hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Keripik Kulit Singkong

    Resep Keripik Kulit Singkong

    BAHAN:
    • 300 g kulit singkong bagian dalam (warna putih)
    • 450 ml air
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/ sdm ketumbar, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm gula merah, sisir halus
    • 500 g minyak goreng, untuk Mengoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT SINGKONG:
    1. Siapkan panci. Masukkan air, masak sampai mendidih.
    Masukkan kulit singkong, rebus selama 5 menit, angkat, lalu tiriskan.
    2. Potong bentuk persegi kulit singkong yang sudah direbus, lalu sisihkan.
    3. Masukkan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan ke dalam kulit singkong. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
    4. Jemur kulit singkong di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
    5. Panaskan minyak. Goreng kulit singkong sampai kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Keripik Malaysia

    Resep Keripik Malaysia

    BAHAN:
    • 300 g tepung terigu
    • 100 g tepung kanji
    • 100 g margarin
    • 150 ml santan encer
    • 1 butir telur
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    OLESAN, CAMPUR RATA:
    • 100 g minyak goreng
    • 50 g tepung kanji
    CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA:
    1. Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, bawang putih, dan telur.
    Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Masukkan margarin, aduk rata. Tambahkan santan, aduk sampai adonan kalis.
    3. Siapkan mesin pasta/mi, giling adonan sampai tipis. Olesi adonan dengan campuran minyak dan tepung kanji, ratakan. Gulung padat adonan dan pipihkan kembali adonan dengan mesin. Sisihkan.
    4. Panaskan minyak, masukkanadonan yang sudah dipipihkan.
    Goreng adonan sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Keripik Tempe

    Resep Keripik Tempe

    BAHAN:
    • 300 g tempe
    • 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng
    • ½ sdt garam
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 150 ml air
    • 50 g tepung terigu
    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
    1. Tempe diiris tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah.
    Tambahkan 150 ml air, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
    2. Diamkan tempe selama 30 menit agar bumbu meresap. Tiriskan dar air bumbu rendamannya.
    3: Jemur tempe di bawah terik sinar matahari sampai agak kering.
    4. Sementara itu, campurkan 100 ml air dan tepung terigu hingga menjadi adonan. Masukkan tempe.
    5. Panaskan minyak, goreng tempe sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Keripik Jengkol

    Keripik Jengkol

    BAHAN:
    • 250 g jengkol, bersihkan kulitnya, lalu cuci bersih
    • 1000 ml air
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK JENGKOL:
    1. Siapkan panci. Masukkan air, lalu panaskan hingga mendidih.
    2. Masukkan jengkol dan garam. Rebus selama I jam sampai jengkol empuk, angkat, tiriskan, lalu cuci bersih.
    3. Tumbuk jengkol menggunakan ulekan sampai pipih.
    Jemur jengkol di bawah terik sinar matahari selama 2 -3 hari sampai kering.
    4. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan jengkol yang sudah kering, goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Keripik Melinjo Asam Manis

    Resep Keripik Melinjo Asam Manis

    BAHAN:
    • 250 g buah melinjo yang sudah tua, kupas kulitnya
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
    • 100 g gula pasir
    • 50 g gula merah, sisir
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt asam jawa
    • 150 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK MELINJO ASAM MANIS:
    1. Panaskan wajan. Masukkan buah melinjo, sangrai sampai berwarna kecokelatan.
    2. Ambil buah melinjo yang sudah disangrai, tumbuk kasar dengan palu atau ulekan sampai pipih. Bersihkan buah melinjo dari kulit cangkangnya. Lalu, jemur buah melinjo yang sudah dipipihkan di bawah terik sinar matahari sampai kering.
    3. Panaskan wajan, masukkan minyak. Goreng pipihan buah melinjo yang sudah dijemur sampai mengembang dan berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
    4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, asam jawa, dan air, jerang di atas api. Aduk-aduk sampai mengental, masukkan buah melinjo yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

  • Keripik Combro Kering

    Keripik Combro Kering

    BAHAN:
    • 200 g singkong, parut
    • 100 g tepung tapioka
    • 1 ruas kencur, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 4 bh cabai rawit, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK COMBRO KERING:
    1. Siapkan lap kain bersih. Masukkan singkong yang sudah diparut, peras hingga seluruh cairannya keluar. Lalu, rnasukkan ampas singkong ke dalam wadah.
    2. Campurkan ampas singkong dengan tepung tapioka. Masukkan kencur, bawang putih, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata kembali.
    4. Siapkan loyang, cetak adonan bentuk bulat kecil, lalu pipihkan. Ulangi sampai adonan habis.
    5. Siapkan dandang pengukus, kukus adonan selama 10 menit. Angkat adonan dari loyang, lalu jemur di bawah terik sinar matahari sampai kering.
    6. Panaskan minyak, lalu goreng adonan singkong yang sudah kering hingga berwarna kekuningan, lalu angkat. Sajikan.

