hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Roti Maryam

    Resep Roti Maryam

    BAHAN ROTI MARYAM :
    • tepung terigu protein tinggi 500 gram
    • air 200 ml
    • telur ayam 2 butir
    • garam secukupnya
    • mentega/margarin 125 gram
    CARA MEMBUAT ROTI MARYAM :
    1. Kocok telur, masukkan terigu. Tuangkan air sedikit demi.sedikit. Uleni adonan hingga kalis.
    Tipiskan adonan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Gulung dan padatkan.
    2. Potong adonan sepanjang 6 cm, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari lemari es.
    3. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera.
    4. Panggang roti di atas wajan anti lengket atau oven di atas loyang bersemir mentega hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan hangat dengan pendamping kari atau gulai.

    Untuk 12 buah

    Info Roti Maryam

  • Resep Masakan Ikan Campuran

    Resep Masakan Ikan Campuran

    KALAU yang ini, wuah – sungguh luar biasa. Betapa tidak? Masakan laut
    campuran berbagai ikan dengan bumbu eksotis yang akan membakar
    selera kita. Setahun mungkin cukup dua kali Anda memasak hidangan
    ini, tetapi percayalah, masakan ini akan membuat Anda dikenang sebagai
    ratu memasak.
    Bahan yang diperlukan :
    60 gr mentega
    2 iris daging sapi yang dipotong-potong halus
    1 bawang yang diiris-iris
    1 buah wortel, dikupas dan diiris halus
    1 kentang ukuran besar, dikupas dan dipotong-potong
    1/3 cangkir tepung 4 cangkir kaldu ikan
    400 gr ikan putih segar, divbuang kulitnya dan dipotong-potong
    200 gr udang kecil
    250 gr ikan ten
    1/3 cangkir daun seledri
    garam dan lada hitam secukupnya
    Cara pembuatan Masakan Ikan Campur :
    1. Panaskan setengah dari mentega tadi di atas panci besar. Masak
    dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan sisa mentega, aduk-aduk
    dengan bawang, wortel, seledri, dan kentang. Masak dengan
    api sedang sambil terus diaduk selama 5 menit atau sampai sayuran
    menjadi layu dan berwarna keemasan.
    2. Tambahkan tepung, masak selama 1 menit; tambahkan kaldu ikan
    yang telah dipanaskan dengan perlahan-lahan dan masukkan teri ke
    dalamnya. Masak terus sambil diaduk selama 5 menit atau sampai
    campuran mendidih dan mengental. Biarkan memanas di atas api
    kecil selama 5 menit, jangan ditutup, aduk sekali-sekali saja
    3. Tambahkan potongan ikan dan masak selama 5 menit sambil terus
    diaduk. Tambahkan udang, daun seledri dan aduk hingga merata.
    Masak selama 5 menit tetapi jangan sampai mendidih. Hidangkan
    segera dengan dihiasi daun seledri segar yang diiris halus

    Ikan, udang, dan ten dicampur menjadi satu. Sungguh menjadi hidangan lengkap yang nikmat

  • Resep Phia Taiwan

    Resep Phia Taiwan

    BAHAN :
    • Mentega 250 gram
    • Margarin 50 gram
    • Garam secukupnya
    • Gula halus 50 gram
    • Kuning telur 2 butir
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Selai sesuai selera
    CARA MEMBUAT PHIA TAIWAN :
    1. Campur mentega, margarine dan gula halus hingga rata.
    2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
    3. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
    4. Ratakan adonan pada permukaan cetakan berbentuk kotak kecil,
    bersemir margarine hingga setebal 2 mm.
    5. Masukkan selai secukupnya
    6. Tutup bagian atasnya dengan adonan kulit. Ratakan.
    7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 170°C hingga matang.
    Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan uap panasnya hilang.
    8. Sajikan.

    TIPS :
    ■ Aduk adonan kulit dengan sendok kayu jangan dengan tangan agar hasil
    kuenya tidak keras namun rapuh saat dimakan.
    ■ Semakin sedikit kadar air selai, maka kue akan tahan lebih lama.
    ■ Agar matangnya merata dan warnanya bagus, saat memanggang,
    Gunakan dengan api atas dan bawah.

