hobimasak.info

Tag: Minyak Zaitun

  • Resep Ayam Panggang Saus Tomat

    Resep Ayam Panggang Saus Tomat

    Ada sensasi lain, saat menikmati menu ayam panggang saus tomat ini. Daging ayamnya berisi udang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan buah zaitun hitam, minyak zaitun, dan bawang putih. Langsung copas resepnya saja yuk!
    BAHAN:
    • 4 1embar daging dada ayam
    • 60 ml minyak zaitun
    • 2 buah jeruk lemon
    ISIAN:
    • 200 gr buah zaitun hitam
    • 2 siung bawang putih
    • 200 gr udang sedang
    • 2 sdm minyak zaitun
    SAUS TOMAT:
    • 300 gr tomat
    • 2 butir bawang merah
    • 15 gr peterseli
    • 2 sdm daun basil
    • 2 sdm cuka
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 sdm gula halus
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
    1 Isian: Buah zaitun dibelah,dibuang bijinya lalu dipotong-potong, sisihkan. Udang dikupas, cuci dan dipotong-potong, sisihkan. Masukkan potongan udang dan bawang putih ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga agak halus. Tambahkan potongan zaitun dan minyak zaitun. Proses kembali hingga bahan isian benar-benar halus. Tuang isian ke dalam wadah bertutup lalu simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit
    2. Daging ayam dicuci bersih lalu masing-masing dibelah dua melebar jangan sampai putus. Keluarkan adonan isi dari lemari pendingin. Lalu masukkan bahan isian ke dalam daging ayam dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
    3. Jeruk lemon diperas airnya lalu campur dengan minyak zaitun. Adukaduk. Lumuri kedua sisi daging ayam dengan campuran air jeruk. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali diolesi campuran air jeruk. Taruh daging ayam di atas piring saji, siram dengan saus tomat dan beri kentang rebus. Sajikan segera.
    4. Saus tomat:
    tomat dan bawang putih dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Peterseli dipetiki daunnya dan diiris halus, sisihkan. Masukkan tomat, bawang putih, daun peterseli dan daun basil. Aduk-aduk. Tambahkan cuka, minyak, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
    INFO:
    • Porsi: 6 porsi
    • Persiapan memasak: 20 menit
    • Lama memasak: 20 menit
    • Lama Pendinginan: 1 jam
    • Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr

  • Resep Nasi Goreng Hongkong

    Resep Nasi Goreng Hongkong

    Nasi goreng, merupakan pilihan praktis menu makan pagi atau makan malam Anda. Beragam nasi goreng bisa kita sajikan. Salah satunya adalah nasi goreng hongkong. Anda tak perlu bingung bagaimana membuatnya. Kami hadirkan resep nasi goreng hongkong, sebagai panduan Anda. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 1 buah bawang bombay
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 2 buah cabai merah, iris
    • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 100 g daging ayam, potong dadu 1cm x 1 cm
    • 150 g udang kupas
    • 2 batang daun bawang, iris
    • 2 butir telur, tambahkan ‘/4 sdt garam, kocok lepas, buat orak-arik
    • 6 buah bakso ikan, potong 2 bagian
    • 500 gr nasi putih dingin
    • 1 sdt kecap ikan
    • 1 sdt kecap inggris lokal
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT NASI GORENG HONGKONG:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang.
    Aduk-aduk sampai matang
    2. Masukkan daun bawang, aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk.
    3. Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata
    4. Tambahkan kecapikan, kecap inggris, cabai bubuk dan garam. Aduk sampai meresap. Angkat.