  • Keripik Gadung

    Keripik Gadung

    BAHAN:
    • 500 g ubi gadung, kupas, lalu cuci bersih
    • 1sdm kapur sirih
    • 1 sdm garam
    • 450 ml air
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK GADUNG:
    1. Iris umbi gadung tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, cuci bersih, lalu tiriskan.
    2. Masukkan kembali gadung ke dalam wadah, lalu tuangkan air dan kapur sirih. Diamkan selama 1 hari.
    3. Cuci bersih gadung kembali, tiriskan. Masukkan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap.
    4. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu hingga minyak menjadi panas. Masukkan irisan gadung, goreng sampai matang, kering, dan renyah, lalu angkat. Sajikan

  • Resep Mie Goreng Seafood

    Resep Mie Goreng Seafood

    BAHAN:
    • 1 bungkus mie telur instan
    • 10 bh udang kupas, belah menjadi dua memanjang
    • 10 bh bakso ikan, potong tipis- tipis
    • 1 bh wortel, kupas dan parut kasar
    • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdm bawang goreng
    • Kerupuk udang secukupnya
    BUMBU:
    • 4 siung bawang putih, memarkan dan potong kasar
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 4 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT MIE GORENG SEAFOOD:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.
    2. Masukkan udang, lalu masak sampai matang. Bubuhkan juga garam dan merica.
    3. Tambahkan bakso dan wortel, tunggu sebentar sampai wortel layu.
    4. Masukkan kecap dan mie. Aduk sampai rata.
    5. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk udang.

  • Resep Keripik Pisang Nangka

    Resep Keripik Pisang Nangka

    BAHAN:
    • 300 g pisang nangka muda
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
    • 100 g gula pasir
    • 50 g gula merah, sisir
    • 150 ml air
    • ¼ sdt vanili bubuk
    CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG NANGKA:
    1. Kupas pisang, buang kulit dan seratnya lalu potong tipis serong. Masukkan ke dalam wadah lalu sisihkan.
    2. Panaskanwajan lalu masukkan minyak goreng. Tunggu sampai minyak panas. Masukkan pisang, goreng sampai pisang kering dan berwarna kekuningan, angkat, dan tiriskan.
    3. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, gula merah, air, dan vanili bubuk, lalu aduk rata. Masaksampaigu|alarut dan mengental.
    4. Masukkan pisang yang sudah digoreng, aduk rata. Dinginkan hingga gula mengeras Sajikan.

  • Resep Mie Goreng

    Resep Mie Goreng

    BAHAN:
    • 200 g mie telur basah dan segar
    • 300 g ayam, potong sesuai selera
    • 1 btr telur
    • 2 btr bakso ikan goreng, iris tipis
    • 3 Ibr sawi hijau, potong sesuai selera
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
    • 5 bh cabai rawit, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, memarkan dan iris halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 3 sdm kecap manis
    • Garam dan merica bubuk secukupnya
    • 1000 ml air putih
    • 50 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    BUMBU HALUS:
    • 5 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdm garam
    CARA MEMBUAT MIE GORENG:
    1. Rebus ayam dan bumbu halus ke dalam air. Masak hingga matang dan air menyusut setengahnya.
    2. Pisahkan ayam dari air kaldunya dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir sesuai selera.
    3. Panaskan sedikit minyak, kocok telur, lalu buat orak arik. Angkat dan sisihkan.
    4. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bakso ikan. Masak sebentar sampai bakso matang.
    5. Masukkan mie dan tuangkan sisa air kaldu hasil rebusan ayam.Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam,
    dan merica bubuk. Masak hingga air kaldu menyusut.
    6. Tambahkan sawi, cabai merah, cabai rawit, ayam suwir, telur orak arik dan daun bawang. Aduk hingga rata.
    7. Angkat dan sajikan di atas piring dengan taburan bawang goreng.