.
INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit
Tag: Membuat Steak Sendiri
-
Resep Sirloin Steak Saus Paprika
-
Resep Steak Roll
Perpaduan dua jenis daging yaitu daging ayam dan daging sapi yang sudah digiling, dengan tambahan beberapa jenis bumbu, jadilah sajian yang menarik “steak roll”. Dengan saus sebagai pelengkapnya, steak roll siap dinikmati.
BAHAN:
• 200 gr daging sapi
• 100 gr daging ayam giling
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1 lembar aluminium foil
• Tali atau benang kasur secukupnya
SAUS:
• 1/2 siung bawang bombay, iris melintang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tomat
• 100 ml air
CARA MEMBUAT STEAK ROLL:
1. Campurkan daging ayam giling, merica, pala, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, lalu masukkan telur, aduk kembali.
2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
3. Gulung daging dengan benang kasur dan bungkus dengan alumunium foil.
4. Panggang daging ke daiam oven selama 30 menit hingga daging matang.
5. Ambil daging dari oven, kemudian buka tali dan pembungkusnya.
6. Masukkan daging ke dalam saus yang sedang ditumis, angkat.
7. Potong-potong daging, latu tata di atas piring saji. Sajikan bersama sausnya.
SAUS:
1. Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan garam, gula pasir, saus tomat, dan air, iaiu aduk-aduk hingga agak mengental.INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit -
Resep Chicken Cora Steak
Penasaran menu apa ini? Yuk kita copas! Chicken cora steak adalah menu dengan bahan inti fillet dada ayam, yang dicampur dengan beberapa bahan lain seperti; tepung roti kasar, tepung terigu, jagung manis pipil, wortel, telur ayam, dan beberapa bumbu lain. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
BAHAN:
• 200 gr daging ayam fillet bagian dada
• 100 gr tepung roti kasar
• 50 gr jagung manis pipil
• 50 gr wortel, iris tipis
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
• 1 sdm margarin
• 500 ml minyak goreng
• Saus cabai thailand secukupnya
CARA MEMBUAT CHICKEN CORA STEAK:
1. Taruh daging ayam di atas talenan, pipihkan dengan alat pemukul daging. Lumuri dengan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
2. Guling-gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk supaya tepung merata
3. Siapkan wajan, goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat.
4. Tumis jagung dan wortel sampai agak Iayu, angkat.
5. Sajikan daging ayam dan tumisan jagung ke dalam piring sajiINFO:
Persiapan 5 menit
Memasak 10 -15 menit