    Untuk 44 buah

  • Resep Udang Bawang Putih

    Resep Udang Bawang Putih

    MEMASAK udang, sungguh menyenangkan. Apalagi berhasil memasak
    dengan resep unik yang memberikan kenikmatan. Resep udang bawang
    putih aslinya dari Spanyol. Di negeri matador itu, resep ini sangat popular.
    Selain karena bahan-bahannya mudah diperoleh, resep sederhana ini
    menawarkan rasa khas yang tiada tara. Coba buktikan kalau Anda tak percaya.
    Bahan yang diperlukan :
    11/4 cangkir minyak goreng
    90 gr mentega
    12 siung bawang putih, dikupas
    3 buah cabai merah kecil, buang bijinya, lalu diiris
    30 ekor udang mentah ukuran besar, buang kulit dan uratnya
    Cara pembuatan Udang Bawang Putih :
    1. Tuang minyak goreng ke sebuah penggorengan besar. Tambahkan mentega ke dalamnya.
    2. Lumatkan bawang putih, masukkan ke dalam penggorengan.
    Masukkan cabai juga, lalu aduk sampai rata.
    3. Panaskan penggorengan beserta isinya sampai mentega panas dan
    bergelembung. Masukkan udang, lalu goreng selama 3-4 menit atau
    sampai udang berwarna merah muda dan matang.
    4. Hidangkan hangat-hangat.
    Catatan:
    Masakan Spanyol ini biasanya disajikan di piring tahan api untuk per orang.
    Bila ingin menyajikan udang dan bawang putih dengan cara ini,
    masukkan seperempat cangkir minyak goreng ke masing-masing piring
    tahan api. Potong mentega kecil-kecil lalu masukkan ke masing-masing piring.
    Masukkan dua siuntg bawang putih yang dilumatkan ke dalam masingmasing
    piring. Bagi cabal yang sudah diiris-iris menjadi enam bagian dan
    masukkan ke dalam mangkuk. Panaskan mangkuk beserta isinya sampai
    mentega panas dan bergelembung. Masukkan lima ekor udang ke dalam
    masing-masing piring.
    Masak udang selama 3-4 menit atau sampai udang berwarna merah
    dan matang keseluruhannya. Hidangkan begitu selesai dimasak.
    Panggangan barbeque sangat sesuai untuk memasak hidangan ini
    karena api langsung sangat baik untuk memanaskan minyak dan mentega
    hingga mencapai suhu yang ideal.

    Udang bawang putih, masakan khas Spanyol ini sekali waktu boleh
    Anda coba. Bahan dan cara pembuatannya mudah, dan Anda bisa
    merasakan kenikmatan masakan negeri matador!

  • Resep Ikan Salmon Asap

    Resep Ikan Salmon Asap

    BEBERAPA waktu lalu, salmon asap masih msrupakan hidangan mewah
    dan langka. Namun saat Ini salmon asap sudah dapat ditemukan dimana-mana.
    Masakan klasik yang lezat ini sangat disukai dan disajikan tanpa
    dimasak bersama bahan lain , kali ini kami sajikan resep untuk Ikon Salmon Asap yang lain dari yang lain
    Bahan yang diperlukan :
    500 gr ikon salmon
    1/2 cangkir mentega
    1/4 cangkir perasan jeruk nipis
    1 sdt lada hitam
    1 siung bawang merah
    1 buah ketimun segar
    1 potong keju
    Cara pembuatan Ikan Salmon asap :
    1. Iris ikan salmon berbentuk kepingan tipis, Lalu biarkan dingin.
    2. Campur dengan beberapa tetes perasaan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis serta lada hitam. Hias dengan bawang merah atau lobak yang diiris halus, acar atau ketimun segar, dana keju.

    Nikmati sajian Ikan Salmon Asap yang sangat menggoda selera. Sederhana,
    tetapi merangsang selera. Nikmatilah kelezatannya.

  • Resep Donat Cair

    Resep Donat Cair

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein tinggi 600 gram
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Telur ayam 4 butir
    • Gula pasir 200 gram
    • Ragi instan 14 gram
    • Mentega 100 gram, lelehkan
    • Air hangat 650 ml
    • Minyak goreng 700 ml
    HIASAN :
    • Cokelat masak pekat 400 gram, lelehkan
    • Cokelat masak putih 75 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT DONAT CAIR :
    1. Ayak terigu dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
    2. Tuang air hangat, tambahkan ragi instan serta campuran terigu.
    Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama -/+ 45 menit.
    3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
    4. Panaskan minyak, celupkan cetakan donat. Angkat dan semprotkan adonan dalam cetakan. Goreng hingga matang.
    Angkat,tiriskan dan dinginkan.
    5. Celupkan donat ke dalam cokelat masak pekat dan coret dengan cokelat masak putih. Sajikan.

