hobimasak.info

Tag: Minuman Layak Jual

  • Resep Ronde Jahe Gula Merah Campur (Pedas Sedang)

    Resep Ronde Jahe Gula Merah Campur (Pedas Sedang)

    ADONAN RONDE PUTIH:
    200 gr tepung beras
    1,6 kg tepung ketan
    Air Secukupnya
    ADONAN RONDE HIJAU:
    200 gr tepung beras
    1,6 kg tepung ketan
    Air Secukupnya
    Air perasan daun suji, larutkan dengan air
    ADONAN RONDE MERAH:
    200 gr tepung beras
    1,6 kg tepung ketan
    Air rebusan biji angkak secukupnya
    ISI KACANG TANAH:
    1 kg kacang tanah tuban I
    5 sdm gula merah, sisir halus
    5 sdm gula putih
    Air secukupnya
    AIR RONDE:
    15 liter air
    1.5 kg jahe merah, parut
    3 batang sereh
    3 batang kayu manis
    5 lembar daun pandan
    AIR GULA:
    2 kg gula merah aren
    1,5 kg gula pasir
    3 liter air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT RONDE JAHE GULA MERAH CAMPUR (Pedas Sedang):
    1. Isi Kacang Tanah: Bersihkan kacang tanah, sangrai hingga kecokelatan kemudian tumbuk kasar. Tambahkan gula merah dan gula putih, aduk rata. Tambahkan air, uleni hingga dapat dibulatkan, sisihkan
    2. Ronde: Campurkan masing-masing bahan hingga kalis dan dapat dibentuk. Ambil sebagian adonan dari tiap masing-masing warna, isi dengan bahan isian. Bentuk belut seukuran bola bekel. Bulatkan sisa adonan seukuran kelereng, simpan. masing-masing adonan ronde dalam wadah terpisah.
    3. Air Ronde: Campur semua bahan di dalam panci besar, aduk rata. Rebus sampai mendidih, angkat dan saring
    4. Air Gula Merah: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring
    5. Rebus ronde dengan Air Ronde selama 3 menit atau hingga matang dan mengapung, angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji, tambahkan air gula merah. Ronde Jahe Gula Merah Campur Pedas Sedang siap disajikan

    Untuk 60 porsi

  • Resep Teh Asam Hangat

    Resep Teh Asam Hangat

    BAHAN:
    • 1 liter air
    • 3 sachet teh celup
    • 50 gr asem jawa
    • 3 batang serai, memarkan
    • 2 buah air lemon
    • ¼ sdt garam
    ISI:
    • Jeruk lemon iris
    • Serai
    CARA MEMBUAT TEH ASAM HANGAT:
    1 Rebus sernua bahan di atas api sedang hingga mendidih serta harum, angkat dan saring.
    2. Siapkan gelas, kemudian tuang teh asamhangat secara perlahan
    3. Tambahkan bahan islan ke dalam rninuman
    4. Sajikan teh asma hangat selagi hangat.

    Untuk 5 galas

  • Resep Sekoteng Susu Jahe

    Resep Sekoteng Susu Jahe

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 3/4 sdt garam
    ISI:
    • Kacang hijau, rebus
    • Roti tawar, potong
    • Kolang-kaling merah, potong
    CARA MEMBUAT SEKOTENG SUSU JAHE:
    1. Susu Jahe: Rebus seluruh bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat lalu saring
    2. Siapkan mangkuk dan tambahkan bahan isian ke dalamnya hingga setengah bagian mangkuk
    3. Tuang rebusan Susu Jahe hingga Mangkuk hampir penuh
    4. Nikmati Sekoteng Susu Jahe selagi Hangat

    Untuk 3 Mangkuk

  • Resep Wedang Asle Tape Almond

    Resep Wedang Asle Tape Almond

    BAHAN:
    • 1 lt santan cair
    • 150 gr gula merah, iris halus
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 1/4 sdt garam
    ISI:
    • Tape
    • Kacang almond, sangrai
    CARA MEMBUAT WEDANG ASLE TAPE ALMOND:
    1: Rebus bahan di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma,
    sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan saring
    3. Siapkan mangkuk, kemudian tambahkan bahan isian hingga setengah bagian
    4. Tuang wedang hingga mangkuk hamper nuh
    5. Wedang asle tape almond siap disajikan hangat

