hobimasak.info

Tag: Menu Berbuka

  • Resep Bakso Masak Padeh Bersantan

    Resep Bakso Masak Padeh Bersantan

    BAHAN:
    • Bakso sapi 20 butir
    • Petai 3 papan, kupas, belah jadi 2
    • Daun jeruk 6 helai
    • Air 500 ml
    • Daun salam 5 lembar
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Minyak goreng 3 sdm
    • Santan 500 ml
    BUMBU HALUS:
    • Cabai merah 8 buah
    • Bawang merah 6 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Kemiri 6 butir, sangrai
    • Jahe 2 cm
    • Lengkuas 2 cm
    • Asam kandis 1 butir
    Gula dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO MASAK PADEH BERSANTAN:
    1. Belah bakso menjadi 2 bagian. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit hingga mekar. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, petal, daun salam dan serai. Tumis hingga layu.
    3. Tuangkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan bakso sapi, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
    5. Tuang ke mangkuk, taburi bawang merah goreng, sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Daging Tumis Manis

    Resep Daging Tumis Manis

    BAHAN:
    • Daging sapi tanpa lemak 250 g, iris tipis memanjang
    • Bawang Bombay 1/2 buah, iris tipis panjang
    • Kelengkeng segar 200 g
    • Nanas kupas 50 g, iris tipis
    • Mente goreng 2 sdm, cincang
    • Daun bawang 2 batang, iris serong
    • Bawang putih 2 slung, cincang
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU:
    • Shoyu 100 ml
    • Bawang putih 2 slung, haluskan
    • Gula pasir 1/2 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Kecap manis 1 sdm
    • Air jeruk lemon 1 sdm
    CARA MEMBUAT DAGING TUMIS MANIS:
    1. Kupas kelengkeng, buang isi, belah menjadi 2 bagian.
    2. Campur bumbu dengan daging, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga daging lunak.
    4. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar.
    5. Masukkan kelengkeng, nanas dan mente goreng. Aduk rata, angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 4porsi

  • Resep Fruit Dome Pudding

    Resep Fruit Dome Pudding

    BAHAN:
    400 ml susu putih
    50 ml sirup vanilla
    1 bungkus agar-agar putih/bening
    1 butir telur
    100 gr gula pasir
    Buah2an untuk menghias
    CARA MEMBUAT FRUIT DOME PUDDING:
    1. Perciki cetakan dengan air
    2. Susun buah-buahan pada cetakan. Sisihkan.
    3. Masak susu putih, sirup vanilla, agar bening dan gula pasir hingga mendidih.
    4. Sementara itu kocok telur sampai mengembang.
    5. Masukkan larutan agar panas ke dalam telur, kocok sampai rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
    7. Jika ingin, dapat disajikan dengan saus buah-buahan.

  • Resep Lemonade

    Resep Lemonade

    BAHAN:
    1500 ml minuman bersoda rasa lemon
    500 ml air es
    3 buah jeruk lemon, ambil airnya
    75 ml simple sirup
    3 buah jeruk lemon, iris tipis
    15 lembar daun mint
    CARA MEMBUAT LEMONADE:
    1. Campur minuman bersoda, air es, air jeruk
    lemon dan simple sirup. Kocok hingga tercampur rata.
    2. Tambahkan irisan tipis jeruk lemon dan daun mint.
    3. Tuang ke dalam gelas.
    4. Sajikan segera selagi dingin.

    Untuk + 10 porsi

  • Resep Balado Telur Ceplok

    Resep Balado Telur Ceplok

    BAHAN:
    5 buah telur mata sapi
    6 buah cabai hijau, iris
    12 buah cabai merah, buang bijinya
    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1/4 sdt terasi bakar
    1 sdt gula merah, serut
    3/4 sdt garam
    3 sdm minyak sayur, untuk menumis
    CARA MEMBUAT BALADO TELUR CEPLOK:
    1.Iris cabai merah dan bawang, sisihkan.
    2. Proses cabai hijau, cabai merah,bawang, terasi, gula merah dan garam dalam chopper.
    3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum. Masukkan telur mata sapi, aduk rata.
    4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Popsicles Nanas

    BAHAN:
    400 g nanas organik (yang tua, manis, dan berwarna kuning cantik)
    1/4 sdt kayumanis bubuk
    50 ml air jeruk Orange
    Batang kayu manis, cuci bersih, tiriskan, untuk tusukan
    CARA MEMBUAT POPSICLES NANAS:
    1. Proses semua bahan dalam blender, cukup 30 detik, tidak perlu terlalu halus.
    2.Tuangkan ke dalam cetakan es Iilin.Tusuk dengan batang kayumanis.
    3. Bekukan 6 jam di lemari pembeku (freezer).
    4. Sesaat berbuka, siram-siram cetakan es lilin dengan air panas, lepaskan hati-hati, santap selagi dingin

    Untuk 400 ml atau 6 buah

  • Resep Chuppa Zuppa Soup

    Resep Chuppa Zuppa Soup

    BAHAN:
    50 gr Dada Ayam Rebus (kubus)
    20 gr Jagung Pipilan
    180 cc Krim Sup Ayam
    1 pcs Puff Pastry
    1 pcs Garlic Bread
    CARA MEMBUAT CHUPPA ZUPPA SOUP:
    1. Masukkan irisan dada ayam dan jagung ke cangkir sup.
    2. Tambahkan krim sup ayam dan tutup dengan puff pastry.
    3. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
    4. Sajikan dengan garlic bread.