  • Resep Lasagna Bayam

    Resep Lasagna Bayam

    Bobor bayam, bening bayam, mungkin sudah sering Anda sajikan sebagai menu harian. Kita coba hadirkan menu lain yuk, meskipun bahan intinya tidak lepas dari sayur bayam. Menu apakah itu? Tak lain tak bukan adalah “lasagna bayam”. Cara membuatnya Ikuti resep berikut.
    BAHAN-BAHAN:
    • 20 bungkus pasta lasagna
    • 1 sdm margarin
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 mangkuk jamur segar, potong-potong
    • 1 mangkuk bawang merah, iris
    • 1 sdm bawang putih, cincang
    • 2 mangkuk bayam segar
    • 3 mangkuk keju Ricotta
    • 2/3 mangkuk keju Romano parut
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt daun basil kering
    • 1/2 sdt lada hitam giling
    • 1 butir telur
    • 3 mangkuk keju Mozarella parut
    • 3 mangkuk saus tomat pasta
    • 1 mangkuk keju Parmesan parut
    • Air secukupnya
    CARA MEMBUAT LASAGNA BAYAM:
    1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celcius
    2. Merebus Pasta. Didihkan air yang telah ditambahkan sedikit garam, masak lasagna selama 8-10. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. Bagi menjadi 3 bagian.
    3. Membuat Tumisan Jamur Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jamur, masak sampai jamur lunak. Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
    4. Rebus bayam dalam air mendidih secukupnya selama 5 menit.
    Tiriskan, diamkan sampai dingin lalu potong kecil-kecil.
    5. Membuat Campuran Keju dan Bayam Campurkan keju Ricotta, keju Romano, bayam, 1 sdt garam, oregano, basil, lada, dan telur dalam mangkuk, tambahkan tumisan jamur, aduk dengan mixer pada kecepatan rendah selama 1 menit. Bagi menjadi 3 bagian.
    6. Siapkan loyang berukuran 9 x 13 inch, olesi dengan margarin, lalu masukkan 1/3 bagian lasagna, ratakan hingga menutupi dasar loyang. Lalu tambahkan 1/3 campuran keju dan bayam, ratakan. Taburkan 1 mangkuk keju Mozarella dan 1/3 mangkuk keju Parmesan di atasnya. Lalu tuangkan 1 mangkuk saus tomat pasta dan ratakan. Ulangi untuk lapisan kedua dan ketiga dengan susunan dan takaran yang sama.
    7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 1 jam. Dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan.

  • Resep Grilled Chicken Steak Lemon

    Resep Grilled Chicken Steak Lemon

    Adalah, menu daging ayam bagian dada yang dipadukan dengan sauce lemon, dan tambahan beberapa bahan pelengkap, mashed potato, wortel rebus, asparagus rebus, dan salad.
    BAHAN:
    • 300 gr daging dada ayam
    • 1 sdt mustard
    • 3 sdm olive oil
    • Garam secukupnya
    • Lada secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 2 sdm saus tomat
    • ½ sdt oregano
    • Air secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Lada secukupnya
    • Kaldu ayam bubuk secukupnya
    PELENGKAP:
    • Mashed potato
    • Wortel rebus
    • Asparagus rebus
    • Salad
    CARA MEMBUAT GRILLED CHICKEN STEAK LEMON:
    1. Lemon Sauce: Panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air jeruk lemon, saus tomat, merica, oregano, kaldu ayam, dan garam hingga rata, tambahkan air secukupnya. Masak hingga saus mengental.
    2. Pukul-pukul dada ayam dengan pemukul daging hingga pipih. Bumbui dengan mustard, garam, dan lada, sisihkan.
    3. Panggang ayam di atas grilled pan hingga matang dan kecokelatan, angkat.
    4. Susun pelengkap di dalam piring saji, tambahkan grilled chicken steak lalu siram dengan lemon sauce. Sajikan hangat.

  • Resep Spicy Sweet Potato Soup

    Resep Spicy Sweet Potato Soup

    Dengan bahan utama ubi merah, menjadikan menu ini fantastis, untuk dinikmati.
    BAHAN:
    • 350 gram ubi merah, kupas potong dadu 1×1 cm
    • 150 gram taosi
    • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 2 sdm daun ketumbar; dicincang halus
    KUAH:
    • ½ buah bawang bombai cincang
    • 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus
    • 800 ml air
    • 3 sdt jintan bubuk
    • 11/2 sdt cabai bubuk
    • 6 sdm saus tomat
    • 11/2 sdt garam
    • ¾ sdt gula pasir
    • ½ sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT SPICY SWEET POTATO SOUP:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang dan tomat hingga harum.
    2. Masukkan ubi dan tuangi air
    3. Tambahkan jintan bubuk, cabau bubuk, saus tomat, garam, dan gula pasir, didihkan.
    4. Masukkan taosi dan air jeruk lemon, masak sebentar, Angkat.
    5. Sajikan sup hangat dengan taburan daun ketumbar cincang.

