hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Keripik Sukun

    Keripik Sukun

    BAHAN:
    • 1 bh sukun, kupas lalu cuci bersih
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 ruas kunyit, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN:
    1. Belah sukun menjadi 2 bagian, lalu iris tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Masukkan bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan, garam, serta air ke dalam sukun, lalu aduk rata. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
    3. Panaskan wajan lalu masukkan minyak. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan sukun.
    4. Goreng sukun sampai kering dan berubah warna menjadi kekuningan, angkat. Tiriskan lalu sajikan.

  • Keripik Tahu Goreng

    Keripik Tahu Goreng

    BAHAN:
    • 250 g tahu putih
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    • 50 g bumbu barbeque siap pakai
    CARA MEMBUAT KERIPIK TAHU GORENG:
    1. Iris tahu tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan wajan lalu masukkan minyak.Tunggu sampai minyak benarbenar panas.
    3. Goreng tahu satu per satu agartahu tidak lengket satu sama lain saat digoreng. Goreng tahu hingga berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik. Angkat lalu tiriskan.
    4. Masukkan keripiktahu ke dalam wadah.Taburkan bumbu barbeque, aduk rata. Sajikan

  • Keripik Seblak Super Pedas

    Keripik Seblak Super Pedas

    BAHAN:
    • 250 g kerupuk bawang siap pakai
    • 250 g minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
    • 50 g cabai rawit kering
    • 2 siung bawang putih, ulek kasar
    • Kencur secukupnya, ulek kasar
    CARA MEMBUAT KERIPIK SEBLAK SUPER PEDAS:
    1. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng, panaskan dengan api kecil. Goreng kerupuk bawang dalam minyak hangat, aduk rata. Jangan sampai kerupuk mengembang. Jika kerupuk sudah cukup matang, angkat, lalu tiriskan.
    2. Siapkan blender, masukkan cabai rawit kering. Proses sebentar saja, biarkan cabai masih agak kasar.
    3. Panaskan wajan, masukkan 4 sdm minyak goreng. Tambahkan bawang putih, kencur, dan cabal rawit.
    Tumis sampai bumbu kering.
    4. Masukkan kerupuk yang sudah digoreng.Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.

  • Keripik Pangsit Bawang

    Keripik Pangsit Bawang

    BAHAN:
    • 300 g tepung terigu
    • 2 btr telur
    • 200 ml santan encer
    • 1/2 sdt garam
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK PANGSIT BAWANG:
    1. Campurkan tepung terigu, garam, telur, dan santan dalam satu wadah. Aduk rata sampai menjadi adonan kalis (tidak menempel di tangan).
    2. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
    3. Siapkan mesin pasta. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
    Tipiskan adonan dengan menggunakan mesin pasta, lalu potong bentuk kotak dengan ukuran 5×5 cm.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan yang sudah dicetak sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Keripik Talas Bumbu Kuning

    Keripik Talas Bumbu Kuning

    BAHAN:
    • 500 g talas bogor, kupas lalu cuci bersih
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    • 1/2 sdt garam
    • 100 ml air
    • 1/4 sdt kapur sirih
    BUMBU KUNING:
    • 1 ruas kunyit
    • 3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS BUMBU KUNING:
    1. Iris talas tipis-tipis, lalu potong bentuk korek api. Masukkan ke dalam wadah, sisihkan.
    2. Siapkan blender, masukkan bumbu kuning, lalu proses hingga halus. Tambahkan air dan garam.
    3. Masukkan bumbu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam potongan talas. Tambahkan kapur sirih, aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap, tiriskan.
    4. Panaskan wajan, masukkan minyak. Goreng talas yang sudah dicampur bumbu kuning. Aduk rata agartalas matang merata. Goreng talas hingga berwarna kekuningan, angkat, tiriskan, lalu sajikan.

  • Resep Mie Ayam Bangka

    Resep Mie Ayam Bangka

    BAHAN:
    • 1 kg mie telur basah dan segar
    • 250 g daging ayam, potong kecil-kecil
    • 100 g jamur merang, potong kecil-kecil
    • 150 ml air
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1h sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    BAHAN PELENGKAP:
    • Air kaldu dari rebusan daging ayam
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
    • 150 g taoge besar, bersihkan
    CARA MEMBUAT MIE AYAM BANGKA:
    1. Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
    2. Bagi mie menjadi 5 mangkuk. Sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
    4. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
    5. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
    6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat, tiriskan.
    7. Siapkan mangkuk, tuangkan sedikit minyak sayur dan kecap asin. Masukkan mie, aduk hingga rata.
    8. Taburka.n taoge, sawi, ayam, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
    9. Sajikan panas gan kuah kaldu ayam.