  • Resep Sayur Asem

    Resep Sayur Asem

    BAHAN I:
    75 gr Kacang Panjang,
    75 gr Labu Siam,
    1 bh Jagung Muda
    1 bh Jagung Manis
    50 gr Kacang Tanah
    75 gr Melinjo
    3 bh Cabai Merah
    3 cm Lengkuas
    3 lbr Daun Salam
    75 gr Asam Muda
    1000 ml Air
    5 sdm Gula Pasir
    3 sdt Garam
    BAHAN II(Haluskan):
    7 bh Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    3 bh Cabai Merah
    50 gr Kacang Tanah
    BAHAN III(rendam dan aduk):
    25 gr Asam Jawa
    100 ml Air Panas
    CARA MEMBUAT SAYUR ASEM:
    1. Rebus air, lalu masukkan Iengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan 2 masak hingga mendidih.
    2. Masukakan semua bahan bahan (1 & 3), dan masak hingga matang.
    3. Sajikan dalam keadaan hangat.

  • Resep Ice Mint Lemon Tea

    Resep Ice Mint Lemon Tea

    BAHAN:
    1.200 ml air
    5-10 lembar daun mint segar
    11/2 sdm daun teh (teh seduh)
    200 g gula pasir
    75 ml air jeruk lemon
    200 g es batu (ukuran kecil atau es serut)
    Jeruk lemon untuk hiasan
    Daun mint untuk hiasan
    CARA MEMBUAT ICE MINT LEMON TEA:
    1. Jerang air dan daun mint hingga mendidih. Matikan api, masukkan teh. Tutup panci, biarkan hingga sari teh keluar (+ 1 jam).
    2. Saring larutan teh dalam sebuah teko (pitcher). Tambahkan gula, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan air jeruk lemon dan es batu, aduk rata hingga es batu mencair. Simpan dalam lemari es hingga menjelang disajikan.
    4. Bagi rata teh lemon ke dalam gelas saji. Hias bibir gelas dengan jeruk lemon iris dan daun mint. Sajikan dingin.

  • Resep Prawn Laksa

    Resep Prawn Laksa

    BAHAN ISI:
    100 gr Mi Tung Kow
    45 gr Laksa Paste
    1 butir Telur Ayam
    20 gr Fish Cake
    40 gr Taoge Jepang
    2 gr Chinese Parsley
    50 ml Carnation Susu Encer
    1 pcs Tahu Sumedang
    150 ml Santan Kara
    50 gr Ayam Broiler
    75 gr Udang
    BAHAN KUAH LAKSA: (Untuk 25 porsi)
    300 gr Cabai Merah
    50 gr Cabai Merah Keriting
    100 gr Bawang Merah
    50 gr Bawang Putih
    100 gr Ebi Kering
    50 gr Terasi Bonang
    100 gr Kemiri
    20 gr Kunyit Giling
    30 gr Daun Sereh
    80 gr Lengkuas
    20 gr Cabai Kering
    Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT ISI PRAWN LAKSA:
    1. Rebus Mi Tung Kow, udang, sayuran, ayam broiler, dan telur ayam, lalu tiriskan.
    2. Goreng fish cake dan tahu sumedang.
    3. Siapkan mangkuk dan masukkan rebusan serta gorengan yang telah ditiriskan sesuai selera.
    Siram dengan kuah laksa dan hidangkan saat masih panas.
    CARA MEMBUAT KUAH PRAWN LAKSA:
    1. Panaskan minyak goreng, kemudian masukan bawang merah, bawang putih,dan ebi kering. Goreng sampai keluar aroma wanginya.
    2. Masukan cabai merah, cabai merah keriting, terasi, dan kemiri. Goreng terus sampai bumbu mengambang kurang lebih selama 5 menit
    3. Angkat dan dinginkan.
    4. Masukkan kaldu kulit kuah rebusan udang rebus. Kemudian masukkan daun sereh, lengkuas, gula pasir, fish soya, dan masak kurang lebih 1/2 jam.
    5. Langkah terakhir masukan santan dan susu encer ke dalamnya dan aduk sampai mendidih.