    UNTUK + 4 PORSI

  • Resep Shrimp & Pineapple Shoup

    Resep Shrimp & Pineapple Shoup

    Menu dengan komposisi perpaduan buah (nanas) dengan udang yang diolah/dimasak dengan bumbu kari dan susu kedelai, dan beberapa bahan makanan lain, menjadikan menu Shrimp & pineapple shoup, semakin nikmat untuk disantap.
    BAHAN:
    • 350 udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
    • 150 gram nana kupas, potong-potong
    • 1 batang seledri, cincang halus
    • 2 sdm minyak zaitun. Untuk menumis
    • 350 ml kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang
    • 11/2 sdm bumbu kari bubuk
    • 11/2 sdt cabai bubuk
    • 400 ml susu kedelai tawar
    • 11/2 sdt garam
    • ½ sdt gula pasir
    KUAH:
    • ¼ buah bawang bombai
    • 2 butir bawang merah, iris
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 1 sdt thyme
    CARA MEMBUAT SHRIMP & PINEAPPLE SOUP:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang dan thyme hingga harum. Masukkan udang, masak udang berubah warna.
    2. Tuangi kaldu udang dan tambahkan bumbu kari bubuk dan cabal bubuk. aduk rata.
    3. Nlasukkan susu kedelai, garam dan gula pasir, aduk rata dan didihkan.
    4. Masukkan nanas, masak sebentar. Angkat.
    5. Sajikan sup udang kari dengan taburan seledri cincang.

  • Resep Bomba De Pollo

    Resep Bomba De Pollo

    Cita rasa masakan Spanyol, yang didominasi dengan gurihnya rempah ala Eropa, dan tidak terasa berat di lidah. Dengan penggunan bahan baku yang bagus, baik kwalitas maupun teksturnya, juga teknik pengolahan, hingga penyajian, membuat menu Bomba De Pollo , semakin banyak diminati.
    BAHAN:
    • 150 gr dada ayam, cincang
    • 50 gr mozarella
    • 50 gr kentang
    • 2 butir telur
    • 1 buah bawang bombay, iris
    • 150 ml cooking cream
    • 5 gr mixed salad
    • 4 gr tomat cherry, iris
    • 5 gr black olive, iris
    • 1 sdt Tabasco
    • 1 sdt kecap inggris
    • 200 ml minyak zaitun
    • Garam secukupnya
    • Lada secukupnya
    CARA MEMBUAT BOMBA DE POLLO :
    1. Campur ayam bersama, 1 butir telur, 30 ml cooking cream, tobosco, kecap inggris, garam dan tada, aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Bentuk bulat kemudian panggang di atas api sedang, angkat dan dinginkan
    2. Kukus kentang hingga matang, angkat kemudian kupas dan tumbuk hingga halus lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya, aduk rata. Bentuk bulat pipih, dinginkan.
    3. Bomba De Polio: Susun daging ayam, keju mozarela dan kentang secara berlapis. Lumun dengan kocokan telur hingga rata, balut dengan tepung rob. Goreng hingga berwarna kecokelatan dengan minyak panas
    4. Saus Caramel Onion: Tumis bawang bombay di atas api kecil dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan, tutup wajan dan diamkan selama 10 menit. Tambahkan garam dan cooking cream, aduk rata dan diamkan hingga kecokelatan, angkat
    5. Penyajian. Tuangkan saus Caramel Onion di atas mangkuk, tambahkan dengan Bomba De Polio. Susun mixed salad di bagian atas, taburi dengan potongan black olive dan tomato cherry. Sajikan hangat