    Untuk 28 buah

  • Resep Telur Dadar Ikan

    Resep Telur Dadar Ikan

    TELUR dadar biasanya Anda hidangkan begitu saja. Padahal ada cara
    memasak yang berbeda, yaitu menggabungkan telur dadar dengan ikan.
    In’ pilihan keluarga untuk mendapatkan variasi masakan. Dengan bahan
    yang biasa tetapi menghasilan hidangan luar biasa.
    Bahan yang diperlukan :
    100 gr daging ikan
    30 gr mentega
    4 butir telur, plsahkan kuning dan putihnya
    1/4 cangkir keJu
    30 gr mentega tambahan
    garam dan lada hitam secukupnya
    Cara pembuatan Telur Dadar Ikan :
    1. Masukkan daging ikan ke dalam sebuah penggorengan kecil lalu
    masukkan air ke dalamnya: Didihkan perlahan, lalu metikan api
    kompor, Tutup penggorengan dan biarkan selama 10 menit; kering=
    kan, Kulitl Ikan, buang tulangnya lalu potong berbentuk kepingan:
    2. Bersihkan penggorengan, panaskan kembali: Cairkan mentega, lalu
    maeukkan kepingan daging ikan ke dalamnya: Aduk dl alas api sedang
    selama 2-3 manit, Biarkan oampuran menjadi dingin:
    3. K000k kuning telur dalam sebuah mangkuk keoil; K000k putlh telur
    dalam mangkuk yang lain: Mesukkan kuning telur, campurkan ikon
    dan setengah keju parut ka dalam putih telur:
    4, Cairkan mentega tambahan dalam sebuah penggorengan berukuran
    Wang, Bila sudah panes, masukkan sampuran telur tadi: Goreng
    sampai berwarna keemasan dan bagian bawahnye jadi pedat: Jangan dibalik.
    5. Hiasi dengan keju yang masih tersisa. Tambahkan dengan garam
    dan merica. Buat telur dadar menjadi coklat dengan panggangan yang
    telah dipanaskan sebelumnya. Sorongkan telur dadar ke piring saji.
    Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan salad.

    Telur dadar ikan, benar-benar hidangan yang unik dan berselera tinggi. Tetapi
    sesungguhnya, siapa pun dapat membuatnya. Sekali waktu, di hari minggu,
    Ada bisa menyajikan masakan ini untuk seluruh keluarga

  • Resep Ikan Tuna Aka Koki

    Resep Ikan Tuna Aka Koki

    INI baru sedap! Ikan tuna yang menjadi salah satu kekayaan laut Indonesia,
    dimasak dengan resep ala Koki. Meski sederhana, jangan Anda
    sepelekan hidangan ini. Bila telah mengecap, meski hanya seinci, Anda
    akan ternganga-nganga karena rasa sedapnya.
    BAHAN YANG DIPERLUKAN :
    11/2 gelas susu
    1 lembar daun salam
    1 iris bawang bombay
    5 biji utuh lada hitam
    60 gr mentega
    1 bawang bombay iris halus
    1/4 gelas tepung terigu
    1 batang daun seledri diiris halus
    1/4 tepung terigu
    425 gr tuna kaleng, dikeringkan, diiris berbentuk kepingan
    1/4 sdt pala
    1/4 gelas keju parut
    1/4 gr garam dan lada hitam untuk penyedap
    paprika untuk penyedap rasa
    CARA PEMBUATAN :
    1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai kira-kira 180 derajat celcius.Panaskan susu, daun salam,
    irisan bawang, dan biji lada di dalam sebuah panci kecil. Didihkan: angkat dari kompor, tutup,
    dan biarkan selama 15 menit supaya meresap. Saring lalu pisahkan susunya.
    2. Lumerkan mentega di panci berukuran sedang, masukkan bawang
    yang diiris halus dan daun seledri. Aduk-aduk selama 5 menit, atau sampai bawang menjadi lembut.
    Masukkan tepung terigu dan aduk selama 1 menit sampai campuran mengeluarkan gelembung.
    Tambahkan dengan campuran susu yang sudah disisihkan dan ikan tuna dimasukkan perlahan-lahan.
    Aduk rata di atas api kecil sampai campuran mendidih mengental. Biarkan mendidih dengan api
    kecil selama 5 menit.
    3. Masukkan pala, daun seledri, dan keju parut. Aduk selama 2 menit sampai keju meleleh. Angkat dari
    kompor; masukkan potongan tuna beserta garam dan ladanya; aduk agar bercampur.
    4. Sendok campuran ke tempat yang sudah diolesi minyak atau mentega. Hiasi di atasnya dengan keju
    parut dan paprika. Panggang selama 15 menit.
    Keluarkan dari oven dan panggang kira-kira 2 menit. Hidangkan

