hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Kue Nanas (Bungkus)

    Resep Kue Nanas (Bungkus)

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • kuning telur 1 butir
    • mentega 50 gram
    • nanas ½ biji
    • garam halus 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE NANAS :
    • Mentega, tepung dan garam dicampur jadi satu
    • Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan dapat dibentuk.
    • Giling di atas papan gilas yang ditaburi tepung terigu. Tebalnya kurang lebih 1 /2 cm.
    • Masukkan lembaran adonan ke dalam cetakan pastel kecil, atau bentuk bulatan.
    • Isi dengan nanas yang sudah dipotong-potong kecil, tutuplah dengan adonan lagi supaya tertutup.
    Bila model bulat, gunting permukaan bulatan tersebut di bagian sisinya 4-5 sobekan.
    Atau gunakan benang plastik (senar / kawat halus) dan tekankan di bagian atas
    seolah-olah akan memotong. Sehingga pada saat kue matang terlihat merekah.
    • Atasnya dilumuri/olesi dengan kuning telur.
    • Bakarlah dalam open yang tertutup. Hingga coklat kekuningan. Matang Angkat , sajikan.

  • Resep Ayam Mentega Masak Kecap

    Resep Ayam Mentega Masak Kecap

    BAHAN :
    ½ ekor ayam
    6 bh bawang merah.
    3 siung bawang putih.
    6 bh cabai merah.
    2 bh tomat
    4 sdm kecap manis
    3 sdm mentega
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM MASAK KECAP :
    1. Ayam dipotong menjadi beberapa bagian, beri garam dan lada secukupnya.
    2. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan.
    Cabai merah dibuang bijinya, kemudian diiris memanjang.Tomat diiris menjadi beberapa bagian.
    3. Ayam digoreng dengan mentega sampai setengah matang, lalu
    tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat, beri garam dan lada.
    Aduk hingga rata. Kemudian campurkan kecap manis, dan aduk kembali,
    sampai bumbu meresap, dan masak, angkat , sajikan

  • Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Kecap

    Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Kecap

    BAHAN :
    • 2 buah lemon
    • 500 gram daging ayam, paha atas
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 batang bawang bombay, dirajang halus
    • 1 siung bawang putih dicincang kasar
    • 1/2 sendok teh lada halus,
    • Mentega secukupnya
    • 1 batang daun seledri, dicincang halus.
    CARA MEMASAK PAHA AYAM PANGGANG BUMBU KECAP :
    1. Bersihkan daging paha ayam sampai bersih. Kemudian perciki dengan air jeruk nipis
    dan biarkan beberapa saat.
    2. Sementara itu campur bawang putih, kecap asin dan lada halus.
    Masukkan ayam tersebut dengan campuran bawang putih dan biarkan hingga bumbu meresap.
    3. Panggang ayam di atas bara api sambil dibolak-balik.
    Olesi dengan mentega dan panggang kembali sampai ayam matang.
    Taburi dengan daun seledri. Masakan slap untuk dihidangkan.

  • Resep Crepes Gurih Ayam Crispi

    Resep Crepes Gurih Ayam Crispi

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 150 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Susu bubuk 50 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Telur ayam 2 butir
    • Susu cair 250 ml
    • Mentega 60 gram, lelehkan
    BAHAN ISI :
    • Ayam fillet 250 gram, rebus, suwir-suwir
    • Tepung bumbu 200 gram, siap pakai
    • Putih telur 2 butir
    • Peterseli secukupnya, cincang halus
    • Cabai merah 2 buah, potong dadu kecil
    • Thousand island 200 gram
    • Selada keriting secukupnya
    CARA MEMBUAT CREPES GURIH AYAM CRISPI :
    1. Kulit : campur dalam wadah, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, baking powder, telur, dan susu cair,
    aduk hingga rata. Tambahkan mentega, aduk rata kembali.
    2. Isi : masukkan ayam ke dalam putih telur, lalu guling — gulingkan ke dalam tepung bumbu
    goreng hingga kecokelatan. Campur ayam dengan thousand island,
    cabai merah dan peterseli cincang aduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Panaskan cetakan, tuang adonan crepes, tutup cetakan, masak hingga kecokelatan, angkat.
    4. Selagi masih panas, masukkan ayam goreng, selada.
    Gulung ke dua sisinya hingga bertemu di tengah biarkan mengeras, sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 10 buah

  • Resep Sandwich Layer Crepes

    Resep Sandwich Layer Crepes

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 250 gram
    • Gula pasir 50 gram
    • Telur 2 butir
    • Susu cair 450 ml
    • Air soda 250 ml
    • Mentega 60 gram, lelehkan
    PELENGKAP :
    • Daging asap 10 lembar
    • Keju slice 10 lembar
    • Selada keriting secukupnya
    • Tomat 5 buah. Iris — iris
    • Thousand island 150 gram
    CARA MEMBUAT SANDWICH LAYER CREPES :
    1. Kulit : aduk tepung terigu dan gula pasir. Tuang campuran susu, telur, dan air soda, Aduk rata.
    Tuang mentega leleh, aduk rata kembali
    2. Panaskan pan dadar, buat dadar tipis, lakukan hingga bahan habis. Sisihkan.
    3. Tumpuk crepes, setiap 2 lembar cetak dengan bentuk bunga. Olesi dengan thousand island
    lalu beri keju slice, daging asap, selada keriting dan tomat buah. Lakukan hingga 3 tumpukan.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 25 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 5 buah

