Merupakan menu yang berasal dari negara Cina, yang sudah populer di negara kita. Yaitu mie yang dikombinasikan dengan beberapa makanan laut. Cara membuatnya, praktis, mudah, dan tidak ribet. Bagi Anda yang ingin mencoba menyajikan menu ini sebagai makan malam bersama keluarga tercinta, resep berikut sebagai panduan.
BAHAN:
• I Fu Mie (seduh mie telor dengan air panas, tiriskan, goreng dengan minyak panas sampai kering)
• 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram udang jerbung, dikupas, sisakan ekornya
• 250 gram cumi, dipotong-potong, dikerat
• 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
• 150 gram sawi putih, dipotong-potong
• 150 gram kembang kol, dipotong-potong
• 50 gram kapri, dipotong-potong
• 150 gram wortel, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, dipotong serong agak besar
• 3 buah jamur hioko, direndam air panas, dipotong-potong
• 150 gram jagung muda, dipotong 2 bagian
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan angciu -1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 1/2 sendok makan garam
CARA MEMBUAT I FU MIE SEAFOOD:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sambil
diaduk hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan bakso sambil diaduk hingga
berubah warna.
2. Masukkan sayuran, aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan garam, merica, angciu, kecap ikan, dan kecap asin. Aduk rata. Tuangkan kaldu.
4. Setelah matang, tambahkan minyak wijen dan kentalkan dengan larutan tepung kanji yang ditambah sedikit air.
5. Aduk rata. Angkat. Panas-panas, siramkan di atas ifumi.
Tag: merica bubuk
-
Resep I Fu Mie Seafood
-
Resep Galantin
Perpaduan dua bahan yaitu daging sapi giling dan roti tawar, menjadikan olahan menu berbahan daging sangat beragam. Dengan penyajian bersama saus, membuat menu yang satu ini semakin memikat. Bosan juga khan? Menu daging hanya sebatas, dendeng, rendang, semur, masak kecap, empal. Galantin menjadi variasi menunya. Segera dicoba membuatnya yuk!
BAHAN:
• Daging sapi 250 gram, haluskan
• Roti tawar 2 lembar
• Telur ayam 1 butir
• Garam secukupnya
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Margarin 2 sdm
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Plastik 2 buah
• Talu secukupnya
LAPIS LUAR:
• Tepung panir 200 gram
• Telur ayam 1 butir
• Minyak goreng 200 ml
SAUS:
• Tepung maizena 1 sdm, cairkan air
• Air 50 ml
• Saus tomat 3 siung, cincang
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang bombay 1/2 buah, iris panjang
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya
• Margarin 3 sdt
CARA MEMBUAT GALANTIN:
1. Tumis bawang putih hingga harum, campur dengan semua bahan, aduk rata.
2. Siapkan plastik, tuangkan adonan. Ratakan, gulung hingga padat. Ikat kedua ujungnya dengan tali. Kukus hingga matang, angkat.
3. Dinginkan gelatin, potong. Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng gelatin hingga matang dan warnanya keemasan, angkat.
5. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga matang dan kental.
6. Sajikan gelatin dengan sausnya. -
Resep Makaroni Schotel
Gizinya yang tinggi karena karbohidrat, protein, lemak dan vitamin terkandung di dalamnya. Pematangan makaroni schotel dengan cara dipanggang seperti dalam resep, akan memberikan efek kering, renyah dan memerah pada makaroni. Namun Anda bisa juga mematangkan macaroni schotel dengan cara dikukus, apabila oven tidak tersedia di rumah. Hasil pematangan dengan cara dikukus macaroni akan terasa lebih lembut. Berikut resep macaroni schotel yang pematangannya dengan cara dipanggang.
BAHAN:
– 200 gr makaroni, rebus lalu tiriskan
– 100 gr daging sapi cincang
– 1 bawang Bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm tepung terigu
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– ½ sdt garam
– 1 blok maggie rasa sapi
– 300 ml susu cair low fat
– 3 butir telur, kocok lepas
– 100 gr keju cheddar, parut
– Minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT MAKARONI SCHOTEL:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
2. Masukkan daging sapi cincang, merica, lada, garam, dan maggie blok. Masak sampai daging berubah warna.
3. Masukkan macaroni, aduk rata. Tuang susu, aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu.
Aduk sampai adonan macaroni mengental. Matikan api.
4. Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. Aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarine.
Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
6. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 60 menit sampai matang Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal. -
Resep Ayam Bakar Kecap Aroma Serai
Serai, biasa disebut dengan sereh, merupakan rempah yang umum digunakan dalam berbagai masakan Asia. Dan sudah sangat familiar karena menjadi salah satu bahan penting yang dipergunakan dalam masak-memasak. Karena dari aromanya bisa menambahkan cita rasa pada masakan. Jangan salah serai banyak juga manfaatnya untuk kesehatan, baik dari daun serai maupun dari batang putihnya. Ini dia salah satu olahan menu ayam bakar kecap yang menggunakan serai sebagai penambah cita rasanya.
BAHAN:
• 1 ekor ( 950 gram) ayam,potong-potong
• 4 tangkai serai,ambil putihnya memarkan
• 8 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh air asam ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok – makan air)
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri sangrai
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP AROMA SERAI:
1. Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis. Aduk rata masukan air.garam, merica, gula pasir dan air asam.
Masak sampai meresap kemudian angkat.
3. Oven ayam 20 menit atau bisa juga di bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.TIPS:
Air bisa di ganti dengan air kelapa agar rasa lebih gurih -
Resep Kakap Asam Pedas
Adalah sajian bumbu asam pedas yang dibumbukan pada ikan kakap, khususnya fillet ikan kakap putih. Daun-daunan sebagai pelengkap bumbu dalam penyajian seperti daun kemangi, daun bawang, menambah segarnya aroma fillet ikan kakap putih asam pedas yan akan kita sajikan. Bagiaman cara membuatnya? Yuk simak resepnya.