  • Keripik Ubi Manis

    Keripik Ubi Manis

    BAHAN:
    • 300 g ubi merah atau kuning, cuci bersih
    •100 g gula merah, sisir
    •50 g gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt vanili bubuk
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK UBI MANIS:
    1. Ubi diiris tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ubi sambil dibolak-balik agar ubi matang merata. Jika ubi sudah berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik, segera angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, vanili bubuk, dan air. Jerang di atas api sampai mendidih. Aduk rata sampai gula mengental, matikan api.
    4. Masukkan keripik ubi, aduk rata, lalu dinginkan. Angkat dan sajikan.

  • Resep Tangsuyuk

    Resep Tangsuyuk

    BAHAN:
    • 150 gram daging sapi tanpa lemak, potong tipis
    • 1 butir kuning telur, kocok lepas
    • 1/2 gelas air
    • 50 gram tepung maizena
    • Minyak goreng secukupnya
    • Garam dan merica bubuk secukupnya
    SAUS:
    • 1 sdt minyak sayur
    • 1 buah bawang bombay, potong bulat
    • 1/4 buah wortel, potong memanjang seperti korek api
    • 1/4 buah mentimun, potong dadu
    • 1/2 sdm kecap
    • 1 sdm cuka beras
    • Garam secukupnya
    • 2 sdm gula
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam’/4 gelas air
    CARA MEMASAK TANGSUYUK:
    DAGING SAPI:
    1. Campurkan tepung maizena dan 1/2 gelas air, aduk rata, biarkan sekitar 1-2 jam.
    Lalu buang air rendaman tepung, sisihkan tepungnya.
    2. Sementara itu, campurkan potongan daging dengan garam, merica bubuk, dan telur, lalu aduk.
    3. Letakkan potongan daging yang telah dibumbui ke dalam tepung maizena yang telah ditiriskan, aduk rata.
    4. Panaskan minyakgoreng di panci/wajan cekung, lalu goreng daging sampai matang, angkat.
    SAUS:
    5. Saus: Panaskan 1 sdt minyak sayur, masukkan bawang bombay, wortel, dan mentimun, aduk sebentar.
    6. Tambahkan kecap, cuka beras, garam, gula, dan larutan tepung maizena. Aduk-aduk sebentar, angkat.
    7. Sajikan daging goreng beserta sausnya.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Modifikasi masakan dari China ini biasanya menggunakan daging babi sebagai bahan utama, tetapi kali ini akan digunakan daging sapi yang rasanya tak kalah lezat dan nilai gizinya pun cukup tinggi. Masakan ini biasa disajikan sebagai hidangan pembuka dan citarasanya sangat lengkap menggigit.

  • Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    BAHAN:
    • 50o g singkong kualitas baik, kupas, lalu cud bersih
    • 50o g minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU KACANG:
    •100 g kacang tanah, sangrai
    • 3 sdm bawang goreng
    • 5o g cabai rawit keriting
    • 1sdt garam
    CARA KERIPIK SINGKONG BUMBU KACANG:
    1. Potong singkong tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik. Angkat dan tiriskan.
    3. Siapkan blender, masukkan semua bumbu kacang, proses sampai halus. Sisihkan.
    4. Masukkan keripik singkong ke dalam wadah, lalu taburkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, ratakan. Sajikan.

  • Resep Keripik Singkong Bumbu Balado

    Resep Keripik Singkong Bumbu Balado

    BAHAN:
    • 5oo g singkong kualitas baik, kupas lalu cuci bersih
    • 5oo g minyak goreng, untuk menggoreng dan menurnis
    • 1/2 sdt garam
    • 5o g gula pasir
    • 3 sdm air asam jawa
    • 5o g saus cabai botolan
    BUMBU BALADO:
    • 3 siung bawang putih
    • 3 btr bawang merah
    • 100 g cabai merah
    CARA MEMBUAT KERIPIK SINGKONG BUMBU BALADO:
    1. Panaskan dandang pengukus yang sudah diisi air.
    Kukus singkong sampai setengah matang, angkat, lalu dinginkan.
    2. Iris tipis-tipis singkong lalu jemur di bawah terik sinar matahari sampai kering.
    3. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng singkong sampai matang dan kering menjadi keripik.
    Angkat, lalu tiriskan.
    4. Siapkan blender, masukkan semua bumbu balado, lalu proses hingga halus. Sisihkan.
    5. Panaskan wajan. Masukkan 3 sdm minyak sisa menggoreng.
    Tambahkan bumbu balado yang telah dihaluskan. Tumis bumbu
    sampai harum, lalu masukkan saus cabai, garam, air asam jawa, dan gula pasir, lalu aduk rata.
    6. Masukkan keripik singkong. Adukaduk hingga bumbu menempel rata ke seluruh bagian keripik singkong. Angkat, lalu dinginkan. Sajikan.