  • Resep Kue Kelapa Repuh

    Resep Kue Kelapa Repuh

    BAHAN :
    • tepung terigu 250 gram
    • tepung maizena 125 gram
    • mentega 300 gram
    • gula halus 200 gram
    • telur ayam 2 butir
    • kelapa 1 butir
    • vanili 1 sendok teh
    • soda kue 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KELAPA REPUH :
    • Kelapa dibersihkan lalu diparut, dijemur sampai kering.
    Goreng parutan kelapa tanpa minyak sampai kuning dengan api kecil saja.
    • Mentega, gula. telur, panili dan soda dicampur sampai rata, masukkan kelapanya,
    kemudian tepung yang sudah dicampur, aduk sampai rata.
    Masukkan dalam spet dan cetak pada loyang yang sudah diolesi mentega/ minyak.
    Masukkan ke dalam oven dan bakar sampai kuning (matang).
    Biarkan dingin lalu simpan dalam stoples.

  • Resep Kue Bintang Kejora

    Resep Kue Bintang Kejora

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 330 gram
    • Tepung maizena 70 gram
    • Mentega 200 gram
    • Gula halus 200 gram
    • Vanilli bubuk 1/2 sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    • Pewarna kuning tua secukupnya
    HIASAN :
    • Cokelat masak warna merah muda 200 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna putih 200 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna biru 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT BINTANG KEJORA :
    1. Kocok mentega bersama gula halus, vanilli bubuk, masukkan kuning telur dan
    pewarna kuning tua sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan tepung maizena,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak bentuk bintang. Letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama -/+15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan permukaan kukis dalam cokelat warna merah muda dan sebagian kukis celupkan
    cokelat warna putih. Hias dengan cokelat warna putih dan warna biru.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 750 gram (+ 20 buah)

  • Resep Kue Kekasih Hati

    Resep Kue Kekasih Hati

    BAHAN :
    • mentega dicairkan 1 sendok makan
    • kuning telur (3 putih) dari 8 butir telur
    • terigu 150 gram
    • tepung maizena 50 gram
    • gula kasar 180 gram
    • susu cair 1 sendok makan
    UNTUK HIASAN :
    • Selai strawberry, butter cream, biscuit, lapis, coklat, Loyang bentuk hati
    CARA MEMBUAT KUE KEKASIH HATI :
    • Kocok kuning telur dan putihnya bersama gula kasar sampai naik, masukkan tepung dan maizena yang
    sudah diayak terlebih dahulu, aduk dengan sendok kayu perlahan-lahan.
    • Masukkan blue band cair dan susu cair, panggang dalam oven yang telah dipanaskan lebih dulu,
    biarkan dingin lalu hiasi dengan butter cream.
    CARA MENGHIAS KUE KEKASIH HATI :
    • Potong kuenya secara mendatar, isi tengahnya dengan selai.
    • Olesi atas kue dengan selai lalu tempel dengan biskuit coklat. Terakhir hias atas dan sisinya
    dengan butter cream (pakai pipa bintang dan beri manik-manik peril sebagai pemanis diatasnya).

  • Resep Kue Kering

    Resep Kue Kering

    BAHAN :
    • tepung terigu 250 gram
    • kuning telur 3 butir
    • gula halus 125 gram
    • mentega 125 gram
    • soda kue 1 sendok teh
    • vanili 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KERING :
    • Kocoklah mentega bersama-sama gula halus.
    • Masukkan kuning telur ke dalam kocokan mentega dan gula halus
    • Masukkan tepung terigu dan soda. aduklah sampai rata
    • Masukkan ke dalam semprotan kue (cetakan kue), semprotlah menurut bentuk yang Anda kehendaki
    ( Atau bisa dengan cetakan kue lainnya) ke loyang datar yang telah dioles mentega.
    • Bakarlah dalam open sampai kuning kecoklatan (masak), Sajikan

  • Resep Kue Jagung Srikaya

    Resep Kue Jagung Srikaya

    BAHAN :
    • vanili sendok – ½ sendok teh
    • baking powder – ½ sendok teh
    • mentega, dicairkan – ½ ons
    • gula pasir – ½ ons
    • tepung maizena – ¼ ons
    • tepung terigu – ¼ ons
    • Sp – 1 sendok teh
    • Pasta moca – 1 sendok makan
    • Telur ayam – 3 butir
    BAHAN PENUTUP :
    • gula pasir 3/4 ons
    • daun pandan 1 lembar
    • agar-agar putih 1 bungkus
    • kuning telur 2 butir
    • jagung manis, sisir haluskan 2 buah
    • santan 350 ml
    • coklat butir seperlunya
    • buah cherry secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE JAGUNG SRIKAYA :
    • Kocoklah telur bersama dengan gula, maizena, terigu, vanili,
    SP dan baking powder sampai mengembang dan kental.
    • Setelah itu tambahkan pasta moca dan mentega cair hangat, aduklah secara merata.
    • Siapkan cetakan olesi dengan mentega dan alasi kertas minyak terus panggang sampai matang
    dan permukaannya berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
    • Sementara itu masaklah agar-agar bersama susu, pandan dan gula sampai mendidih.
    Tambahkan jagung halus bercampur telur sambil diaduk merata.
    • Setelah itu tuangkan di atas bolu tadi dan biarkan sampai beku dan keras.
    • Potong-potong dan sajikan dalam piring kue, hiasi atasnya dengan coklat butir dan buah cherry.
    Sajikan.