    Untuk 3 Mangkuk

  • Resep Bir Pletok Cocopandan

    Resep Bir Pletok Cocopandan

    BAHAN:
    •1 liter air.
    • 120 gr gula pasir.
    • 1 batang kayu manis.
    • 2 batang serai, memarkan
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 1 jumput kayu secang.
    • 1/4 sdt garam.
    • 1 sdt kopi bubuk
    • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
    ISI:
    • Sari Kelapa
    • Biji selasih segar
    CARA MEMBUAT BIR PLETOK COCOPANDAN:
    1. Bir Pletok: Rebus bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat dan saring
    2. Siapkan cangkir, susun bahan isian, hingga setengah bagian Tuang Bir Pletok ke dalamnya
    hingga mendekati bibir cangkir.
    3. Bir Pletok Cocopandan siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Bandrek Isi Buah

    Resep Bandrek Isi Buah

    BANDREK:
    • 1 liter air
    • 250 gr gula pasir
    • 150 gr jahe merah, memar, bakar dan iris
    • 5 cm kayu manis
    • 2 Ibr daun pandan
    • 5 buah cengkih
    • 1/4 sdt garam
    ISI:
    • Alpukat, potong-potong
    • Daging kelapa muda
    CARA MEMBUAT BANDREK ISI BUAH:
    1. Bandrek: Rebus seluruh bahan di atas
    api kecil hingga mendidih serta harum angkat dan saring
    2. Siapkan mangkuk, susun bahan isian hingga setengah bagian
    3. Tuangkan rebusan Bandrek ke dalamnya hingga mendekati bibir mangkuk
    4. Bandrek Is/ Buah slap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Bajigur Susu

    Resep Bajigur Susu

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan
    IRIS:
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAJIGUR SUSU:
    1. Campur semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma sambil terus diaduk
    2. Saring susu sambil dituangkan ke dalam gelas saji
    3. Bajigur Susu siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 5 Gelas

  • Resep Hot Orange With Lemon Grass

    Resep Hot Orange With Lemon Grass

    BAHAN:
    • 400 ml air jeruk manis
    • 4 sdm madu
    • 3 batang serai, memarkan
    • 1 sachet green tea
    • 2 sdm gula pasir
    • 200 ml air
    CARA MEMBUAT HOT ORANGE WITH LEMON GRASS:
    1. Rebus perasan jeruk manis dan air di atas api sedang. Tambahkan gula pasir dan batang serai, rebus kembali hingga mendidih. Angkat lalu saring ke dalam bowl
    2.Celupkan green tea sachet, aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan ma aduk rata
    3. Tuang Hot Orange with Lemon Grass ke dalam gelas saji
    4. Hidangkan selagi masih hangat

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Kembang Tahu Kacang

    Resep Kembang Tahu Kacang

    BAHAN:
    • 10 kg kacang kedelai, rendam 1 malam
    • 1 kg tepung tahu
    • 1/2 kg daun pandan
    • 30 liter air
    KUAH GULA MERAH:
    • 5 kg jahe biasa, memarkan
    • 1 kg jahe merah, memarkan
    • 3 kg gula jawa
    • 2 kg gula pasir
    • 20 liter air
    PELENGKAP:
    • 2 kg gula palm
    • 2 kg keju cheedar, parut
    • 2 kg kacang tanah, sangrai
    CARA MEMBUAT KEMBANG TAHU KACANG:
    1. Remas-remas kacang kedelai, pisahkan antara kacang dengan kulit arinya
    2. Rebus kacang kedelai di atas api kecil selama ± 30 menit atau hingga mengembang. Cuci bersih di bawah air mengalir, ditiriskan. Giling halus kacang kedelai bersama air, saring dengan kain bersih dan dipisahkan antara ekstrak kedelai dan ampas
    3. Tuang susu kedelai dalam panci besar. Rebus bersama tepung tahu dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam termos. Tutup permukaan kembang tahu dengan plastik bening, biarkan mengeras
    4. Kuah Jahe: Rebus semua bahan hingga mendidih, angkat dan saring
    5. Sajian: Ambil kembang tahu secukupnya, tuang ke dalam mangkuk plastik. Siram dengan kuah jahe, taburi dengan gula palem dan kacang tanah, sajikan.

    Untuk 100 porsi

    INFO :
    TIPS MEMBUAT KEMBANG TAHU YANG ENAK
    https://www.facebook.com/HobiMasak/photos/a.327822743979421.75116.178449335583430/848494038578953/?type=1