BAHAN:
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 7 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 liter kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 10 buah cabai rawit merah
• 100 ml air jeruk nipis
• 350 g fillet ikan kakap putih, potong dadu 1 1/2 cm
• 2 buah tomat merah, iris membujur 8 bagian
• 10 lembar daun kemangi
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak
CARA MEMBUAT KAKAP ASAM PEDAS :
-Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
– Masukkan kaldu, garam dan merica, aduk rata. Masukkan cabai rawit, air jeruk nipis, dan ikan kakap,
masak hingga ikan berubah warna.
– Masukkan tomat, daun kemangi, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.
Angkat. Sajikan hangat -
Resep Ayam Panggang Cola
AYAM PANGGANG COLA
Menu paha ayam panggang yang ditambah dengan minuman soft drink saat memasaknya. Hingga menjadikan menu ini dengan nama ayam panggang cola. Selain minuman soft drik, beberapa bumbu seperti bawang putih, merica bubuk, garam, ikut menjadi bagian dalam melezatkan menu ini.
BAHAN:
* 5 potong paha ayam bawah
* 1 siung bawang putih, dimemarkan
* 1 sendok teh merica bubuk
* 2 sendok teh garam
* 150 gram minuman cola soft drink
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG COLA:
1. Aduk ayam bersama bawang putih, merica bubu dan garam.
2. Tambahkan soft drink cola, aduk rata.
3. Tata paha ayam di pinggan tahan panas
4. Oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. -
Resep Nasi Ebi Jamur
Menu makan pagi praktis, yang bisa dengan cepat Anda sajikan untuk keluarga. Nasi ebi jamur, bahan dan cara membuatnya, ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 250 g beras pulen, cuci
• 75 g jamur shitake segar, iris tipis
• 2 buah jamur kuping, iris kasar
• 1 sdm ebi yang bagus, rendam hingga mengembang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap Jepang
• 1 sdm kecap manis
• 400 ml kaldu ayam/sapi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT NASI EBI JAMUR:
1. Taruh semua bahan dalam rice cooker.
2. Masak hingga nasi matang. Buka tutup rice cooker, aduk-aduk agar tidak berkerak dibagian bawah (terutama karena bumbu).
3. Biarkan beberapa saat. Sajikan hangat dengan tumis sayuran atau salad sayuran.
INFO:
Disajikan untuk: 4 orang
Persiapan: 5 menit
Waktu memasak: 20 menit -
Resep Oncom Goreng
Salah satu produk fermentasi yang dibuat oleh kapang/jamur. Dimana pengolahan oncom seperti pengolahan tempe. Oncom merupakan makanan asli dari negara kita Indonesia, khususnya daerah Jawa barat. Aneka kreasi makanan dan camilan bisa kita buat dengan berbahan dasar oncom. Salah satu kreasi tersebut adalah oncom goreng. Dengan berbalut tepung terigu yang telah diencerkan dengan air dan beberapa bumbu serta bahan lain, oncom goreng ini sangat pas sekali disajikan sebagai teman minum kopi.
BAHAN:
• 1 papan oncom, potong kotak
• 150 gr terigu
• air secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 ikat daun kemangi, petik kuntum
• minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• penyedap rasa ayam Secukupnya
CARA MEMBUAT ONCOM GORENG:
– Cuci bersih oncom, lalu tiriskan.
– Buat adonan pencelup dari terigu yang diencerkan dengan air secukupnya jangan terlalu kental ataupun terlalu encer. Masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi dan bumbu halus, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
– Celupkan potongan oncom ke adonan pencelup lalu goreng dalam minyak panas, bolak-balik adonan agar warna coklat matangnya merata.
– Angkat dan sajikan hangat. -
Resep Nasi Ayam Ubi
Mengolah ubi sebagai bahan campuran makan kita adalah sesuatu yang fantastis. Penasaran? Berikut bahan, cara, pengolahan ubi, beras, dan daging ayam menjadi satu menu yang fantastis.
BAHAN:
• 2 sdm minyak sayur
• 10 g bawang bombay, cincang
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 100 g ubi jalar, iris tipis
• 250 g beras, cuci, tiriskan
• 500 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
CARA MEMBUAT NASI AYAM UBI:
1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan ubi, beras dan bahan lainnya. Didihkan hingga air habis.
4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat,sajikan panas.Disajikan untuk:4 orang
Persiapan:5 menit
Waktu memasak: 30 menit -
Resep Bubur Jamur & Telur
Yuuk..! mencoba membuat “Bubur jamur & telur”. Beras kita rebus dengan kaldu ayam, bawang putih, jahe, dan tambahan bahan lain, seperti kocokan telur, jamur, dan daun bayam. Resep dan cara selengkapanya seperti, berikut.
BAHAN:
• 100 g beras pulen
• 750 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 2 buah jamur shitake, iris tipis
• 2 sdm biji jagung manis segar
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 g daun bayam, potong kasar
CARA MEMBUAT BUBUR JAMUR & TELUR:
1. Rebus beras, kaldu, bawang putih,jahe dan garam hingga beras matang.
2. Masukkan jagung manis dan jamur.
3. Kecilkan api, aduk sekali-sekali hingga bubur mulai mengental.
4. Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan daun bayam dan telur, didihkan hingga layu dan matang.
6. Angkat, sajikan panas.Disajikan untuk:4 orang
Persiapan:5 menit
Waktu memasak: 30 menit