    Masak ikan tuna ala Koki, sungguh mendebarkan. Namun semua menjadi
    guyuran suka cita ketika masakan matang dan luar biasa sedapnya. Ini adalah
    masakan yang tak akan Anda lupakan.

  • Resep Salmon Ala Koki

    Resep Salmon Ala Koki

    IKAN salmon sering disebut sebagai ikan terenak di dunia. Wow! Baru
    mendengar namanya pun lidah kita sudah berdecap-decap ingin segera
    mencicipi. Karena itu, kami sajikan di sini masakan ikan salmon. Anda
    dapat segera berbelanja, memasak di rumah – atau di mana saja – lalu
    nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga. Asyiik, kan?
    Bahan yang diperlukan:
    2 gelas kaldu ikan
    1 sdm perasan jeruk nipis
    1 iris bawang bombay ukuran besar
    4 potong salmon seteba12,5 Cm
    Cara pembuatan Salmon Ala Koki :
    1. Masukkan kaldu ikan, perasan jeruk nipis, dan irisan bawang bombay
    ke dalam panci pendek. Didihkan, lalu kecilkan apinya dan biarkan
    air terus mendidih. Masukkan potongan ikan salmon menjadi satu
    jajar ke dalam kaldu yang mendidih. Rebus ikan perlahan selama 7 menit atau sampai daging ikan matang.
    3. Angkat ikan dari panci; keringkan dengan kertas tisu. Tutup ikan
    dengan kertas timah supaya tetap hangat.
    4. Letakkan ikan ke piring. Sajikan bersama dengan saus. Mudah, bukan?

    TIPS:
    SAUS UNTUK SALMON
    UNTUK memperlezat masakan ikan salmon ini, tambahkan saus
    yangkami resepkan. Anda pasti akan menikmati hidangan istimewa
    dengan citarasa penuh surprise.
    Bahan yang diperlukan :
    3 kuning telur
    125 gr mentega yang dilelehkan
    1/2 sdt kulit jeruk parut
    1 sdm perasan jeruk nipis
    Cara pembuatan Saus Ikan Salmon :
    1. Masukkan kuning telur ke dalam panci dengan pemanasan sedang.
    Olah selama 10 detik, sementara masih berlangsung pemanasan, tuang mentega perlahan ke telur.
    2. Buang mentega putih yang tersisa. Lalu tambahkan kulit jeruk parut
    dan perasan jeruk nipis ke dalamnya selama kira-kira 30
    detik sampai saus mengental.
    3. Sajikan saus ini sebagai kuah masakan ikan salmon.

  • Resep Nasi Bulgur Goreng

    Resep Nasi Bulgur Goreng

    BAHAN :
    1 1/2 mangkok nasi bulgur
    1 sendok makan kecap asin
    Minyak goreng/mentega secukupnya
    BUMBU :
    ¼ mangkok irisan bawang merah
    1 /2 mangkok cabe hijau
    Seledri, garam dan vitsin
    CARA MEMBUAT NASI BULGUR GORENG :
    • Bawang merah, cape hijau (dihilangkan isinya) dan seledri dirajang kecil-kecil, lalu ditumis dengan minyak sedikit. Setelah harum dan merah, masukkan nasi bulgurnya. Tutup dan masaklah di api sedang-sedang saja selama kurang lebih 15 menit.
    • Selanjutnya, bukalah tutupnya, masukkan garam, vitsin dan kecap asin secukupnya. Aduklah hingga rata.