    UNTUK 1 PORSI

  • Resep Spaghetti Seafood Aglio Olio

    Resep Spaghetti Seafood Aglio Olio

    BAHAN:
    • 200 gram spaghetti
    • 1 sdm garam
    • 500 ml air untuk merebus
    • 1 sdm minyak goreng
    • 15 gram udang pancet, kupas, sisakan ekor
    • 150 gram cumi-cumi, bersihkan tinta, potong ring
    • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm daun basil cincang, untuk taburan
    • 50 gram keju parmesan, untuk taburan
    • 50 ml minyak zaitun
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI SEAFOOD AGLIO OLIO:
    1. Didihkan air, masukkan spaghetti bersama garam dan minyak goreng. Rebus hingga al dente.
    2. Panaskan minyak zaitun, tumis cabai dan bawang hingga harum.
    3. Tambahkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
    4. Masukkan spaghetti, oregano, garam, merica dan daun basil, aduk rata.
    5. Masak hingga matang. Angkat.
    6. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

    UNTUK + 4 PORSI

  • Resep Iga Kambing Saus Mint

    Resep Iga Kambing Saus Mint

    BAHAN:
    • 5 potong iga kambing
    • 1 sdt kayu manis
    • 1/2 sdt kapulaga bubuk
    • 1/2 sdt cengkeh bubuk
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 3 sdm minyak goreng
    • 300 gram asparagus, rebus
    • 300 gram kentang bula rebus, tumis dengan taburan peterseli
    SAUS:
    • 4 sdm white wine vinegar
    • 1 1/2 sdt madu
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 3/4 sdt garam
    • 3/4 sdt merica hitam bubuk
    • 6 sdm minyak zaitun
    • 25 gram daun mint segar, cincang kasar
    • 2 buah tomat, rendam air panas, kupas kulitnya dan cincang kasar
    CARA MEMBUAT IGA KAMBING SAUS MINT:
    1. Lumuri iga dengan kayumanis, kapulaga, cengkeh, garam dan merica, aduk rata. Diamkan ljam agar bumbu meresap.
    2. Panaskan pemanggang, olesi dengan minyak goreng. Panggang iga dalam api besar hingga matang. Angkat.
    3. Saus: Campur white wine vinegar bersama madu bawang, garam dan merica. Kocok hingga tercampur rata.
    4. Tuangi mimnyak zaitun sedikitsedikit sambil kocok rata.
    5. Tambahkan daun mint dan tomat, aduk rata.
    6. Sajikan dengan kentangtumis dan asparagus.

    UNTUK + 5 PORSI

  • Resep Asparagus Fillet Mignon

    Resep Asparagus Fillet Mignon

    BAHAN:
    • 600 gram daging sapi has dalam
    • 5 lembar roti tawar tebal
    • 125 gram mentega
    • 3 sdm minyak zaitun
    • 4 sdm red wine
    • 200 ml kaldu sapi
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt merica bubuk
    • 500 gram asparagus, rebus
    • 5 buah jamur champignon
    • ½ sdm mentega
    CARA MEMBUAT ASPARAGUS FILLET MIGNON:
    1. Potong bulat dan tebal daging menggunakan cutter. Potong bula roti tawar menggunakan cutter.
    2. Panaskan 25 gram mentega dan minyak zaitun. Biarkan hingga panas benar dan beruap.
    3. Masukkan daging, masak daging dengan api besar hingga kedua sisi matang. Angkat dan sisihkan.
    4. Panggang roti hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat.
    5. Saus: panaskan sebentar red wine lalu tuangi kaldu sapi. Masak dengan api besar hingga cairan menjadi setengahnya.
    6. Masukkan 100 gram mentega dan tambahkan garam serta merica bubuk, aduk rata.
    7. Masak hingga mengental dan matang. Angkat.
    8. Panaskan mentega, tumisjamur hingga layu dan matang. Angkat.
    9. Ambil selembar roti panggang, letakkan daging di atasnya.
    10. Beri jamur dan sajikan bersama saus dan asparagus rebus.

    UNTUK + 5 PORSI